Hogyan tegyük ki a sertéshúsdarabokat egy serpenyőbe - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Hogyan válasszuk ki a megfelelő sertéshúst a sütéshez
  • Hogyan tegyük ki a sertésdarabkákat egy serpenyőbe mártással
  • Hogyan lehet finoman eloltani a sertéshúst egy serpenyőben gránátalmalében
  • Hogyan tegyük ki helyesen a sertésdarabkákat
  • Azzal, hogy mit rakjunk ki a serpenyőbe

Ahhoz, hogy családja ízletes és kiadós étellel kedveskedjen, nem szükséges drága termékekből finomságot készítenie.

Ha egy étvágygerjesztő és kiadós étel receptjét keresed, szívesen megosztjuk veled, részletesen elmondva, hogyan és mennyit kell serpenyőben darabokra vágva párolni a sertéshúst. A zsenge hús tökéletes ebédre vagy vacsorára, megfelelően elkészítve - lédús és puha lesz, így percek alatt semmi sem marad a tányéron.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő sertéshúst a sütéshez

A főzés csak akkor lehet sikeres, ha minőségi terméket használtunk hozzá. Ugyanilyen fontos a hasított test megfelelő részének kiválasztása az oltáshoz. Nem minden hús alkalmas erre, ezért nagyon fontos, hogy azonnal odafigyeljünk erre a kulináris szempontra.

Tehát hogyan és melyik sertésrészt válasszuk az oltáshoz:

  • A főzéshez célszerű friss sertéshúst venni. A lefagyasztott hús megváltoztatja szerkezetét és elveszti természetes lédússágát.
  • A friss hús kiválasztása egyszerű: ha világos rózsaszín árnyalatú és fehér zsírréteggel rendelkezik, az azt jelenti, hogy a termék kiváló minőségű. Igyekezzen olyan húst is választani, amelyen kis zsírréteg van, így könnyebben lédús ételt készíthet belőle.

hogyan

  • Jobb, ha nem vásárol sertéshúst vastag és sűrű izomrostokkal. Főzés után az ilyen hús kemény marad.
  • Az oltáshoz legjobb mellhúst, lapockát vagy külső combizmot venni.

Mintsertéshúsdarabokat rakjunk ki egy serpenyőbe mártással

Hozzávalók

  • sertéshús - 500 g+-
  • Húsleves (vagy víz) - 2 csésze+-
  • Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.+-
  • Hagyma - 1 db. +-
  • Babérlevél - 2 db. +-
  • só - 2 teáskanál +-
  • Fekete bors borsóban - 5-6 borsó+-
  • Búzaliszt - 1 evőkanál. l.+-
  • Növényi olaj - 2-3 evőkanál. l.+-

Hogyan tegyük ki a sertéshúst egy serpenyőbe hagymával

Ahhoz, hogy a sertéshúst egy serpenyőben finoman megsütjük, hagymával együtt kell főzni. A tapasztalt háziasszonyok tudják, hogy a hagyma lédússágot ad a húsnak, ráadásul különlegessé teszi a leendő étel ízét és illatát.

Átlagosan 40-45 percet vesz igénybe az elkészítése, így még az elfoglalt háziasszonyok is feljegyzésnek vehetik a receptet.

  • A hagymát apróra vágjuk, olajon felhevített serpenyőbe tesszük.
  • A hagymaszeleteket 5 percig pirítsuk közepes lángon, anélkül, hogy megzavarnánk.
  • A húst közepes darabokra vágjuk, majd rátesszük a hagymára.
  • Pároljuk a termékeket 5 percig, amíg a húsrészek kitisztulnak.
  • Ezután az edényt sózzuk, borsozzuk és liszttel megszórjuk.
  • Alaposan keverjük össze a serpenyő tartalmát, pároljuk a húst hagymával 2-3 percig közepes lángon.
  • Öntsük a paradicsompürét és a húslevest (vagy vizet) a babérlevéllel ellátott sertéshúsra.
  • Fedjük le a serpenyőt fedővel, csökkentsük a hőt minimálisra, és pároljuk a húsételt körülbelül 30 percig.
  • Tálalás előtt szórja meg az előételt apróra vágott friss fűszernövényekkel, és köretként tálalja az éhes vendégeknek.

    • Pörkölt sertéshúst kínálhatunk friss, ecetes vagy főtt zöldségekkel, könnyű salátával, főtt burgonyával vagy rizzsel. A köreteknek alacsony kalóriatartalmúnak kell lenniük,mert a sertéshús maga zsíros, és valami könnyűvel és egyszerűvel kell kiegészíteni.

    Hogyan lehet finoman eloltani a sertéshúst egy serpenyőben gránátalmalében

    Ez a recept igazán különleges, és mindez egyetlen összetevőnek – a gránátalma lének – köszönhető. Ez a termék meglepően pikáns ízt és aromát kölcsönöz a zsenge sertéshúsnak, amely az egész konyhában elterjed, és minden háztartástag fantáziáját izgatja.

    Egy ilyen snack elkészítése nem tart több időt a szokásosnál, de nem fog szégyellni, hogy egy ilyen étellel dicsekedhet a vendégek előtt.

    Hozzávalók

    • Sertéshús - 1 kg;
    • Gránátalmalé - 1 pohár (térfogat 250 ml);
    • Zöld hagyma (dekorációhoz) - ízlés szerint;
    • Hagyma - 2 db .;
    • Só ízlés szerint;
    • Sertészsír (olvasztott) - 5 evőkanál. l.

    Hogyan oltsuk el a sertéshúst egy serpenyőben gránátalma lében lévő darabokkal

  • Öblítse le a húst folyó hideg vízben, vágja le a felesleges zsírt.
  • Vágja a sertéshúst apró darabokra (az egyik súlya nem lehet több 40 m-nél).
  • A hagymát karikára vágjuk.
  • Egy serpenyőben olvasszuk fel a disznózsírt, majd engedjük bele az előkészített sertéshúst.
  • Folyamatos kevergetés mellett, zárt fedél alatt pároljuk a húsdarabokat.
  • Tegyük a serpenyőbe a karikára vágott hagymát a hústartalommal, borsozzuk a termékeket, sózzuk ízlés szerint.
  • Végül öntsük a serpenyőbe a frissen facsart gránátalma levét, fedjük le, és közepes lángon pároljuk az edényt (amíg a lé teljesen el nem párolog).

    • A kész snacket szépen kiterítjük egy tányérra, megszórjuk apróra vágott hagymával, és bármilyen zsírszegény körettel tálaljuk.

    Hogyan tegyük ki helyesen a sertésdarabkákat

    A lédús, zsenge sertéshús eloltásának receptjeit a fentiekben részletesen megvizsgáltuk. Most beszéljünk a részletekrőlhús elkészítése és az oltáshoz való ételek kiválasztása.

    Minden ételnek megvannak a maga titkai a sikeres főzéshez, és ez alól a serpenyőben párolt sertéshúsdarabok sem kivételek. Az alábbiakban megvizsgáljuk azokat a szempontokat, amelyekre különös figyelmet kell fordítani a főzési folyamat során. Ha mindent jól csinál, akkor erőfeszítéseinek kiváló eredménye elkerülhetetlen.

    1. tipp: Mindig párold a húst a réten

    Minden hús lédússágának titka egy közönséges hagyma. A sertéshúst, mint minden más típusú húst, a hagyma tetejére kell helyezni, akkor nem veszíti el lédússágát, hanem éppen ellenkezőleg - puha és nagyon puha lesz.

    Tipp #2: Válassza ki a megfelelő edényt

    Az oltáshoz serpenyőt vagy jó minőségű vastag falú serpenyőt kell venni. Ha a serpenyő vékony falú lesz, akkor a sertés gyorsan megsül, és a húst nem lehet eloltani, amíg készen nem áll.

    3. tipp: Töltsön be folyadékot az oltáskor

    Amikor a hús kialszik, az összes folyadék elég gyorsan "leszáll" a serpenyőből. Annak érdekében, hogy a sertéshús ne legyen száraz, fokozatosan adjunk hozzá húslevest, vizet, szárítsuk meg (vörös- vagy fehérbor vagy friss gyümölcslé (narancs, gránátalma, alma stb.) az oltás során.

    4. tipp: Meddig pároljuk a sertésdarabokat

    Nem elhanyagolható kérdés a pontos oltási idő kérdése. A válaszadáshoz számos árnyalatot kell figyelembe vennie: a húsdarabok méretét és az állat korát. Minél idősebb, annál tovább sül a hús.

    Ami a darabok méretét illeti, az ideális megoldás az lenne, ha a húst 1 cm vastag szeletekre vágnánk.A húst azonnal 5 percig sütjük közepes lángon, majd hozzáadjuk a folyadékot és a fűszereket, és tovább sütjük a sertéshúst. további 20-30 percig pároljuk.

    Végül az edényt megsózzuk, megkeverjük és öt perccel a fedő alatt készre készítjükfedővel mérsékelt (közelebb a közepeshez) tűzön.

    A darabok oltása átlagosan 40 percet vesz igénybe közepes lángon. Ha a darabok nagyok, az idő 45-50 percre nőhet. 5. tipp: A sertéshúshoz nem kell sok fűszer

    A sertéshús természeténél fogva nem friss, ezért nem érdemes fűszerekkel ízesíteni. Elég egy pár fűszert beletenni, hogy az amúgy is kellemes hús íze még jobb legyen.

    Azzal, hogy mit kell kitenni a serpenyőbe

    Ahhoz, hogy a hús íze még hangsúlyosabb legyen, és maga az előétel is kielégítőbb legyen, sertéshúst kell főzni egy körettel. Például a sertéshúsos burgonya (a fent leírt receptek bármelyikével serpenyőben párolható) vagy a gomba remek ízű, de ez messze nem az egyetlen lehetőség a húsétel tálalására.

    A burgonyán és a gombán kívül sertéshúst is kirakhat egy serpenyőbe:

    • zöldségek (friss vagy pácolt);
    • aszalt szilva;
    • fokhagyma;
    • tejföl;
    • szószok;
    • brokkoli;
    • citrom, narancs stb.

    Amint látja, a sertéshús eloltásában nincs semmi bonyolult. Krumplival, hagymával, gombával vagy szósszal fog főzni – ez nem is olyan fontos, sokkal fontosabb, hogy jól csináljuk.

    Reméljük, hogy tanácsunk, hogy mennyit pároljunk serpenyőben darabokra vágott sertéshúst, biztosan segít Önnek, és sikeresen megbirkózik egy egyszerű kulináris feladattal.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el továbbá: