Kukoricalisztes palacsinta tejjel - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Kukorica palacsinta receptje tejben

A dél-amerikai indiánok a kukoricát szent növénynek tartják, és valószínűleg nem is hiába, mert ez az egyik hasznos gabonaféle, amelyet a természet ajándékozott nekünk.

Feldolgozott formában gyakran használják a főzéshez, például finom palacsintákat készítenek tejben lévő kukoricalisztből - vékony, áttört és szokatlan ízű. Korábban a kukoricaliszt hiánycikk volt, és ritkán árulták hazánkban, de ma már könnyen megtalálható bármely szupermarketben, és meglehetősen olcsó.

Kukorica palacsinta receptje tejben

tejjel

Hozzávalók

  • Finomra őrölt kukoricaliszt - 1 csésze +-
  • Búzaliszt - 0,5 csésze +-
  • Tej - 2 pohár +-
  • Csirke tojás - 2 db. +-
  • Cukor - 2-3 evőkanál. l.+-
  • só - 1 csipet +-
  • Növényi olaj - 3 evőkanál. l.+-
  • Vaj (vagy zöldség) - sütéshez +-

Hogyan készítsünk finom kukorica palacsintát tejjel

A kukoricaliszt gyakorlatilag nem tartalmaz glutént, ezért annak érdekében, hogy a palacsinták rugalmasabbak legyenek, ajánlatos egy kis búzalisztet hozzáadni hozzá.

Néhány háziasszony azonban szereti a tésztát kizárólag kukorica alapján készíteni - a választás az Öné. De ha kizárja a búzalisztet, kompenzálja a tészta ragadósságát még egy csirke tojással.

A palacsintához való tésztát kukoricaliszten gyúrjuk

  • Öntse a tejet egy mély (tészta dagasztására alkalmas) edénybe.
  • A tejhez adjuk a tojást, a sót, a cukrot, és habverővel, mixerrel vagy csak egy kanállal összekeverjük.
  • A masszához adjuk a kukoricalisztet, kis adagokban öntjük, folyamatosan keverjük a tésztát.
  • Ezután fokozatosan adjuk hozzá a búzalisztet.
  • Addig keverjük a tésztátamíg csomók nem maradnak benne, majd adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.

A tésztának olyannak kell lennie, mint a folyékony tejfölnek. Ha sűrű, hígíthatjuk kevés vízzel vagy tejjel. Tejben kukoricás palacsintát sütünk

  • A tejes kukoricapalacsintánál célszerű azonnal beindítani a sütőt, így dúsabb és "lyukas" lesz. Először a serpenyőt jól felmelegítjük a tűzön, az alját előzőleg bekenjük növényi vagy vajas olajjal.
  • Csak forró edényekre öntsük a tésztát. Ha a serpenyő nem elég forró, a palacsinta elkezd ráragadni. Az esztergáláshoz a legkényelmesebb műanyag vagy fa spatula használata.
  • Próbálja vékony rétegben önteni a tésztát, hogy a palacsinta könnyű, szellős és gyorsan süljön. A kész tortákat kenjük meg vajjal, egymásra rakjuk.

A tejben lévő kukoricalisztből készült palacsinta sokkal egészségesebb, mint a közönséges. A kukorica jobban felszívódik a gyomorban, és több vitamint tartalmaz. A palacsinta minden nélkül tálalható, önmagában is nagyon finom, vagy tejföllel, lekvárral, mézzel, lekvárral, friss bogyós gyümölcsökkel.

Következő

Olvassa el továbbá: