Hogyan kell főzni a hidegen füstölt makrélát

Előző

Hogyan kell főzni a hideg füstölt makréla receptjét

A hal nagyon finomnak és gyengédnek bizonyul, és ami a legfontosabb, nem különbözik a bolti haltól. Használható kész snackként vagy saláták elkészítéséhez.

ÖSSZETEVŐK

  • 7-8 hal
  • 2 liter vizet
  • 8 evőkanál só
  • 4 evőkanál cukor
  • 4 nagy marék hagyma
  • fűszerek ízlés szerint

KÉSZÍTMÉNY

  • Tegyünk fel vizet a tűzre, adjuk hozzá a sót, a cukrot, a megmosott hagymahéjat és a fűszereket. Forraljuk fel a sóoldatot, és hagyjuk alacsony lángon 15 percig.
  • Szobahőmérsékletre hűtjük, szűrjük.
  • Vágjuk le a hal fejét, kibelezzük és megmossuk. Tedd egy edénybe.
  • Töltse meg a makrélát sóoldattal, és tegye be a kanócot. A sózás 2,5-3 napig tart.
  • Ezalatt időnként változtassa meg a hal helyzetét, hogy egyenletesen aranyszínűvé váljon.
  • Ezt követően papírtörlővel le kell törölni és fel kell akasztani. Ezt kényelmesen megteheti nagyméretű gemkapcsok segítségével: hajlítsa meg a gemkapcsokat, egyik végével szúrja ki a halat a farok területén, és akassza a fürdőkád fölé, medencét helyezve vagy a mosogató fölé.
  • Leszáll az éjszaka, és reggelre készen lesz a hal! Már csak olajjal kell megkenni, és már élvezheti is!

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: