Konzervált uborka mézzel - egy lépésről lépésre recept

Tartalom:

Az uborka mézzel egyszerű
A mézes uborka édes télre

Ma egy nagyon szokatlan elkészítési receptet kínálunk, ami sokak számára furcsának tűnik, de biztosítjuk, érdemes kipróbálni! Cikkünkből megtudhatja, hogyan kell beborítani az uborkát mézzel, és ne féljen az édesség és a pác szokatlan kombinációjától - a snack nagyon étvágygerjesztő lesz. A világ számos konyhájában, köztük a fehéroroszban, olyan ételeket készítenek, amelyek ötvözik a fiatal uborka és a friss méhsejt méz ízét.

Mivel sok recept létezik mézzel uborkával télre, a legmegbízhatóbb és bevált recepteket választottuk.

Jobb könnyű és fiatal mézet használni - így az íze finomabb lesz. De ha fűszereket szeretnénk hozzáadni, nyugodtan tegyünk bele sötét vastag hajdinát.

Kezdésként a legegyszerűbb, minimális összetevőkből álló recepttel készítsünk ürest.

Az uborka mézzel egyszerű

Az arányok 3 literes dobozokra vonatkoznak.

Hozzávalók

Fiatal uborka - 600-800 g+-
kapor - 3 esernyő+-
Fokhagyma - 3-4 gerezd +-
Fekete borsó borsó - 8 borsó+-
Petrezselyem (zöldek) - 1 csokor +-

A páchoz

Víz - 1-1,2 l+-
méz - 50 g+-
Asztali ecet 9% - 60 ml+-
Só - 1/2 teáskanál +-

Készítmény

Nagyon fiatal és kicsi uborkára van szükségünk. Minél kisebbek, annál lédúsabb lesz a snack.

Megmossuk, és ha reggel nem szedjük össze, amikor a legnagyobb a nedvesség, 3-4 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután csepegtessük le, és vágjuk le a zöldségek orrát.

A fokhagymát meghámozzuk és 2-3 mm széles szeletekre vágjuk.

A zöldeket alaposan megmossuk, és a fűszerekkel együtt egyenletesen elosztjuk, majd szorosan, de nem túl szorosan ráhelyezzük az uborkákat. Szükségszerűenhézagoknak kell maradniuk - a túl erős döngölés nem teszi lehetővé a munkadarab megfelelő sterilizálását, és a dobozok "felrobbanhatnak".

Most félretesszük a dobozokat, és leszállunk a sós lébe. 1 liter vizet teszünk a tűzre, megsózzuk, és amíg melegszik, kimérjük a szükséges ecetmennyiséget. A mézet hígítjuk benne, majd vízzel összekeverjük.

Öntsük a pácot az uborkára, fedjük le, és meleg vízben sterilizáljuk.

Forralt víz után 10 percig tartsa az üvegeket.

Ha kész, kivesszük, feltekerjük, megfordítjuk és feltekerjük. Hagyjuk fokozatosan kihűlni és tegyük hideg helyre.

A kreatív megőrzés lehetőségei

Ebben a receptben fokhagyma helyett gyömbérgyökér használható. A megadott arányok alapján 1 teáskanálra van szükség. üvegenként reszelve vagy 2-3 2 mm vastag szeletre

A hagyományos ecetet almaecettel is helyettesíthetjük. Az íze finomabb, így lehet még hozzátenni.

Mint látható, semmi bonyolult, de van egy másik főzési lehetőség.

A mézes uborka édes télre

A főzéshez 600 g fiatal uborkára lesz szükségünk, minél kisebb, annál jobb, 4-5 cm-es gyümölcsöket gyűjthet, vagy uborkát vehet.

Áztatjuk, megmossuk, és anélkül, hogy a hegyét eltávolítanánk, forrásban lévő vízben 3-4 percig blansírozzuk. Ehhez tegyünk egy nagy serpenyőt a tűzre, melegítsük fel a vizet 100 ° C-ra, öntsük bele az uborkát, majd a megadott idő elteltével mindent lecsepegtetünk és hidegre tesszük.

Ott tartjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Most tiszta félliteres üvegekbe rakjuk az uborkát. Oda 3 borsó szegfűborsot és 1 rúd szegfűszeget teszünk.

Sólé az uborkához mézzel

Mindent félreteszünk, és elkezdjük elkészíteni a sóoldatot:

forraljunk fel 1 liter vizet;
adjunk hozzá 1 evőkanál. l. durva só;
csökkentse a hőt és oldjon fel 100 g mézet;
adjunk hozzá 60 ml 9% -os ecetet;
még egy percig felmelegítjük és ráöntjük az uborkáinkat.

Az üvegeket fedővel lefedjük és vízbe tesszük sterilizálni. Ha félliteresek, forralás után tartsuk 10 percig, ha literes, akkor legalább 15. Ha kész, csavarjuk meg, fordítsuk meg és fedjük le a szokásos módon egy napig.

Amikor a hőmérséklet kiegyenlítődik, az üvegeket hűvös, sötét helyre tesszük - pincébe vagy alagsorba.

Most már tudja, hogyan zárja le az uborkát mézzel télre, minden gond nélkül! Próbáld ki, meglátod, a házigazdáknak és a vendégeknek is tetszeni fog!

Következő