Hogyan sütjük a suluguni sajtot egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Suluguni zsemlemorzsában: klasszikus recept
  • Sült suluguni fűszerekkel lisztben
  • Suluguni serpenyőben panírozás nélkül "Költő álma"

Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk egy könnyű, de ugyanakkor kiadós falatot, amely akár vacsorának, akár ünnepi kiegészítőnek is megfelel. Sajtos ételről beszélünk, pontosabban arról, hogyan sütjük a sulugunit serpenyőben zsemlemorzsával és anélkül, minden titkot elárulunk, hogy sütés után ropogós héjú, szaftos sajtdarabokat kaphassunk.

Az alábbiakban számos bevált egyszerű receptet talál, amelyek szerint a különböző országok és városok háziasszonyai évtizedek óta szívesen főznek.

Suluguni zsemlemorzsában: klasszikus recept

suluguni

Hozzávalók

  • Füstölt suluguni - 400 g+-
  • Zsemlemorzsa - 100 g+-
  • Csirke tojás - 1-2 db.+-
  • Őrölt fekete bors - ízlés szerint +-
  • Csípős pirospaprika - ízlés szerint +-
  • Növényi olaj - sütéshez+-

Sült suluguni főzés zsemlemorzsával

Először is süssük meg a sulugunit egy serpenyőben az alaprecept szerint - zsemlemorzsában. A füstölt sulugunit azonban liszt és panírozás nélkül is süthetjük! De az ilyen sajt rendkívül ritka, és többnyire csak eredeti hazájában - Grúziában vagy Oszétiában.

  • A tojást tányérra törjük, és villával felverjük. Adjunk hozzá fűszereket, és keverjük újra.
  • A sulugunit 1 cm vastag szeletekre (2x4) vágjuk, így a darabok könnyebben sülnek, ugyanakkor belül szaftosak, puhák maradnak.
  • Ezután következik a főzés legfontosabb része – a panírozás. Majd a tojásban egy szelet sajtot, majd minden oldalát megforgatjuk zsemlemorzsában. Először nem lehet egyenletes réteget készíteni, így aztán újra és újramegszórjuk zsemlemorzsával.
  • A rántott darabokat külön tányérra tesszük.

    • Általában minden darabot háromszor paníroznak, hogy a zsemlemorzsa egyenletesen beborítsa a teljes felületét.

  • Finomított napraforgó- vagy kukoricaolajat hevítünk fel egy mély serpenyőben, öntsük fel úgy, hogy a darabok legalább harmadára elmerüljenek.

    • Ne hevítse túl az olajat, hogy a panír ne égjen meg az első néhány másodpercben. Ellenkező esetben a benne lévő sajt nyers marad.

  • A sulugunit serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, mindkét oldalon körülbelül egy percig. A kész sajtot szalvétára tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt, majd a sajtdarabokat tányérra tesszük.

    • Semmi esetre se hagyja a sült sulugunit forró serpenyőben, különben a sajt elfolyik.

    Ízletes rántott sajtot kínálunk friss zöldségekkel (uborka, paradicsom, saláta) vagy szósszal (ízlés szerint). Ne felejtsük el tetszés szerint kiegészíteni a receptet aromás fűszerekkel.

    Így például egy tojáshoz 1-2 tk. adjika vagy ugyanannyi paradicsompüré. Jó a szerecsendió, a bazsalikom és a rozmaring.

    Sült suluguni fűszerekkel lisztben

    Azok számára, akik a finomabb lisztes panírozást kedvelik, a következő receptünk hasznos lesz.

    Hozzávalók

    • Suluguni 300 g
    • Paprika - ? tk
    • Búzaliszt - 2-3 evőkanál. l. (csúszda nélkül)
    • Paprika keveréke - ? tk

    Hogyan sütjük a sulugunit egy serpenyőben lisztben

  • Vágja a sajtot szeletekre a fent leírtak szerint.
  • 2-3 evőkanálnyit lapos tányérba öntünk. l. liszt keserű nélkül. Adjunk hozzá paprika és paprika keverékét, keverjük össze az egészet.
  • A sulugunit lisztbe forgatjuk (vékony állaga különösen puhává varázsolja a panírt), és serpenyőre tesszük. Tartsa 40 másodpercig a gombbalmindkét oldalról, és küldje el ide.

    • Annak érdekében, hogy a kéreg ropogós legyen, semmi esetre se fedje le a sajtot fedővel, és serpenyőben nagy lángon süsse meg a sulugunit.

    A kész sajt jó lesz önálló ételként vagy bármilyen zöldséges étel kiegészítéseként.

    Suluguni serpenyőben panírozás nélkül "Költő álma"

    Mindenkinek ajánljuk, aki figyeli az alakját, és nem akar visszaélni a kalóriákkal, forduljon az alábbi recepthez. És bár egy ilyen étel nagyon szokatlanul hangzik, ennek ellenére az ilyen sajtot egyszerűen elkészítik. A fő dolog ebben a kérdésben a készség és az olaj megfelelő hőmérséklete.

    Hozzávalók

    • Suluguni sajt - 300-400 g
    • Olívaolaj a sütéshez
    • Fűszerek (bármilyen) ízlés szerint

    Hogyan főzzünk fűszeres sajtot egy serpenyőben panírozás nélkül

  • Vágja fel a sulugunit a fent leírtak szerint, és tegye félre.
  • Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, ebbe egész ágakat rozmaringot és kakukkfüvet teszünk, ha lehet - ettől illatosabb lesz az olaj. Ha nincsenek ágak, szórhatunk helyette fűszereket és bazsalikomot.
  • Most tegye a sajtrudakat a felforrósított serpenyőre. Néhány másodpercig tartjuk őket mindkét oldalon, és megfordítjuk.

    • A tűznek erősnek kell lennie, hogy a sajtnak legyen ideje "megragadni" kívülről, és ne kezdjen el terjedni a serpenyőn.

    A kész sulugunit tányérra tesszük, és leporozva, forrón tálaljuk.

    Most már tudja, hogyan kell sulugunit sütni egy serpenyőben zsemlemorzsában, lisztben és anélkül is. Amint látja, nem nehéz elkészíteni ezt az egyszerű ételt. Csak az a fontos, hogy pontosan kiszámítsuk az olaj hőmérsékletét és azt az időt, amikor a sajt a serpenyőn marad. Minden más nagyon-nagyon egyszerű!

    Főzzön, kísérletezzen, kényeztesse szeretteit és magátélvezze a finom házias ételeket. Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el továbbá: