Lazac töltelék - klasszikus lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Hogyan kell főzni a lazaczselét

A lazac egy vörös hal, amely értékes zsírokat, aminosavakat és vitaminokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak az emberi szervezet számos rendszerére.

Az egyik legegyszerűbb étel (az elkészítést és a hozzávalók készletét tekintve) a lazaczselé - ez a diétás csemege egyaránt alkalmas ünnepekre és mindennapi fogyasztásra. Nehéz túlbecsülni ennek az ételnek az előnyeit: könnyen emészthető, ráadásul kevés kalóriát tartalmaz, így a snack egyaránt alkalmas gyermekeknek, időseknek és azoknak, akik figyelik az alakjukat.

Hogyan kell főzni a lazaczselét

töltelék

Hozzávalók

  • Lazac (steak vagy fej uszonyos) – 600-800 g+-
  • Hagyma - 1 db +-
  • sárgarépa - 1 nagy vagy néhány kicsi +-
  • Zeller gyökér - 30-50 g+-
  • Fűszerek (babérlevél, szegfűbors, koriander, édeskömény stb.) – ízlés szerint+-
  • Zselatin - 2 evőkanál. l.+-
  • só - ízlés szerint +-
  • Zöldek (bármilyen) - ízlés szerint +-

Hogyan készítsünk lazaczselét otthon

A lazachal meglehetősen nagy, súlya elérheti a 35-40 kg-ot. A főzéshez elég egy darab 700-800 g tömegű darabot vásárolni, de egyesek a lazac fejéből és uszonyából is készítenek zselét.

Sok hús van a fejben, és ez bőven elegendő az étkezés több részéhez. Az étel íze nem lesz rosszabb. A hal melyik részét szeretnéd - döntsd el magad, ez nem alapvető fontosságú.

  • Ha a fejét használjuk, távolítsuk el a kopoltyúkat, ezek elronthatják a húsleves ízét, a többihez nem kell hozzányúlni. Steak használatakor egyszerűen mossa meg a darabot, tegye a halat egy serpenyőbe, fedje le vízzel és tegye tűzre.
  • A sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, nem kell vágni. Amikor felforr a víz a serpenyőben a hallal,leszedjük a habot, hozzáadjuk a fűszereket, sót, zöldségeket, zellergyökeret.
  • Pároljuk a halat 20 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről.
  • Vegyük ki a húst, hagyjuk kihűlni. A zöldségeket is kivesszük a léből, a hagymát és a zellert kidobjuk, a sárgarépát pedig tetszés szerint vágjuk fel, ha kihűlt.
  • Amíg a húsleves még forró, leszűrjük, zselatint adunk hozzá, és 20-30 percig duzzadni hagyjuk.
  • Amikor a hal kihűlt, válasszuk el a húst a csontoktól.
  • Helyezze a zöldeket, zöldségeket és lazachúst üveg-, porcelán- vagy szilikonformákba.
  • A formákat kanállal vagy merőkanállal majdnem a tetejéig megtöltjük húslével.
  • A tölteléket 2-4 órára hűtőbe tesszük. Hogy megkönnyítse a tálak hűtőbe helyezését, azonnal helyezze őket egy tálcára, és csak ezután öntse ki.

    • Vannak, akik a töltési szakaszban más zöldségeket is szívesen adnak a formákba: piros kaliforniai paprika, kis paradicsom, ecetes vagy friss uborka, cukkini.

    Csirke- vagy fürjtojást is keményre főzhet, és hozzáadhatja az ételhez. Saját belátása szerint használhat további termékeket, a lényeg az, hogy kövesse az általunk figyelembe vett alapreceptet.

    A lazaczselét mustárral, majonézzel, tormával vagy tejföllel tálalhatjuk. Az étel a rágcsálnivalókhoz tartozik, ezért kerül az asztalra a meleg előtt. Ennek a finom gasztronómiai terméknek a receptje nagyon egyszerű, és akkor is megbirkózik vele, ha életében először készít zselét.

    Következő

    Olvassa el továbbá: