Leves sóska és tojás elkészítése lépésről lépésre
Előző
A sóskával és tojással készült leves egy hagyományos orosz gyorsétel, amelyet melegen és hidegen is tálalnak. Ennek az alacsony kalóriatartalmú és vitaminos levesnek az elkészítéséhez sóska zöld leveleit használják - egy növény, amely a forró évszakban mindenhol nő. Ők adják az ételnek pikáns savakat és felejthetetlen nyári ízt.
Klasszikus leves sóskával és tojással
Ennek az ételnek a klasszikus receptjét nyers tojás hozzáadásával olcsó és minden háziasszony számára hozzáférhető termékek képviselik.
Hozzávalók:
- Sóska levelek - 300 gr.;
- Burgonya - 3 db .;
- sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 1 db .;
- Tojás (csirke) - 5 db .;
- Olaj (növényi eredetű) - 60 ml;
- szegfűbors (borsó) - ízlés szerint;
- Só - 30 gr.
A főzés módja
A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, 2 liter folyadékkal töltött edénybe tesszük, és a tűzre helyezzük. Forralás után a víz felszínén megjelenő habot eltávolítjuk.
A burgonya főzése során a sárgarépát és a hagymát sütésre készítik elő - a zöldségeket megmossák és megtisztítják. A sárgarépát egy reszelőn dörzsöljük, a hagymát pedig apróra vágjuk.
A serpenyőbe 60 milliliter olajat öntünk, amelyben az előzőleg elkészített zöldségeket 5 percig, folyamatos keverés mellett megpirítjuk.
10 perccel a burgonyafőzés kezdete után a serpenyőbe sütjük. A tűz kialszik, és a zöldségek főzése további 10 percig folytatódik.
A sóskát feldolgozzák - megszabadítják a szárától, apróra vágják és egy serpenyőbe helyezik.
A tojásokat egy csészébe törjük, habverővel kicsit felrázzuk, és egy serpenyőbe öntjük zöldségekkel.
Ily módon elkészítvehihetetlenül ízletes, sovány sóskával készült levest tányérokra öntjük, tejföllel vagy majonézzel felöntjük és az asztalra tálaljuk.
Leves tojással és konzerv sóskával
Ez a konzerv zöldekkel készült recept nemcsak az étel szerelmeseinek sorát tölti be, hanem a hideg évszakban elkészítve minden ínyenc testét vitaminokkal telíti.
Hozzávalók:
- Zöldkonzerv - 0,5 l;
- Hús (sertés) - 300 gr.;
- sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 1 db .;
- Burgonya - 5 db .;
- Tojás (főtt) - 5 db;
- Olaj (növényi eredetű) - 60 ml;
- Só - 10 gr.;
- Fekete bors - ízlés szerint;
- kapor, petrezselyem - 1 evőkanál. kanál;
- Tejföl - 0,5 csésze;
- Víz - 2 l
Főzés módja:
Először is el kell készítenie a leves hozzávalóit - hámozzuk meg a zöldségeket, mossuk meg és vágjuk fel a húst.
Ezután enyhén megsütjük a húst.
Ezután le kell reszelni a sárgarépát, és apró kockákra vágni a hagymát.
Az így elkészített zöldségeket a serpenyőbe kell küldeni a már aranyszínű kéreggel borított húsételhez.
A kis négyzetekre vágott burgonyát tedd egy tűzre helyezett vízzel teli edénybe, és adj hozzá megfelelő mennyiségű sót. Fontos! A sóskalevél konzervben már van só, ezt figyelembe kell venni, hogy ne sózzuk túl a levest.
Miután a húst megsült, át kell tenni egy burgonyával ellátott edénybe, hozzáadni a konzerv összetevőt, és a levest 10 percig a tűzön főzni.
Összefoglalva, a levest borssal, zöldekkel és apróra vágott tojással kell fűszerezni.
Tálaláskor tejföllel tehetünk egy tányérra chama-t a nagyobb telítettség érdekében.
Recept sóskával és csalánnal tojással
A csalános nyári leves akkor lesz igazán finom, ha a szakács a marhalapockát választja fő összetevőnek, és magát a receptet követi.
Hozzávalók:
Marha lapocka - 1 kg; Hagyma - 2 fej; Sárgarépa - 2 db; Tojás (csirke) - 8 db; Csalán - 400 gr.; Sóskalevél - 400 gr.; Zöldek - amatőrnek; Burgonya - 4 db; Tejföl - ízlés szerint.
Főzés módja:
Egy marhahús lapockát, egy sárgarépát és egy fej hagymát egy serpenyőbe helyezünk, és felöntjük 4 liter folyadékkal.
A levest körülbelül 2 órán át főzzük alacsony lángon.
A megadott idő elteltével a húst kivesszük a serpenyőből, lehűtjük, elválasztjuk a csonttól és szeletekre vágjuk. Magát a húslevest leszűrjük.
A tojásokat külön edénybe helyezzük, vízzel megtöltjük és készre főzzük. Kihűlés után durvára vágjuk.
A sárgarépát, a kockára vágott és apróra vágott hagymát növényi olajban megpirítjuk egy serpenyőben.
A félkész pillanatban a zöldségöntethez egy csalánfüvet adunk, és a maradék zöldeket.
Zöldségöntet húslevessel töltve lassú tűzön, fedővel pároljuk körülbelül 10 percig. Fontos! A csalánban lévő hangyasav eltávolítása érdekében a csípős füvet elválasztják a szárától, és forrásban lévő vízzel leöntik.
Ha kész az első, kockára vágott burgonyát adunk hozzá, és további 20 percig főzzük. Ezután a már kész burgonyához adjuk a párolt zöldségkomponenseket, a csalán zöldjét és a sóska leveleket.
Sóssal és borssal ízesített csalánleves sóskával és tojással, forraljuk még 5 percig, és tálaljuktejföl hozzáadásával.
Leves sóskával lassú tűzhelyben
Lassú tűzhelyben nem nehéz hasonló pörkölteket elkészíteni. Itt fontos követni ennek a kellemes és könnyű levesnek a receptje által javasolt sorrendet.
Hozzávalók:
- Sóska levelek - 300 gr.;
- Izzó;
- Sárgarépa;
- Burgonya gumó - 5 db .;
- Tojás (főtt) - 4 db;
- Kapor - 1 teáskanál;
- Víz (leves a csonton) - 2 liter;
- Babérlevél;
- Só, fűszerek - ízlés szerint;
- Olaj (növényi eredetű).
Készítmény:
A multicooker tál aljába olajat öntünk, hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.
A "sütés" módban a zöldségek készen állnak, ami körülbelül 5 percig tart.
Ezt követően a zöldségkomponensekhez kockára vágott burgonyát adunk, amelyet babérlevél, só, bors hozzáadásával felöntünk vízzel vagy húslével, és beállítjuk a "leves" üzemmódot.
Az előfőtt tojást meghámozzuk és kockákra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.
20 perccel a kiválasztott "leves" üzemmód végének jelzése előtt tegye be az összes zöldet és tojást a lassú tűzhelybe. Ha szükséges, adjunk hozzá sót a leveshez.
Miután elkészült, a vitaminos edényt alacsony zsírtartalmú tejföl hozzáadásával tányérokra öntik.
Krémleves sóskával gyereknek
Ha a baba határozottan elutasítja az első ételeket, akkor diverzifikálhatja a menüt, és megpróbálhat sűrű konzisztenciájú krémlevest készíteni, hihetetlenül kellemes ízzel és aromájú, például a leírt sóska leveleiből.
Hozzávalók:
- Sóska - 100 gr.;
- Spenót - 100 gr.;
- Hagyma - fél;
- sárgarépa gumó;
- Burgonya - 1 db.
Főzés módja:
hagymafinomra vágjuk, a sárgarépát reszelőn átdolgozzuk, az így elkészített zöldségeket forró serpenyőben olajon kissé megpirítjuk.
A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és körülbelül 15 percig tűzön főzzük.
Az apróra vágott zöldeket és a sült zöldségeket hozzáadjuk a kapott húsleveshez, amelyeket egy serpenyőben lassú tűzön még körülbelül 10 percig párolunk.
Az összes komponenst keverővel homogén masszává zúzzuk, majd a levest ismét felforraljuk.
Kívánt esetben egy kanál tejfölt is adunk az ételhez püré formájában a nagyobb jóllakottság érdekében. Fontos! A tejfölös krémlevest célszerűbb bevezetni a gyermek étrendjébe legkorábban 2,5 éves korban.
Nyári leves csirkével
A csirkehús nyári pörköltnek számos receptje van, de az alábbiakban az oroszországi kedvenc étel legfinomabb és vitaminosabb változatát kínáljuk.
Hozzávalók:
- Sóska levelek - 300 gr.;
- Csirkehús - 400 gr .;
- Rizs - 200 gr.;
- Burgonya gumó - 4 db .;
- Izzó;
- Tojás (csirke) - 3 db .;
- Hagyma (toll) - 100 gr.;
- Zöldek - 1 csomó;
- Só - 30 gr.;
- Fűszerek - ízlés szerint;
- Vodichka - 3,5 liter.
Főzés módja:
A csirke hasított testét megmossuk, hideg vízzel felöntjük és forralás után 1 órán át forraljuk. A húsleves kis lángon forralása során a habot megfelelő rendszerességgel eltávolítjuk a felületéről.
A készenlét pillanatában az úgynevezett var-t leszűrjük, és a csirkehúst rostokra szeparáljuk.
A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk, és a jövőbeni húspörköltekhez adjuk.
Ezután megmosott rizst adunk az edénybe a jövőbeli levessel. Ezt követően az összes komponenst teljesen megfőzzük.
Végül a zöldséges lébenminden gyógynövényt és fűszert kihagyunk. Ezzel a módszerrel a levest még körülbelül 10 percig főzzük, amíg az edénybe adott sóskakomponens megsötétül.
Az illatos levest csirkehússal főtt tojással díszítik, és az asztalra tálalják.
Jó étvágyat!
Következő
Olvassa el továbbá: