Hogyan kell főzni a Laurentian pitét

Előző

Recept a Laurentian pite főzéséhez lassú tűzhelyben

Barátaim, ez a Laurent torta egyrészt egészen hétköznapi, de csak első ránézésre az, mert az íze annyira elképesztő, hogy az ember az első falattól beleszeret. Itt elvileg más hozzávalók is használhatók a töltelékhez, de előbb próbáld ki ezt a receptet, aztán kísérletezz...

ÖSSZETEVŐK

A tésztához:

  • 250 gramm búzaliszt
  • 1 (egy) csirke tojás
  • 5 gramm kristálycukor
  • 25 gramm vaj
  • 5 gramm sütőpor
  • 3 (három) gramm só

Töltéshez:

  • 450 gramm 22%-os zsírtartalmú tejszín
  • 4 (négy) csirke tojás
  • 350 gramm kemény sajt (45%)
  • 1 (egy) csokor friss fűszernövény
  • Egy csipetnyi "Herbs de Provence" fűszerezés
  • Egy csipetnyi "4 bors" keverék
  • 2 (két) gramm só
  • 5 (öt) gramm cukor

A töltelékhez:

  • 30 gramm reszelt parmezán sajt
  • 300 gramm főtt és füstölt sonka

KÉSZÍTMÉNY

  • Először a tojásokat habosra keverjük a vajjal, a cukorral és a sóval, hozzáadjuk a sütőporos lisztet és összegyúrjuk az omlós tésztát. Ezután a sonkát kockákra vágjuk, a sajtot durva reszelőn dörzsöljük, a zöldeket finomra vágjuk.
  • Készítsen elő egy 35-40 mm-es pergamentlapot. A tésztát kerek tortává nyújtjuk. Helyezze át a tésztát a pergamenre, és tegye át a multicooker tálba. A tésztát egyenletes rétegben elosztjuk és 5-6 cm magas szegélyt készítünk. A tojásos töltelék hozzávalóit mixerrel összekeverjük. A tésztára sonkadarabokat helyezünk és a sonkát bekenjük a tojásos töltelékkel, majd megszórjuk reszelt parmezán sajttal.
  • 130 fokra előmelegített sütőben készre sütjükkörülbelül 1-1,5 óra. Az idő lejárta után ellenőrizze a pite készenlétét, ha szükséges, növelje a sütési időt. Húzza ki a pergamen széleit, és óvatosan vegye ki a tortát a formából. A forró pitét szeletekre vágjuk, és meleg snackként tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: