Hogyan sütjük a pisztrángot darabokban és egészben egy serpenyőben

Előző

Tartalom:

  • Hasznos tények a pisztrángról
  • Mennyit kell sütni a pisztrángot egy serpenyőben
  • Fűszerek a pisztránghoz
  • Pisztráng egy serpenyőben darabokra vágva
  • Egész folyami pisztráng egy serpenyőben

E hal nemességét egykor még a királyok is nagyra értékelték, ezért a tengerek és a folyóvizek lakóit leggyakrabban uralkodóknak szolgálták fel. Ma remek lehetőségünk van egy királyi banketten érezni magunkat, mint a történelmi fotókon és videókon, hiszen cikkünk témája a pisztráng megfelelő serpenyőben való sütése.

Ennek a vörös halnak számos előnye van: gyorsan és egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor mindig mesésen ízletes, zsenge és aromás lesz.

Hasznos tények a pisztrángról

A pisztráng hihetetlenül hasznos termék. A vörös hús összetétele annyi létfontosságú aminosavat és vitamint tartalmaz, hogy az ember csak gyönyörködhet a természetes termék kémiai összetételének gazdagságában.

Ez a fajta hal nagyon hasznos az erek törékenysége és az idegrendszer károsodott működése esetén. Nagyon fontos az is, hogy a pisztrángot beépítsék az iskolások és diákok étrendjébe, mert az agyra és a szellemi képességekre gyakorolt ​​jótékony hatása egyszerűen elképesztő. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy pisztránggal sokkal könnyebb lesz "rágcsálni a tudomány gránitját".

Mennyit kell sütni a pisztrángot egy serpenyőben

A pisztráng egy olyan termék, amely percek alatt otthon is elkészíthető. Például a serpenyőben elkészített pisztrángpecsenyék 15 perc alatt elkészülnek.

Egy adagokra vágott piros halfilé kisütése még kevesebb időt vesz igénybe. Mindössze 7-10 percre lesz szükség a teljes főzéshez: 3-5 perc az egyik és a másik oldalon.

pisztrángot

Ami egy egész királyhal hasított serpenyőben való főzését illeti, ebben az esetben pisztráng, patranás és pácolt20 perc alatt kész (10 perc mindkét oldalon).

Fűszerek a pisztránghoz

Ennek a lazactestvérnek olyan puha és ízletes húsa van, hogy gyakorlatilag nincs szüksége fűszerekre, kivéve a sót. A főzés azonban az ételek tudománya, mivel a legegyszerűbb termékeket is igyekszik bármilyen módon javítani.

Annak érdekében, hogy a pisztráng ízét serpenyőben sütéskor helyesen hangsúlyozzuk, először meg kell különböztetni, hogy folyami halról vagy tengeri halról van szó. A vörös hal típusát a hasított test megjelenése alapján határozhatja meg.

Élénk vörös hús és nagy hasított test jellemző a tengeri élőlényekre. A szivárványos pisztráng a tengeri és óceáni fauna fényes képviselője. Míg a folyami halak meglehetősen kicsik, világos hasúak és halvány filéjük van.

A tengeri halak sütéséhez a legjobb fűszerek a következők:

  • Bármilyen őrölt paprika.
  • Gyömbér.
  • Muskotály.
  • Kakukkfű.
  • Méhfű.

A folyami pisztráng ízének javítása segít:

  • Fokhagyma.
  • Koriander.
  • Kurkuma.
  • Muskotály.
  • Zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom).
  • Friss fűszernövények (melissza, kakukkfű).
  • Citromlé.

Minden fűszert kis mennyiségben kell használni.

Pisztráng egy serpenyőben darabokra vágva

Hozzávalók

  • Pisztrángfilé - 0,5 kg+-
  • Tisztított garnélarák - 0,15 kg+-
  • Finomított növényi olaj - 30-40 ml+-
  • "Selyanske" vaj - 50 g+-
  • Kerek rizs - 1 csésze +-
  • Curry - ? h. l.+-
  • Citrom -? db+-
  • Búzaliszt - 20 g+-
  • só - ízlés szerint +-
  • paprika keveréke - 1/4 teáskanál +-

Hogyan kell főzni a pisztrángot egy serpenyőben

Ez a lépésenkénti recept megmondja, hogyan kell finoman sütni a tengeri szivárványos pisztrángot alattaa legfinomabb garnélaszósz. Ez az eredeti étel kiváló megoldás az ünnepi asztalra.

A pisztránghoz rizst főzünk

  • Először is főzzük meg a rizst. Ehhez a gabonaféléket először alaposan meg kell mosni. Mossa meg többször, amíg a víz átlátszóvá nem válik, majd miután egy serpenyőbe tette őket, öntsön fel 500 ml vizet, és forralás után főzze 10 percig.
  • Ezután kapcsolja ki a sütőt, és további 15 percig párolja a gabonát fedő alatt.
  • A kész omlós rizst összekeverjük curryvel.

A haldarabokat serpenyőben megpirítjuk

  • A pisztránghúst apróra vágjuk, sózzuk, megszórjuk borssal és meglocsoljuk citromlével.
  • A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, növényi olajat öntünk bele, és közepes lángon melegítjük.
  • Ezt követően tedd a halat a felforrósított fenékre és süsd mindkét oldalát 5 perc alatt aranybarnára.

A pisztráng öntetéhez szószt készítünk

  • A garnélarákot 3 percig főzzük sós vízben, távolítsuk el a héját, és a garnélarákhúst turmixgépben 2 evőkanál hozzáadásával egyenletes állagúra daráljuk. l. húsleves, amelyben kagylókat főztek.
  • Vegyünk egy serpenyőt és megpirítjuk benne a száraz lisztet, majd hozzáadjuk a vajat, mindent összekeverünk és beleöntjük a garnélarákos masszát.
  • A szószt lassú tűzön pároljuk 5 percig. Ha szükséges, sózzuk a szószt ízlés szerint.

Sült pisztráng szósszal tálaljuk az asztalra

Egy tálaló tányérra keserű rizst teszünk, a szélére teszünk egy adag sült pisztrángot, és mindent leöntünk mártással. Díszítésképpen néhány szelet citromot is tehetünk a tányér szélére.

Egész folyami pisztráng egy serpenyőben

Annak érdekében, hogy az egész halat megfelelően főzzük egy serpenyőben, tudnia kell, hogyan kell megfelelően sütni. Ma folyami pisztrángot fogunk főzniklasszikus recept, az egész hal megsütése panírozásban és tejfölös szószban. Valószínűleg ez az egyik legjobb hagyományos orosz recept, amely a mai napig releváns.

Hozzávalók

  • Folyami pisztráng (kicsi) - 4 tetem;
  • Olívaolaj - 90-100 ml;
  • Zsemlemorzsa - 50 g;
  • Kenyérliszt - 40 g;
  • Tejföl 15% - 250 ml;
  • Csokor kapor - 2-3 db;
  • Só ízlés szerint.

Hogyan sütjük a pisztrángot egy serpenyőben zsemlemorzsában

  • A halat jól megmossuk, a pikkelyektől megtisztítjuk, óvatosan kibelezzük, minden felesleget eltávolítva, beleértve a gerincen belülről végigfutó sötét csíkot is. Feltétlenül vágja ki a kopoltyúkat.
  • Az elkészített tetemeket megszórjuk sóval, a hasát megtöltjük apróra vágott kaporral (1 halonként 2 evőkanál), majd a halat zsemlemorzsába, majd lisztbe forgatjuk, és forró olívaolajon, közepes lángon kisütjük.
  • Ne takarja le a serpenyőt fedővel, és süsse a halat 5 percig mindkét oldalán, amíg a héja étvágygerjesztő lesz.
  • Amint a hal megsült, csökkentse a lángot minimálisra, és fedje le a halat tejföllel. Fedő alatt pároljuk a pisztrángot 5 percig.

A legjobb, ha egy ilyen illatos halat finom burgonyapürével és friss zöldség salátával tálalunk.

Most, hogy tudja, hogyan kell megfelelően és finoman sütni a pisztrángot egy serpenyőben, néhány perc alatt saját kezűleg készíthet csodálatos és legfőképpen egészséges ételeket egy ünnepi vagy mindennapi vacsorára.

Következő

Olvassa el továbbá: