Hogyan sütjük a rögöket egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept

Előző

Korunk kulináris újdonságai közül különösen ízletesek a zsemlemorzsában barnított, aranyrögre emlékeztető csirkehúsdarabok. Ma arról fogunk beszélni, hogyan lehet friss és fagyasztott rögöket finoman sütni egy serpenyőben otthon, hogy vörösesek és ropogósak legyenek.

Annak érdekében, hogy kedvenc csirkeételét olyan gyakran élvezhesse, ahányszor csak akarja, jobb, ha megtanulja saját maga elkészíteni, de használhat félkész termékeket is.

Mi az a rög?

A reklámokban és főzőműsorokban gyakran előforduló szó szó szerint "aranyrudat" jelent. Amerikai aranykutatók találták fel, és Baker professzor kulináris jelentést adott neki.

Feltalált egy módszert a csirkefilé-darabkák panírozására és ugyanazon rögök elkészítésére – ez az egyik legnépszerűbb húsfalat a bolygón. Megjelenésükben valóban aranyrudakra emlékeztetnek, ízük pedig olyan, mint egy "jó minőségű" csirkeszelet.

Nem csak a gyorséttermek szakácsai tanulhatják meg, hogyan süthetik finoman a kedvenc rögöket egy serpenyőben. Még a hétköznapi háziasszonyok is megcsinálják, így nyugodtan főzheti otthon a csirkedarabokat, biztosan aranyszínű és étvágygerjesztően ropogós lesz.

Keksz, tojás, liszt és baromfihús – ez kell egy finom falathoz. Természetesen továbbra is tudnia kell, meddig sütheti kedvenc rögöket. A kérdésre adott válasz attól függ, hogy melyik rögöket sütjük meg egy serpenyőben - fagyasztva vagy frissen.

Hogyan főzzünk rögöket egy serpenyőben: klasszikus recept

Ennek a snacknek a húsalapja két változatban lehet - csirkefilé és abból darált hús. A panírozás tetszés szerint választható. Ez lehet a szupermarketben árusított kulináris kekszet, vagy házi készítésű termék az összegyűjtött szárított kenyérbőlmanuálisan.

A húst bors helyett csipetnyi csirke pácolásra szánt fűszerrel ízesíthetjük.

Hozzávalók

  • Csirke filé - 4 db .;
  • Liszt - 2-3 evőkanál. L.;
  • Zsemlemorzsa - 5 evőkanál. L.;
  • Nagy csirke tojás - 1 db;
  • Növényi olaj (szagtalan) - 100 g;
  • Fekete bors (őrölt) - ? h. l.;
  • Só ízlés szerint.

serpenyőben

Házi rögök sütése: lépésről lépésre recept

  • A megmosott filét papírtörlővel szárítsuk meg, és osszuk szét (kb. azonos alakú) legfeljebb 1 cm vastag csíkokra.
  • A húst megsózzuk, befűszerezzük, és kicsit hagyjuk állni.
  • Közben három tányért készítünk: a mélyebbbe beleütjük a tojást, és simára keverjük, a másik kettőbe, kisebbre külön-külön öntsünk lisztet és zsemlemorzsát.
  • Minden megborsozott csirkedarabot lisztbe forgatunk, majd tojásba mártjuk, végül zsemlemorzsával tányérra tesszük.

A panírozás vastagságától is függ, hogy hány percig sütjük a termékeket egy serpenyőben, ezért fontos, hogy ne vigyük túlzásba.

  • A felesleges morzsa lerázása után minden rántott húsdarabot a serpenyő aljára helyezünk, ahol addigra már fel kell melegednie az olajnak.
  • És most közvetlenül arról, hogy mennyit kell sütni egy serpenyőben rögökkel. Közepes láng beállítása után az egyik oldalukat 5 percig sütjük, a másik oldalukat ugyanannyi ideig. Ezután fedő alatt lassú tűzön további 5 percig főzzük.

Van egy kedvenc csemege, aminek forrónak kell lennie, hogy élvezze a pirospozsgás kéreg ropogósságát és az alatta megbúvó puha húst. A fokhagyma vagy bármilyen más fűszeres szósz segít hangsúlyozni a serpenyőben sült rögök gazdag ízét.

Hogyan kell megfelelően sütni a fagyasztott rögöket egy serpenyőben

Hozzávalók

  • Fagylaltrögök- 400 g+-
  • Olaj - 3-4 evőkanál. l.+-
  • Fűszerezés csirkehúshoz - 1 csipet+-

Mennyit kell sütni egy serpenyőben fagyasztott rögöket

Minden gyorsétteremnek megvan a maga jellegzetes módja a kész rögök serpenyőben való sütésének.

Ennek a snacknek a receptje annyira egyszerű, hogy bárki elkészítheti otthon saját kezűleg. Sőt, a boltban mindig lehet fagyasztott terméket vásárolni, így otthon nem kell mást tennie, mint megbarnítani. Néhány perc – és kész is a finom csemege!

Bárki, aki tudja, hogyan kell bekapcsolni a tűzhelyet, és hol található a serpenyő a konyhában, elkészíthet félkész terméket csirke töltelékkel. A dolgot az is leegyszerűsíti, hogy nem kell leolvasztani a rögöket.

  • Forró olajba tesszük a fagyasztóból kivett terméket (szükség szerint, hogy illatosabb legyen a panírozás tetejére fűszerekkel megszórjuk) és fedővel letakarva 7-10 percig alacsony fokozaton melegítjük. hőség.
  • Ezt követően a húst megszárítjuk, és általában még 5 percig pirítjuk.
  • A készenlét ellenőrzéséhez vegyen ki egy terméket, és vágja fel, hogy megnézze, kellően párolt-e a hús.

Hogyan lehet javítani a sült nugget ízét

  • A finomságok olcsóbbak lehetnek, ha a mell helyett darált húst használunk alapnak.
  • Különleges esetben speciális panírozást készíthet. Igen, javasoljuk, hogy a kekszet cserélje le reszelt parmezánnal vagy más típusú kemény sajttal. A sütési folyamat ebben az esetben nem különbözik az alapváltozattól.
  • Ha mégis a parmezán mellett dönt, a húst a szokásosnál kicsit kevésbé kell sóznia, mivel ez a sajt elég sós.

Egy étterembe vagy kávézóba tett kirándulás mindig olyan esemény, amelyért a saját pénztárcája tartalmával kell fizetni. DeTudva, hogyan és mennyit süssünk kész rögöket egy serpenyőben ropogósra, otthon is élvezhetjük kedvenc ételeinket extra pénz kiadása nélkül.

Az "aranyrögökön" nem érdemes túlságosan izgulni, mert elég kalóriadúsak, de a diétás menüben néha megengedhet magának egy kiadós kivételt, főleg ha kint hideg és szürke van.

Következő

Olvassa el továbbá: