Húsgombóc mártással serpenyőben - 5 főzési recept

Előző

A világ számos országában készítenek húsgombócot mártással. Maga a "Kifteluce" szó török ​​eredetű, és annyit jelent, mint a húsgombóc a szószban. A serpenyőben mártással készült húsgombócokat nem csak hússal, hanem hallal is készítik, és még tintahal is van.

Klasszikus húsgombóc rizzsel és mártással serpenyőben

A húsgombóc gyors választás egy étvágygerjesztő étel elkészítéséhez. Már csak a darált húst kell elkészíteni, a húsgombócokat kisütni és a szószba tenni.

főzési
Hozzávalók:

  • fél kiló friss hús;
  • 165 g rizsszem;
  • izzó;
  • egy nyers tojás;
  • két gerezd fokhagyma;
  • só bors.

A szószhoz:

  • egy sárgarépából és hagymából;
  • két kanál paradicsompüré;
  • fél csésze tejföl;
  • 35 g liszt;
  • fél kanál cukorhoz és fahéjhoz;
  • só bors;
  • kapor zöldek;
  • egy kanál citromlé.

Főzés módja:

  • A rizsszemeket megmossuk, forró vízbe tesszük, és fél órát állni hagyjuk.
  • A húst (sertéshúst) darabokra vágjuk, és a hagymával és a fokhagymagerezdekkel együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
  • Az összeforgatott hozzávalókhoz üssünk egy tojást, adjuk hozzá a fűszereket és keverjük össze. A darált húsból golyókat formázunk, és olajon aranybarnára sütjük.
  • Külön serpenyőben elkészítjük a szószt. Ehhez olajon megpirítjuk a hagymanegyedet és az apróra vágott sárgarépát, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, meghintjük mindent liszttel, összekeverjük és három percig pirítjuk.
  • Ezután adjunk hozzá tejfölt, adjunk hozzá egy liter vizet, öntsük bele az összes fűszert, és hagyjuk felforrni a szószt.
  • Fedjük le a húsgombócokat szósszal, és lassú tűzön pároljuk 35 percig.

    • Tejfölös szószban főzzük

    A serpenyőben tejfölös szószban lévő rizzsel készített húsgombóc lédús és nagyon puha. Vehetsz húsgombócotbármilyen húst, sertéshúsból főzünk.

    Hozzávalók:

    • 115 g rizsszem;
    • 425 g darált sertéshús;
    • egy nyers tojás;
    • hagyma, fűszerek.

    A szószhoz:

    • 125 ml tejföl;
    • 55 g sajt;
    • egy nagy tojás;
    • fűszerek ízlés szerint.

    Főzés módja:

  • A rizst 15 percig forraljuk, lehűtjük és a reszelt hagymával, tojással és fűszerekkel együtt a darált húshoz adjuk. Összekeverjük, húsgombócokat formázunk, és aranybarnára sütjük.
  • A szószhoz a sajtot ledaráljuk, tejfölbe öntjük, egy tojást felverünk, és ízlés szerint fűszerezzük.
  • Öntsük a húsgombócokat tejfölös szósszal, és pároljuk 30 percig. Tálaljuk tésztával, hajdinával vagy burgonyapürével.

    • Ízletes recept paradicsomszószban

    Egy ilyen recepthez paradicsompürét használunk, amely finom ízűvé teszi a húsgombócokat, és élénk színt ad az ételnek. És húsleves is, amit leveskockákkal helyettesíthetünk.

    Hozzávalók:

    • 385 g sertéshús;
    • két kanál rizsszem;
    • két izzó;
    • két kanál paradicsompüré;
    • 35 g liszt;
    • fűszerek

    Főzés módja:

  • A rizsszemeket félig főzzük, ne főzzük túl.
  • A húst és a hagyma felét feldaraboljuk, tetszőleges darálóval megcsavarjuk, ízlés szerint fűszerezzük, majd a kihűlt gabonával összekeverjük.
  • A darált húsból golyókat formázunk, lisztben bepanírozzuk és olajon aranybarnára sütjük.
  • A hagyma másik felét finomra vágjuk, és egy másik serpenyőben aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, ráöntjük a lisztet, a fűszereket és felöntjük fél liter húslevessel, felforraljuk a szószt.
  • Ráöntjük a húsgombócokraszósz, ha szükséges, tegyünk egy babérlevelet és egy gerezd fokhagymát, pároljuk az edényt 25-30 percig.

    • Recept egy serpenyőben tejszínnel

    A húsgombóc tejszínes szószban finom és nagyon finom étel. A tejszínes szósz beborít minden húsgombócba, ami különleges lédússágot ad. A húsgombócokat serpenyőben süthetjük, vagy sütőben süthetjük.

    Hozzávalók:

    • 500 g darált sertés- és marhahús;
    • 125 g rizsszem;
    • izzó;
    • egy nagy tojás;
    • fűszerek

    A szószhoz:

    • 35 g olvasztott vaj;
    • egy kis liszt;
    • 255 ml húsleves;
    • 225 ml tejszín;
    • só bors.

    Főzés módja:

  • Öntsük a rizsszemeket forrásban lévő sós vízbe, főzzük a szemeket az újraforrástól számítva 5 percig.
  • Amint a gabona kihűlt, a tojással, a fűszerekkel és az apróra vágott hagymával együtt a darált húshoz küldjük.
  • A darált húst alaposan összekeverjük, fasírtokat formázunk, liszttel megszórjuk és aranybarnára sütjük.
  • Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, hozzáadjuk a lisztet, alaposan összekeverjük, felöntjük a húslevessel, majd amint felforrt, felöntjük a tejszínnel, felforrósítjuk a szószt, és ráöntjük a sült húsgombócokra.
  • A húsgombócokat krémes mártásban 20-25 percig pároljuk.

    • Főzés rizs nélkül

    Az alábbi húsgombóc receptje mártással különösen azoknak fog tetszeni, akik szeretik a húst, és nem akarják rizzsel hígítani.

    Hozzávalók:

    • 755 g darált sertéshús;
    • két izzó;
    • két gerezd fokhagyma;
    • a padló egy csomó zöld;
    • egy tojás;
    • 5 evőkanál paradicsompüré;
    • egy csésze tejföl;
    • fűszerek ízlés szerint.

    Főzés módja:

  • Finomra vágva beleöntjük a darált húsbazöldeket és hagymát, felverünk egy tojást, öntsünk rá egy kevés napraforgóolajat, tegyünk bele fűszereket és egy kanál zsemlemorzsát is, alaposan keverjük össze a hozzávalókat.
  • A kapott masszából golyókat formázunk, megszórjuk liszttel és addig sütjük, amíg barna kéreg nem keletkezik.
  • Most tedd bele az erjesztett tejterméket, a paradicsompürét és önts egy kevés vizet, óvatosan keverd össze és párold az edényt 15-20 percig.

    • Ha unod a rizses húsgombócokat, akkor itt az ideje, hogy kicsit igazítsd az edényeket. Rizsszemek helyett hajdinát tegyünk, és egészen más ízvilágot fogunk felfedezni.

    Következő

    Olvassa el továbbá: