Ízletes receptek a "Pancho" sütemények főzéséhez

Előző

A Pancho torta receptjét nemrég találták fel. A "Pancho" torta egy Moszkva városában található jól ismert édesipari cég nagyszerű lelete. De ma sok háziasszony megtanulta otthon főzni ezt a finom desszertet.

Néha ezt a tortát "Don Pancho"-nak vagy "Sancho Pancho-nak" hívják. De ennek ellenére a lényeg egyáltalán nem változik. Ez egy tejfölből készült piskóta gyümölcsökkel, dióval és tejszínnel. Annak ellenére, hogy ennek a süteménynek a receptje minősített és szabadalmaztatott, minden szakács és cukrász pontosan tudja, hogyan kell elkészíteni a Pancho tortát. A sütemény összetétele tejfölt, tojást, lisztet, szódát, kakaóport, diót, gyümölcsöt és csokoládét tartalmaz. Nem csak ananászos torta létezik, más gyümölccsel is elkészíthető. Sok különböző recept létezik a Pancho süteményhez, és ma néhányat megvizsgálunk.

Pancho torta - recept

Pancho torta hozzávalói:

  • búzaliszt - 3 csésze,
  • tejföl - 2 csésze,
  • tojás - 5 darab,
  • cukor - 200 gramm,
  • egy csipetnyi szóda,
  • kakaó - 3 evőkanál

A krémhez:

  • cukor - 1 csésze,
  • tejföl - 400 gramm,

A mázhoz:

  • tejföl - 100 gramm,
  • vaj - 100 gramm,
  • kakaó - 3 evőkanál,
  • cukor - 7 evőkanál.

A "Pancho" torta elkészítése: a szódát tejfölben eloltani. A tojást a hozzáadott cukorral felverjük, hozzáadjuk a szódás tejfölt, a lisztet és a tésztát összekeverjük. Ezt követően a piskóta készítéséhez szükséges tésztát négy egyenlő részre kell osztani. Adjunk hozzá kakaót az egyikhez, és jól keverjük össze. Előmelegített sütőben süssük teljesen készre a süteményeket, majd hűtsük le. Vágja az összes világos süteményt kockákra, és hagyja el a sötét tortátegészben ez lesz a torta alapja.

Addig is elkészítheti a tejfölös krémet a "Pancho" tortánkhoz. Az elkészített tejfölt a cukorral összekeverjük, majd mixerrel jól elkeverjük. A barna süteményt egy nagy tálra helyezzük, a tetejére egyenletes rétegben ráhelyezzük a felvágott világos kockákat.

A világos torta kockákra vágott tejfölös tejszínt öntünk rá. Elkészítjük a csokimázat, ehhez külön serpenyőben össze kell keverni a cukrot, a vajat, a kakaót, a tejfölt. A mázat lassú tűzön főzzük, hogy a cukor teljesen feloldódjon.

Várjuk meg, amíg a cukormáz kihűl, és öntsük a krémet a torta tetejére. A kész "Pancho" tortát tegyük hűvös helyre, hogy jól beázzon. A recept szerint elkészített sütemény nagyon ízletes és puha, és nagyon eredeti lesz minden ünnepi asztalon.

Torta "Pancho" cseresznyével

Hozzávalók a cseresznyés "Pancho" tortához:

  • 6 friss tojás,
  • 400 gramm cukor,
  • Egy csipetnyi szóda
  • 50 gramm kakaó,
  • 2 csésze liszt,
  • -Citromlé,
  • fagyasztott cseresznye - 250 gramm,
  • egy pohár dió,
  • 750 gramm sűrű tejföl,
  • étcsokoládé.

A "Pancho" cseresznye torta elkészítése: a piskóta elkészítéséhez el kell választani a sárgáját a fehérjétől. A kihűlt tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük. Ezt követően a fehérjét mixerrel tovább verjük, apránként hozzáadjuk a cukrot, és egyenként hozzáadjuk a tojássárgákat. A kakaót szitán átszitáljuk, hogy ne legyenek nagyobb csomók benne, a tésztához adjuk és jól összekeverjük. Több lépésben hozzá kell adni a lisztet és egy csipet szódát, citromlével hígítva.

Készíts elő egy Pancho tortaformát, és kend ki vajjal, és fedd le speciális sütőpapírral. Óvatosan ráöntjük a tésztára ésbetesszük a sütőbe, teljesen készre sütjük. Ha a sütemény felülete erősen sülni kezdett, és a közepe nincs meg, akkor a forma tetejét pergamennel kell lefedni. A tortát körülbelül egy órán keresztül sütjük.

A kihűlt kekszből egy tortát kell vágni, amelynek magassága nem lehet kevesebb két centiméternél, és a második tortát közepes kockákra kell vágni. Külön verjük fel a cukrot a tejföllel, amíg levegős és dús masszává nem válik, majd az alsó tortát jól kenjük meg tejföllel. A tetejére tesszük a kimagozott cseresznyét, és megszórjuk porcukorral és dióval. A felvágott tésztadarabokat mártsuk bele a krémbe, és óvatosan tegyük rá a töltelékeket, majd ismét fektessük ki a meggyet és a diót, és ismét a tésztadarabokat a krémmel. A maradék tejfölt a "Pancho" torta tetejére öntjük. A csokoládét felolvasztjuk és a tortára öntjük.

Torta "Pancho" ananász

A Pancho torta elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

  • 6 tojás,
  • 3 csésze cukor,
  • egy csipetnyi szóda,
  • 100 gramm kakaó,
  • 2 csésze liszt a tetejével,
  • 300 gramm ananászkonzerv,
  • egy pohár dió,
  • egy kilogramm tejföl,
  • fekete csokoládé.

ízletes

Egy másik "Pancho" torta elkészítése: először is el kell választani a sárgáját a fehérjétől. A fehérjéket kissé lehűtjük a fagyasztóban, és keverővel tíz percig keverjük. Miközben kis adagokban verjük fel a tojásokat, egyszerre másfél csésze cukrot és egy tojássárgáját adjunk hozzá.

A kakaót szitán átöntjük, hogy ne legyenek nagyobb csomók benne, felöntjük és összekeverjük. Ezt követően kezdjük el apránként hozzáadni a lisztet és egy csipetnyi szódát, friss citromlével hígítva.

A kapott tésztát vajjal kikent formába öntjük és belehelyezzükelőmelegített sütőben kb 45 percig. A kihűlt kekszből a torta felét levágjuk, a többit apró kockákra vágjuk. Ezután turmixgépben ledaráljuk a diót.

A Pancho torta krémjének elkészítéséhez a tejfölt kemény masszává verjük, és anélkül, hogy abbahagynánk a verést, apránként adjuk hozzá a cukrot és egy kevés vaníliát.

Vegyünk egy nagy edényt és tegyünk rá egy egész tortát, öntsük rá az elkészített krémet, vágjuk fel az ananászt és tegyük a krém tetejére, szórjunk a tetejére darált diót. A torta tetejét apróra vágott piskótadarabokból kell összeállítani. Az összes darabot tejfölbe kell mártani, és óvatosan a töltelék tetejére kell helyezni. A maradék krémet a "Pancho" torta tetejére öntjük. A csokoládét megolvasztjuk és a torta tetejére öntjük, megszórhatjuk dióval és teával tálalhatjuk.

Torta "Sancho Panza"

Hozzávalók a Sancho Panza torta receptjéhez:

  • 5 tojás,
  • 7 csésze cukor,
  • 2 csésze liszt,
  • egy csipetnyi szóda,
  • citromlé vagy ecet,
  • 750 gramm tejföl,
  • ananászkonzerv vagy más gyümölcs,
  • egy pohár pirított mogyoró,
  • 100 gramm vaj,
  • 4 evőkanál tej.

Pancho torta elkészítése: a piskóta készítéséhez szükséges formát magasra kell emelni, mert a tészta sütés közben a duplájára nő. A forma alját kibéleljük papírral, az oldalát megkenjük kevés olajjal.

Először is el kell készítenie a tortát. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől. A kissé kihűlt tojásfehérjét kemény habbá verjük, amíg lágy csúcsok nem lesznek, majd egyenként hozzáadjuk a cukrot és a tojássárgáját.

Most tegyük félre a mixert, vegyünk egy falapátot, és kezdjük el óvatosan keverni a tésztába az átszitált kakaót, a szódabikarbónát és a lisztet. Az elkészített tésztába öntjük a "Pancho" tortánk kész tésztájátformába tesszük, és 40 percre a sütőbe tesszük, készenlétét közönséges fagyufával ellenőrizhetjük.

A megsült süteményt több részre kell vágni, hogy az alsó része kicsit vastagabb legyen. Most pedig elkészítheted a tejszínt, ehhez a tejfölt sűrűre kell verni, majd apránként hozzáadni a cukrot.

A "Pancho" tortát egy nagy tányérra kell összeállítani, a tányérra egy egész tortát kell tenni, és az elkészített krémet önteni, a tetejére apróra vágott gyümölcsöket és dióféléket kell tenni. A következő réteg kockákra vágott tortából álljon, amelyet krémbe kell mártani. Tornyadarabokból tornyot kell formázni, minden rétegre gyümölcsöt kell kirakni és diót szórni, a tetejére tejfölt önteni, mázat önteni. A máz elkészítéséhez össze kell keverni néhány kanál kakaót tejjel és cukorral, és lassú tűzön, állandó kevergetés mellett addig főzni, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik benne, kicsit le kell hűteni és a tortára önteni.

Következő

Olvassa el továbbá: