Lazac töltelék garnélával - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Halszósz: recept lazacfejből

A tenger gyümölcsei jódban, omega-zsírokban, vitaminokban és egyéb olyan anyagokban gazdagok, amelyekre az emberi szervezetnek szüksége van az egészséges működéshez.

A garnélarákos lazacszósz remek lehetőség egy harapnivalóhoz, amelyet az ünnepi asztalra tálalhatunk, vagy hétköznapokon a család számára elkészíthetjük.

Az ilyen zselé a diétás ételek közé sorolható, kevés kalóriát tartalmaz, de tápértéke magas, emellett minden összetevőt a gyomor könnyen emészt.

A halpörkölt látszólagos bonyolultsága ellenére nagyon könnyen elkészíthető étel. Bármilyen formájú tölteléket készíthet: kicsi vagy nagy - ez pusztán ízlés kérdése. Arról se feledkezzünk meg, hogy a zselé 3-4 órát kell, hogy álljon a hűtőben, így előre számolja ki az időt.

Halszósz: recept lazacfejből

recept

Hozzávalók

  • Lazac (fejek) - 2-3 db+-
  • Garnélarák (tisztított) - 150-200 g+-
  • Hagyma - 1 db +-
  • Sárgarépa - 2 db+-
  • Konzervált borsó - 100 g+-
  • Fokhagyma - 1-2 gerezd +-
  • Fűszerek (borsó bors, babérlevél, szegfűszeg) - ízlés szerint +-
  • só - ízlés szerint +-
  • Zöldek - ízlés szerint +-

Hogyan készítsünk zselét a lazac és a garnélarák fejéből

Készíthetünk zselét magából a hal darabjaiból is, de megnézzük a receptet garnélarákos lazacfejekből. Egyrészt ezzel jó spórolni lehet, másrészt elég sok hús van a hal fejében, így bőven elég egy kiadós zseléhez. És harmadszor, a fejekből származó húsleves olyan gazdag, hogy zselatinra nincs szükség.

Forraljuk fel a lazacfejeket a fűszerekkel és a zöldségekkel

  • A lazac fejét megtisztítjuk a kopoltyútól, a többit hagyjuk úgy, ahogy van. Mossa meg, hajtsa be őketedénybe, töltsük fel vízzel és tegyük tűzre.
  • Amikor a víz felforr, távolítsa el a habot a felületről, és dobja a vízbe fűszereket, sót, hagymát, sárgarépát (egészben). Főzzük mindent alacsony lángon 20 percig.

A garnélarákot készre főzzük

  • Forraljuk fel a garnélarákot egy külön serpenyőben vagy közvetlenül a húslevesben a fejekkel együtt, speciális háló segítségével. Hagyja kihűlni a garnélát.

Készítse elő a halat és a zöldségeket

  • 20 perc múlva kivesszük a sárgarépát a húslevesből, lehűtjük és tetszés szerint (kockákra, karikákra, figurákra) vágjuk.
  • Hagyja még 30 percig főni a fejeket, nem kell hozzá vizet adni.
  • Fél óra elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről. Húzza ki a fejeket, és hagyja kihűlni. Dobja ki a hagymát, szűrje le a húslevest sajtruhán vagy szitán.
  • A fokhagymát préseljük át, és adjuk a leszűrt húsleveshez.

Öntsük a húslevest az elkészített termékekre

  • Szerelje szét a fejeket, válassza el a húst a csontoktól. Használhatja a garnélarákokat egészben vagy vágva.
  • A tartály aljára terítsen borsót, zöldeket, garnélarákot, sárgarépát, lazachúst. Óvatosan öntsön levest az összes hozzávalóra.

Tedd az edényt a hűtőbe dermedni

  • A tölteléket legalább 3-4 órára, lehetőleg egy éjszakára a hűtőbe tesszük.

Az ételt majonézes szósszal, tormával, mustárral vagy adzsikával tálaljuk.

Az ilyen garnélarákos lazaczselé nemcsak egészséges étel, hanem nagyon szép is. Bármilyen ünnepi asztalt díszít, és egy csodálatos snack lesz, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt kedvelnek. Ráadásul a tenger gyümölcseiből készült halszósz kalóriaszegény, így aki odafigyel a súlyára, az nyugodtan fogyaszthatja.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: