Hogyan készítsünk olasz pizza tésztát

Előző

Recept olasz pizzatészta készítéséhez

Hiszem, hogy sokan tudják, hogy egy finom pizza alapjainak alapja a tészta, ebből egy igazi ízletes pizza elkészítéséhez magán a tészta elkészítésén kell dolgozni. Az igazi olasz pizzát állítólag vékony tésztán kell sütni, bár vannak, akik szeretik, ha a tészta sűrű és dús.

Ahhoz, hogy a tészta vékony legyen, 2 tepsit kell felmelegíteni a sütőben. És különböző helyeken kell felmelegíteni őket: az egyik lapot az alsó polcon, a másikat a tetején. Ez szükséges a tészta megfelelő sütéséhez - amikor a tésztát a sütőbe helyezi a felső lapra, az alsó hőt gyűjt és feladja. Így sokkal gyorsabban sül meg a tésztája.

ÖSSZETEVŐK

  • Liszt - 175 g
  • Száraz élesztő - 1 teáskanál.
  • Só - 1/4 teáskanál.
  • Meleg víz - 125 ml
  • Növényi olaj (olívaolajat is használhat) - 1 evőkanál. l.

KÉSZÍTMÉNY

  • A lisztet, az élesztőt és egy kevés sót összekeverjük, ha van turmixgépünk, használjuk, bár kézzel is megcsinálhatjuk.
  • Egy másik tálban keverjük össze az olajat és a vizet.
  • A kapott keveréket a liszthez adjuk (egyébként mindezt a turmixgép kikapcsolása nélkül tesszük!), és alaposan összegyúrjuk a tésztát, amíg teljesen homogén nem lesz.
  • A tésztát lisztezett asztalra tesszük, és további 2-3 percig dagasztjuk.
  • Ezután tegye át a kapott tésztát egy növényi olajjal kikent tálba (különben a tészta hozzáragad a tálhoz).
  • Fedjük le a tálat fóliával és tegyük meleg helyre 40 percre, várjuk meg, míg a duplájára nő.
  • Amint megkelt a tészta, vegyük ki a tálból és gyúrjuk újra pár percig.
  • Ezután kört (palacsintát) formálunk és kb 30 cm átmérőjűre kinyújtjuk.
  • Egy tepsire kört (palacsintát) teszünk, a széleit becsavarjuk úgy, hogya töltelék nem ömlött ki, és ízlésünk szerint töltjük meg.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: