Leves sóska és tojás elkészítése lépésről lépésre

Előző

A sóskával és tojással készült leves egy hagyományos orosz gyorsétel, amelyet melegen és hidegen is tálalnak. Ennek az alacsony kalóriatartalmú és vitaminos levesnek az elkészítéséhez sóska zöld leveleit használják - egy növény, amely a forró évszakban mindenhol nő. Ők adják az ételnek pikáns savakat és felejthetetlen nyári ízt.

Klasszikus leves sóskával és tojással

Ennek az ételnek a klasszikus receptjét nyers tojás hozzáadásával olcsó és minden háziasszony számára hozzáférhető termékek képviselik.

Hozzávalók:

  • Sóska levelek - 300 gr.;
  • Burgonya - 3 db .;
  • sárgarépa - 1 db;
  • Hagyma - 1 db .;
  • Tojás (csirke) - 5 db .;
  • Olaj (növényi eredetű) - 60 ml;
  • szegfűbors (borsó) - ízlés szerint;
  • Só - 30 gr.

A főzés módja

  • A burgonyát meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, 2 liter folyadékkal töltött edénybe tesszük, és a tűzre helyezzük. Forralás után a víz felszínén megjelenő habot eltávolítjuk.
  • A burgonya főzése során a sárgarépát és a hagymát sütésre készítik elő - a zöldségeket megmossák és megtisztítják. A sárgarépát egy reszelőn dörzsöljük, a hagymát pedig apróra vágjuk.
  • A serpenyőbe 60 milliliter olajat öntünk, amelyben az előzőleg elkészített zöldségeket 5 percig, folyamatos keverés mellett megpirítjuk.
  • 10 perccel a burgonyafőzés kezdete után a serpenyőbe sütjük. A tűz kialszik, és a zöldségek főzése további 10 percig folytatódik.
  • A sóskát feldolgozzák - megszabadítják a szárától, apróra vágják és egy serpenyőbe helyezik.
  • A tojásokat egy csészébe törjük, habverővel kicsit felrázzuk, és egy serpenyőbe öntjük zöldségekkel.
  • Ily módon elkészítvehihetetlenül ízletes, sovány sóskával készült levest tányérokra öntjük, tejföllel vagy majonézzel felöntjük és az asztalra tálaljuk.

    Leves tojással és konzerv sóskával

    Ez a konzerv zöldekkel készült recept nemcsak az étel szerelmeseinek sorát tölti be, hanem a hideg évszakban elkészítve minden ínyenc testét vitaminokkal telíti.

    Hozzávalók:

    • Zöldkonzerv - 0,5 l;
    • Hús (sertés) - 300 gr.;
    • sárgarépa - 1 db;
    • Hagyma - 1 db .;
    • Burgonya - 5 db .;
    • Tojás (főtt) - 5 db;
    • Olaj (növényi eredetű) - 60 ml;
    • Só - 10 gr.;
    • Fekete bors - ízlés szerint;
    • kapor, petrezselyem - 1 evőkanál. kanál;
    • Tejföl - 0,5 csésze;
    • Víz - 2 l

    Főzés módja:

  • Először is el kell készítenie a leves hozzávalóit - hámozzuk meg a zöldségeket, mossuk meg és vágjuk fel a húst.
  • Ezután enyhén megsütjük a húst.
  • Ezután le kell reszelni a sárgarépát, és apró kockákra vágni a hagymát.
  • Az így elkészített zöldségeket a serpenyőbe kell küldeni a már aranyszínű kéreggel borított húsételhez.
  • A kis négyzetekre vágott burgonyát tedd egy tűzre helyezett vízzel teli edénybe, és adj hozzá megfelelő mennyiségű sót.

    Fontos! A sóskalevél konzervben már van só, ezt figyelembe kell venni, hogy ne sózzuk túl a levest.

  • Miután a húst megsült, át kell tenni egy burgonyával ellátott edénybe, hozzáadni a konzerv összetevőt, és a levest 10 percig a tűzön főzni.
  • Összefoglalva, a levest borssal, zöldekkel és apróra vágott tojással kell fűszerezni.
  • Tálaláskor tejföllel tehetünk egy tányérra chama-t a nagyobb telítettség érdekében.

    Recept sóskával és csalánnal tojással

    A csalános nyári leves akkor lesz igazán finom, ha a szakács a marhalapockát választja fő összetevőnek, és magát a receptet követi.

    Hozzávalók:

     Marha lapocka - 1 kg;  Hagyma - 2 fej;  Sárgarépa - 2 db;  Tojás (csirke) - 8 db;  Csalán - 400 gr.;  Sóskalevél - 400 gr.;  Zöldek - amatőrnek;  Burgonya - 4 db;  Tejföl - ízlés szerint.

    Főzés módja:

  • Egy marhahús lapockát, egy sárgarépát és egy fej hagymát egy serpenyőbe helyezünk, és felöntjük 4 liter folyadékkal.
  • A levest körülbelül 2 órán át főzzük alacsony lángon.
  • A megadott idő elteltével a húst kivesszük a serpenyőből, lehűtjük, elválasztjuk a csonttól és szeletekre vágjuk. Magát a húslevest leszűrjük.
  • A tojásokat külön edénybe helyezzük, vízzel megtöltjük és készre főzzük. Kihűlés után durvára vágjuk.
  • A sárgarépát, a kockára vágott és apróra vágott hagymát növényi olajban megpirítjuk egy serpenyőben.
  • A félkész pillanatban a zöldségöntethez egy csalánfüvet adunk, és a maradék zöldeket.
  • Zöldségöntet húslevessel töltve lassú tűzön, fedővel pároljuk körülbelül 10 percig.

    Fontos! A csalánban lévő hangyasav eltávolítása érdekében a csípős füvet elválasztják a szárától, és forrásban lévő vízzel leöntik.

  • Ha kész az első, kockára vágott burgonyát adunk hozzá, és további 20 percig főzzük. Ezután a már kész burgonyához adjuk a párolt zöldségkomponenseket, a csalán zöldjét és a sóska leveleket.
  • Sóssal és borssal ízesített csalánleves sóskával és tojással, forraljuk még 5 percig, és tálaljuktejföl hozzáadásával.
  • Leves sóskával lassú tűzhelyben

    Lassú tűzhelyben nem nehéz hasonló pörkölteket elkészíteni. Itt fontos követni ennek a kellemes és könnyű levesnek a receptje által javasolt sorrendet.

    Hozzávalók:

    • Sóska levelek - 300 gr.;
    • Izzó;
    • Sárgarépa;
    • Burgonya gumó - 5 db .;
    • Tojás (főtt) - 4 db;
    • Kapor - 1 teáskanál;
    • Víz (leves a csonton) - 2 liter;
    • Babérlevél;
    • Só, fűszerek - ízlés szerint;
    • Olaj (növényi eredetű).

    Készítmény:

  • A multicooker tál aljába olajat öntünk, hozzáadjuk a kockára vágott hagymát és a reszelt sárgarépát.
  • A "sütés" módban a zöldségek készen állnak, ami körülbelül 5 percig tart.
  • Ezt követően a zöldségkomponensekhez kockára vágott burgonyát adunk, amelyet babérlevél, só, bors hozzáadásával felöntünk vízzel vagy húslével, és beállítjuk a "leves" üzemmódot.
  • Az előfőtt tojást meghámozzuk és kockákra vágjuk, a zöldeket felaprítjuk.
  • 20 perccel a kiválasztott "leves" üzemmód végének jelzése előtt tegye be az összes zöldet és tojást a lassú tűzhelybe. Ha szükséges, adjunk hozzá sót a leveshez.
  • Miután elkészült, a vitaminos edényt alacsony zsírtartalmú tejföl hozzáadásával tányérokra öntik.
  • Krémleves sóskával gyereknek

    Ha a baba határozottan elutasítja az első ételeket, akkor diverzifikálhatja a menüt, és megpróbálhat sűrű konzisztenciájú krémlevest készíteni, hihetetlenül kellemes ízzel és aromájú, például a leírt sóska leveleiből.

    Hozzávalók:

    • Sóska - 100 gr.;
    • Spenót - 100 gr.;
    • Hagyma - fél;
    • sárgarépa gumó;
    • Burgonya - 1 db.

    Főzés módja:

  • hagymafinomra vágjuk, a sárgarépát reszelőn átdolgozzuk, az így elkészített zöldségeket forró serpenyőben olajon kissé megpirítjuk.
  • A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, és körülbelül 15 percig tűzön főzzük.
  • Az apróra vágott zöldeket és a sült zöldségeket hozzáadjuk a kapott húsleveshez, amelyeket egy serpenyőben lassú tűzön még körülbelül 10 percig párolunk.
  • Az összes komponenst keverővel homogén masszává zúzzuk, majd a levest ismét felforraljuk.
  • Kívánt esetben egy kanál tejfölt is adunk az ételhez püré formájában a nagyobb jóllakottság érdekében.

    Fontos! A tejfölös krémlevest célszerűbb bevezetni a gyermek étrendjébe legkorábban 2,5 éves korban.

  • Nyári leves csirkével

    A csirkehús nyári pörköltnek számos receptje van, de az alábbiakban az oroszországi kedvenc étel legfinomabb és vitaminosabb változatát kínáljuk.

    Hozzávalók:

    • Sóska levelek - 300 gr.;
    • Csirkehús - 400 gr .;
    • Rizs - 200 gr.;
    • Burgonya gumó - 4 db .;
    • Izzó;
    • Tojás (csirke) - 3 db .;
    • Hagyma (toll) - 100 gr.;
    • Zöldek - 1 csomó;
    • Só - 30 gr.;
    • Fűszerek - ízlés szerint;
    • Vodichka - 3,5 liter.

    Főzés módja:

  • A csirke hasított testét megmossuk, hideg vízzel felöntjük és forralás után 1 órán át forraljuk. A húsleves kis lángon forralása során a habot megfelelő rendszerességgel eltávolítjuk a felületéről.
  • A készenlét pillanatában az úgynevezett var-t leszűrjük, és a csirkehúst rostokra szeparáljuk.
  • A burgonyát és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk, és a jövőbeni húspörköltekhez adjuk.
  • Ezután megmosott rizst adunk az edénybe a jövőbeli levessel. Ezt követően az összes komponenst teljesen megfőzzük.
  • Végül a zöldséges lébenminden gyógynövényt és fűszert kihagyunk. Ezzel a módszerrel a levest még körülbelül 10 percig főzzük, amíg az edénybe adott sóskakomponens megsötétül.
  • Az illatos levest csirkehússal főtt tojással díszítik, és az asztalra tálalják.
  • Jó étvágyat!

    Következő

    Olvassa el továbbá: