Krémreceptek sűrített tejből és vajból
Előző
A cukrászok folyamatosan különféle krémeket találnak ki süteményekhez és süteményekhez. De a klasszikusok mindig az első helyen maradnak, és nem mennek ki a divatból. A sűrített tejből és vajból készült krém ízletes, jól tartja formáját, kezdő szakácsoknak is tökéletes.
A vajas krém sűrített tejjel egy süteményhez egy klasszikus recept
Az elkészítéshez 10 perc szabadidőre és egy minimális termékkészletre lesz szükség.
Szükséges:
- vaj - 250 g;
- édes sűrített tej - 430 ml;
- vanília.
Főzés módja:
Távolítsa el az olajat, és hagyja az asztalon néhány órán keresztül. A terméknek puhának kell lennie, de nem olvadt meg. Tegyük át egy keverőtálba. Leütni. A masszának világosodnia kell és krémessé kell válnia.
Öntsön tejet vékony sugárban a készülék kikapcsolása nélkül. Öntsünk vaníliát. 7 perc habverés után a krém készen áll a keksz kikenésére.
Lépésről lépésre recept főtt sűrített tejjel
Ennél könnyebb felkészülést nem fogsz találni. A kész krémtől minden desszert illatos és nagyon ízletes lesz.
Szükséges:
- sűrített tej - 420 g;
- cukor - 40 g;
- vaj - 300 r.
Főzés módja:
Az olajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ehhez előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből.
Öntsük rá a cukrot és keverjük össze mixerrel. Az eredménynek homogén, világos masszának kell lennie. A folyamat körülbelül 5 percig tart.
Öntsük hozzá a sűrített tejet, és keverjük tovább. Néhány perc múlva a krém készen áll.
Ha habverés közben szétvált a massza, érdemes a tejszínt pár órára hűtőben hűteni, majd újra felverni.
Csokoládé krém
Sűrített tejből és vajból, kakaó hozzáadásával készült süteménykrém a csokis desszertek kedvelőinek tetszeni fog.Kihűlés után tökéletesen megtartja formáját, így nem csak kekszek rétegezésére, tubusok töltésére, hanem desszertek díszítésére is alkalmas.
Szükséges:
- sűrített tej - 130 ml;
- kakaó - 40 g;
- vaj - 220 r.
Főzés módja:
Amikor a vaj több órát pihent az asztalon és megpuhult, tedd át a mixer táljába és verd fel. A masszának dússá kell válnia.
Részletekben adjuk hozzá a tejet anélkül, hogy megállítanunk verést.
Öntsünk kakaót. Fontos megjegyezni, hogy szitálni kell, különben a csomók elrontják a kívánt eredményt. 2 percig verjük.
Gofritorták gyors receptje
Sokan emlékeznek gyerekkorukból egy finom, gyors gofritortára. Javasoljuk, hogy emlékezzen egy egyszerű krémreceptre, amely segít, hogy a desszert különösen ízletes legyen.
Szükséges:
- sűrített tej - egy doboz fehér;
- vaj (82%) - 250 r.
Főzés módja:
Minden terméknek szobahőmérsékleten kell lennie, így jobban felverődik. Ha a sűrített tej hirtelen cukrossá válik, akkor ebben a formában nem alkalmas tejszínnek. Kicsit fel kell melegíteni és habverővel simára keverni, majd kihűteni.
A puha, de nem folyékony vajat felverjük. Amikor kifehéredik, vékony sugárban öntsön tejet. 5 percig verjük.
Tejsodó
Ezt a variációt az otthoni sütés minden szerelmese értékelni fogja. A krém segít abban, hogy a desszert a legfinomabb és legfeledhetetlenebb legyen.
Szükséges:
- sűrített tej - 200 ml;
- liszt - 40 g;
- vaj - 100 g;
- cukor - 30 g;
- tej - 220 ml
Főzés módja:
A lisztet a tejbe öntjük. Keverjük simára. Ha kell, le is üthetedturmixgép A csomók nem maradhatnak. Adjunk hozzá cukrot.
Állítsa az égőt minimális üzemmódra, és állandó keverés mellett főzze. Várja meg, amíg a keverék sűrűsödni kezd.
Kapcsolja be a mixert, és anélkül, hogy levenné a tűzről, addig verje, amíg a massza sűrűvé válik. Levesszük a tűzhelyről és teljesen kihűtjük. Ez egy nagyon fontos szempont. Ha a munkadarab meleg, a vaj megolvad, és nem jön ki a krém.
Öntsük a sűrített tejet a puha vajba, és verjük közepes sebességgel 5 percig. Keverjük össze a két nyersdarabot, és verjük simára.
Annak érdekében, hogy a krém tökéletes legyen, csak kiváló minőségű természetes termékeket kell használni.
Tippek
Az egyszerű ajánlások segítenek abban, hogy a krém a legfinomabb legyen:
A habverés végén hozzáadott konyak segít eredetibbé tenni az ízt.
Hogy sűrűbb legyen a puding, a főzés elején a tejhez tehetünk egy csirke tojást.
Ha azt szeretné, hogy a piskóta ázott legyen, növelje a sűrített tej mennyiségét a receptben. Ennek eredményeként a krém folyékonyabb lesz, és teljesen beszívódik a tortába.
Különféle ízek, aromák és színek adhatók a krémnek. Ehhez a habverés végén adjunk hozzá néhány csepp ételfestéket, apróra vágott diót, gyümölcsszirupot, natúr levet.
A díszítéshez használt krémet ne hűtsük le, ha az a feladat, hogy a finomságok tökéletes fényes felületet kapjanak. De megkönnyebbülés, tiszta, matt rajzok csak a lehűtött krémből jönnek ki.
Csak sótlan, magas zsírtartalmú és friss olaj alkalmas.
Következő
Olvassa el továbbá: