Koreai uborka télre 6 finom recept

Előző

Fűszeres, aromás előétel holtszezonban, mindig keresett. Főleg a hideg évszakban a házi készítésű készítményeket azonnal elfogyasztják, csak a fűszerekkel és fűszerekkel megtöltött üveget kell kinyitni.

A koreai zöldségek gyorsan elkészülnek. A főzés során felhasznált fő összetevők az uborka, a sárgarépa és a fűszerezés. A linket követve megtudhatja, hogyan készítsen egy egyszerű receptet finom felvert uborkához.

Vannak további összetevőket tartalmazó receptek, amelyekben paradicsomot, kaliforniai paprikát és mustárt adnak hozzá.

Megváltoztatják a készítmény ízét, az étel étvágygerjesztőbbé válik. a salátát azonnal tálalhatjuk, vagy üvegekbe csomagolva tavaszig tárolhatjuk.

Koreai stílusú uborka télire sárgarépával

finom

Hozzávalók snackek:

2 kg kirakásakor szüksége lesz:

  • fél kiló sárgarépa;
  • fej fokhagyma;
  • egy hüvely erős paprika;
  • 125 g növényi olaj;
  • 100 g cukor;
  • 50 g só;
  • 15 g 9%-os ecet;
  • 6-7 borsó fekete bors.

Főzés lépésről lépésre:

Annak érdekében, hogy az uborka ropogós legyen, hideg vízzel le kell önteni, és legfeljebb 4 órán át kell tartani. Ez idő alatt vízzel telítik magukat, és a levegő kiszorul a pépből. Frissen leszakított gyümölcsök a bokrokról, legfeljebb 2 óráig tartom hideg vízben.

A gyümölcsök megmosása után vágjuk le a tetejüket és a farkukat, vágjuk apróra. Lereszeljük a friss lédús sárgarépát. Egy hosszú sárgarépa szalma gyönyörűen néz ki.

Használhat speciális reszelőt a koreai sárgarépához. Adjunk hozzá sárgarépa csíkokat az apróra vágott uborkához.

Hámozzuk meg a fokhagymát. A fogakat lemezekre vágjuk vagy morzsoljuk.

Vágjon karikákra egy hüvely csípős pirospaprikát, miután előzőleg megtisztítottaazt a magból. A bors mennyisége az egyéni preferenciáktól függ. Ha szereti a csípős, akkor nem távolíthatja el a magokat. Sok égő anyag van bennük. Ha a paprika nagyon forró, csak a hüvely felét vághatja le.

A páchoz:

Egy külön tartályban keverje össze: vajat, sót és cukrot, ecetet és borsot. Napraforgó, finomított növényi (napraforgó, olíva) olajat használnak, hogy szagtalan legyen. Előnyben részesítjük az almaecetet.

A fekete borsot legjobb vágódeszkán összetörni. Így gyorsabban adják illatos növényi olajaikat.

A pácot ráöntjük a zöldségekre, jól összekeverjük és 2 órán át állni hagyjuk, ezalatt a zöldségekből levet enged, ami a fűszerek aromáival keveredik. Telítik magukat a pác pikáns illatával, és az eredmény egy nagyon finom étel, ahogy mondják - "megnyalod az ujjaidat". A pác aromája az egész konyhát megtölti aromáival.

Hogyan kell sterilizálni a rágcsálnivalókonzerveket

Amíg a zöldségek pácolódnak, készítsük elő a konzerveket. Mivel az uzsonna sterilizált lesz, az üvegeket csak jól ki kell mosni.

A salátát konzervdobozokba terítjük, a zöldségeket tömörítjük, a tetejére öntjük a pácot. Fedjük le az üvegeket fedővel, és tegyük egy edénybe vízbe sterilizálás céljából.

Öntsön meleg vagy szobahőmérsékletű vizet úgy, hogy a konzervdobozokat a vállig fedjék.

Ne felejtsen el egy szalvétát vagy törülközőt tenni a serpenyő aljára, ha nincs speciális rács. Ellenkező esetben a bankok megrepedhetnek.

Forraljuk fel a vizet, és azonnal csökkentsük a hőt. A sterilizálási folyamat a következő:

  • 500 ml-es dobozokhoz - 10-15 perc;
  • literes dobozokhoz - 20 perc.

Ha a zöldségeket 20 percig melegítjük, elveszítik ropogósságukat és puhábbá válnak.

A melegítés vége után csavarja meg a dobozokat.Fordítsd fejjel lefelé, tedd hangulatos helyre, takaróval letakarva "bunda alá". A nyersdaraboknak át kell menniük a lassú hűtés szakaszán.

Hogyan főzzünk koreai stílusú uborkát télre sárgarépa nélkül

Az összetevők közé tartozik az uborka, a pirospaprika, a szójaszósz és az ecet, a fokhagyma és a szezámmag.

  • 1,5 — 2 kg zöld gyümölcsöt vágjunk apró kockákra, adjunk hozzá 1-2 babérlevelet, sót — 2 teáskanál, fél teáskanál őrölt pirospaprikát, 2 l. evőkanál szójaszósz, 2 l. evőkanál ecet, 2 kanál napraforgóolaj. Tegyünk át 6 gerezd fokhagymát egy fokhagymaprésen.
  • Miután kikente a serpenyőt olajjal, 2 ek. kanál szezámmagot, amíg aranyszínű nem lesz (legfeljebb 2 perc), folyamatosan keverve.
  • Tegye át a magokat a zöldségekre, keverje össze, és tegye hűtőszekrénybe néhány órára.

Koreai stílusú uborka télire sterilizálás nélkül, mustár hozzáadásával

A recept egyszerű, minden gyorsan elkészül, de az étel íze a legkevésbé sem szenved.

Hozzávalók:

2 kilogramm zöldségre számítva szüksége lesz:

  • fokhagyma - 3-4 gerezd;
  • olaj - 100 ml;
  • ecet 9% - 100 ml;
  • só - 50 g;
  • cukor - 100 g;
  • fekete bors borsóval - 4-5 darab;
  • mustárpor - 1/2 l. étkező;
  • mustármag - 0,5 teáskanál;
  • zöldek - ízlés szerint.

Előkészítés:

A gyümölcsöket közepes méretűek, egyenlő hosszúságúak. Aztán egy snackben, szeletekre vágva, vonzónak tűnnek. Tartsa a gyümölcsöket hideg vízben, öblítse le, szárítsa meg. Rúdokra vágjuk.

Az apróra vágott zöldségekhez adjuk a mustárport, a sót és a cukrot. A fokhagymagerezdeket vágd fel, ne finomra. A fekete borsot pedig mozsárban őröljük.

Tépd le a zöld leveleketbazsalikom, petrezselyem, kapor. Különleges aromát adnak a kész ételhez. Öntsük az olajat és az ecetet, és jól keverjük össze. Hagyja állni a snacket 2 órán keresztül, hogy telítődjön a jelenlegi összetevők aromái.

Sterilizált üvegekbe tesszük, lezárjuk, és a bordákhoz páclét öntünk. Zárja le csavaros vagy műanyag fedéllel, és tárolja a hűtőszekrényben. Az elkészített snack legfeljebb 7 napig tárolható.

Ízletes téli uborka receptje paradicsomszószban

Főzéshez használhatunk nagy, már túlnőtt gyümölcsöket. Ha szükséges, a vastag bőr megtisztítható, és a nagy magvak eltávolíthatók a pépből. Mivel a pác paradicsomból készül, a hámozott birkaszeletek nem lesznek nagyon észrevehetők.

Hozzávalók:

Egy kilogramm hámozott gyümölcshöz szüksége lesz:

  • fokhagyma - 1 fej;
  • olaj - 100 ml;
  • ecet 9% - 200 ml;
  • forró paprika - fél;
  • bolgár bors
  • paradicsom - fél kilogramm;
  • só - 1 evőkanál. kanál;
  • fűszerezés a koreai sárgarépa számára - fél evőkanál.

A főzés módja:

A recept nem tartalmaz sterilizálást, de ahhoz, hogy az uzsonnát sokáig megőrizze, el kell oltani.

Ha az uborka közepes méretű, vágja karikákra. A nagyokat ajánlott lereszelni, de jobb, ha késsel vágjuk.

A paprikát megtisztítjuk, kimagozzuk és karikákra vágjuk.

A paradicsom héját keresztben felvágjuk, néhány másodpercre forró vízbe mártjuk, majd azonnal hideg vízbe. A bőr azonnal leválik. Vágjuk darabokra, és turmixgépben turmixoljuk össze.

A fokhagymát finomra vágjuk.

Keverjük össze az összes hozzávalót egy serpenyőben, tegyük tűzre és forraljuk fel. Forrástól számítva 30 percig lassú tűzön pároljuk.Időnként keverjük meg, hogy a massza ne égjen le.

A főzés vége előtt 5 perccel adjuk hozzá az ecetet, és hagyjuk még 5 percig. Fejjel lefelé fordítva tekerjük be, amíg kihűl. Egy csípős csípős snack készen áll!

Téli uborka recept koreai stílusban édes paprikával és hagymával

Ha borsot adunk a snackhez, új ízt kap, hasznos anyagokkal gazdagítja az ételt. A kompozíció tartalmazhat vörös és zöld gyümölcsöket is. A piros is szép megjelenést kölcsönöz az uzsonnának.

Hozzávalók:

  • 2 kg-hoz. adjunk hozzá gyümölcsöt a kompozícióhoz:
  • sárgarépa - 0,5 kg;
  • édes paprika - 0,5 kg;
  • hagyma - 0,5 kg;
  • fokhagyma - 7 gerezd;
  • erős paprika - 1 hüvely;
  • olaj - 100 g;
  • ecet 9% - 100 ml;
  • só - 50 g;
  • cukor - 100 r.

Hogyan készítsünk snacket, lásd a videót:

Téli uborka recept koreai fűszerezéssel

Ízletes snack különleges sárgarépával. A zöldségkészítmény főzés után azonnal elfogyasztható, vagy a konzervdobozokat lezárhatjuk a tartós tároláshoz.

Hozzávalók:

  • 2 kilogramm gyümölcshöz vegye be:
  • sárgarépa - 0,5 kg;
  • fokhagyma - 7 gerezd;
  • növényi olaj - 125 g;
  • ecet 9% - 125 g;
  • Fűszerek a koreai sárgarépához - 1 liter. étkező;
  • só - 50 g;
  • cukor - 100 g;
  • kapor zöldje - egy csomó.

Nézze meg a videót az uborka fűszerezéséről:

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Következő

Olvassa el továbbá: