Lonc lekvár - finom receptek

Előző

A loncból készült lekvár készítése során az összes vitamint ugyanolyan mennyiségben tárolják, mint a friss bogyókban. Részben azonban csak a C-vitamin pusztulhat el, mivel a termékben lévő magas koncentrációja semmilyen módon nem befolyásolja a vitamin előnyös tulajdonságait. A loncnak sok fajtája létezik, de a téli lekvár elkészítésekor a "Violet", "Diana hercegnő", "Omega", "Lyulia", "Ivushka", "Gzhelskaya Poznia" használata szükséges.

Bogyók elkészítése

A lonc gyűjtését száraz, napos időben kell végezni. Ha előző nap esett az eső vagy harmat van, a gyümölcsszedést el kell halasztani, amíg az összes bogyó jól meg nem szárad. Az ágakról csak egész, sértetlen és éretlen gyümölcsöt szabad leszedni.

Mivel a bogyók könnyen összetörhetők, mosáskor nagyon óvatosan és óvatosan kell bánni velük. Először ajánlatos a gyümölcsöket egy szitába helyezni, majd a tartályt folyó víz alá helyezni. A loncot mosás után egy kis törülközőre vagy más anyagdarabra kell helyezni, hogy megszáradjon.

A lonc bogyója jól passzol az eperhez, eperhez, rebarbarához, sárgabarackhoz, ezért kerül a lekvárba. Annak érdekében, hogy a kész lekvár ne veszítse el hasznos tulajdonságait, télen pincében, szekrényben vagy erkélyen kell tárolni.

Zselés dzsem

kell

Hozzávalók:

  • 1 kg lonc;
  • 800 g cukor;
  • 40 g zselatin;
  • 50 g vizet.

Hogyan készítsünk receptet zselatinnal:

  • Mossa meg a lonc bogyóit, válogatja át, távolítsa el a szemetet és a gallyakat. Szárítsa meg szalvétával.
  • Tegye a gyümölcsöket egy nagy zománcozott tálba, öntsön vizet, és várja meg, amíg felforr. Vegyünk egy turmixgépet, és alaposan keverjük össze velük a bogyókat. Konzisztenciájuknak hasonlónak kell lennieegységes zabkása.
  • Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, közepes lángon forraljuk fel.
  • Amikor hab kezd megjelenni, el kell távolítani. A zselés lekvárt 15 percig kell főzni. Annak érdekében, hogy a nedvesség gyorsabban elpárologjon, rendszeresen meg kell keverni.
  • 5 perccel a főzés vége előtt fel kell oldania a zselatint. Ehhez meg kell tölteni meleg vízzel és jól össze kell keverni. Az összes zselatingranulátum feloldása után vékony sugárban kell a lonczselébe juttatni.
  • 3 perc elteltével le kell kapcsolni a tüzet. Miután a zselés lekvár kihűlt, üvegekbe kell tölteni és télre lezárni.

    • Lonc lekvár - "Öt perc"

    Hozzávalók:

    • 1 kg cukor;
    • 250 ml víz;
    • 1 kg lonc.

    Az "Öt perc" recept elkészítése:

  • Vegyünk egy nagy serpenyőt, öntsünk bele vizet, adjunk hozzá cukrot. Helyezze a tartályt a tűzhelyre, a tűznek közepesnek kell lennie. A serpenyő tartalmát időnként meg kell keverni.
  • A cukor feloldódása után a szirupot további 15 percig főni kell. A tűznek gyengenek kell lennie.
  • A loncot úgy kell válogatni, hogy ne legyenek zúzódásos és rothadt bogyók. Helyezze át egy tartályba.
  • Kapcsolja le a hőt, amikor a folyadék felforr.
  • Tegye a serpenyőt a készítménnyel a hűtőszekrény alsó polcára egy éjszakára.
  • Helyezze az edényt a tartalmával ismét a tűzre 12 percre. Ugyanakkor folyamatosan meg kell zavarni a keveréket, és eltávolítani a képződött habot.
  • Az elkészült finomságot elosztjuk a dobozok között, és fedővel lezárjuk.

    • Recept rebarbarával

    Hozzávalók:

    • 1 kg lonc;
    • 1,5 kg cukor;
    • 500 g rebarbara.

    A rebarbara lekvár főzése lépésről lépésre:

  • Mosni szükségesbogyókat folyó víz alatt, szedje le. Tegye a loncot egy turmixgép tálba, és alaposan őrölje meg pürésítve. Ha nincs turmixgép, használhat húsdarálót.
  • Keverje össze a cukrot (1 kg) a bogyókkal egy serpenyőben. Helyezze a tartályt egy kis tűzre, és főzze 5 percig.
  • A rebarbara szárát megmossuk, kockákra vágjuk, beletesszük az edénybe, hozzáadjuk a cukrot. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, 7 percig főzzük.
  • Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk állni 2 órát.
  • Tegye vissza az edényt a tűzhelyre, és főzze a tartalmát 8 percig.
  • A lekvárt üvegekbe töltjük.

    • Lonc lekvár főzés nélkül

    Hozzávalók:

    • 1 kg lonc bogyó;
    • 1,5 kg kristálycukor;
    • 2 g citromsav.

    Hogyan készítsünk lekvárt forralás nélkül:

  • A bogyókat megmossuk és kristálycukorral megszórjuk. A gyümölcsöket turmixgéppel pürésítjük. Használhat húsdarálót is, amely után a bogyókat szitán át kell dörzsölni.
  • A kapott keveréket jól össze kell keverni egy fakanállal, hogy az összes cukor feloldódjon. A cukorral ellátott bogyóknak hűvös helyen kell állniuk, amíg homogén tömeg nem keletkezik.
  • Adjunk hozzá citromsavat. Szükséges, hogy a keverék ne cukrosodjon a tárolás során.
  • Tegye a készítményt sterilizált üvegekbe.

    • Lonc lekvár lassú tűzhelyben

    Hozzávalók:

    • 1 kg lonc;
    • 1,5 kg cukor.

    Lépésről lépésre főzés lassú tűzhelyen:

  • Válogassa szét, öblítse le a bogyókat hideg folyó víz alatt, és papírtörlővel szárítsa meg a felesleges nedvességtől. Tegye a loncot egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot, hagyja 7 órán át, hogy a bogyók levet engedjenek.
  • Öntse a kapott bogyós keveréket egy multicooker tálba.Állítsa be az "Oltás" módot. A lekvár egy óra alatt megfő.
  • Készítse elő a sterilizált üvegeket.
  • Öntse a készítményt dobozokba, és tekerje fel a fedelet.

    • Lonc és baracklekvár

    Hozzávalók:

    • 1 kg lonc;
    • 3 kg cukor;
    • 1 kg sárgabarack.

    A lonc- és baracklekvár főzési szakaszai:

  • Válogassa le a loncot, csak érett, egész gyümölcsöt választva, öblítse le hideg folyóvízben.
  • A bogyókat a kajszibarackkal együtt turmixgéppel őröljük, hogy homogén pépszerű állagot kapjunk.
  • Keverje össze a bogyópürét a cukorral, és hagyja egy éjszakán át.
  • A kapott masszát ismét forraljuk alacsony lángon 15 percig.
  • Öntse a lekvárt előkészített, sterilizált üvegekbe.

    • Lonc és eper lekvár

    Hozzávalók:

    • 1 kg lonc;
    • 1 kg eper;
    • 3 kg cukor.

    Az eper és lonc lekvár elkészítésének lépései:

  • Öblítsük le a loncot hideg vízsugár alatt, távolítsuk el a nedvességet, tegyük turmixgép vagy mixer edényébe, és daráljuk pürévé.
  • Keverjük össze az epret és a loncot cukorral, hagyjuk állni 10 órán keresztül. Nem szükséges a masszát a hűtőbe tenni.
  • 10 óra elteltével tegyük a tűzre az edényt a cukor-bogyó keverékkel és főzzük negyed óráig.
  • A lekvárt az üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük.

    • Eperrel

    Hozzávalók:

    • 1 kg lonc;
    • 250 g eper;
    • 0,7 l víz;
    • 1,25 kg cukor.

    A lonc és eper lekvár főzési szakaszai:

  • Tisztítsa meg a gyümölcsöket a szeméttől és a rothadt bogyóktól, tegye egy tálba vízbe. Ebben az állapotban a loncnak 10 percig kell állnia, ürítse ki a folyadékot. Tegye a bogyókat forrásban lévő vízbe 3 percre, ésszűrőedénybe dobjuk.
  • Keverjük össze az epret a loncsal, adjunk hozzá cukrot és öntsük fel vízzel.
  • A lekvárt 5 percig kevergetve főzzük.
  • Öntse a keveréket egy tiszta üvegedénybe.

    • A fiatalító bogyók előnyei és kárai

    A lonc a következő gyógyászati ​​tulajdonságokkal rendelkezik:

    • izzadó;
    • fertőtlenítő;
    • fertőtlenítő;
    • antioxidáns;
    • lázcsillapító;
    • fiatalító;
    • szabályozó

    A lonc bogyójának előnyei:

  • A nők pszicho-érzelmi háttere pozitív hatással van.
  • Pozitív hatással vannak a terhes nőkre, hasznos anyagokkal töltik fel a várandós anya testét.
  • A lonc rendszeres használatával javul a szívizom tónusa, a szervezet feltöltődik energiával.
  • Az arcbőr simává, rugalmassá válik, javul a színe, eltűnnek a pigmentfoltok.
  • A bogyók karotinoidokat tartalmaznak, amelyek javítják a látást.
  • A lonc részt vesz a bőr vízháztartásának helyreállításában.

    • Lehetséges kár

    Nagy mennyiségű bogyó elfogyasztása esetén a következő tünetek jelentkezhetnek:

    • hasmenés;
    • hasmenés;
    • allergiás reakciók;
    • az eritrociták számának éles növekedése a vérben.

    Tilos a lonc használata fokozott gyomorsavtartalmú gyomorhurutban szenvedőknek.

    A lonc használata a népi gyógyászatban

    A bogyókat a népi gyógyászatban használják, mivel számos gyógyító tulajdonsággal rendelkeznek:

  • A lonc segít csökkenteni a testhőmérsékletet, enyhíti a köhögést, enyhíti a légzőszervek gyulladását. A megfázás megelőzésére a bogyók fogyasztása javasolt, influenza ellen hatásos.
  • A növény termése stabilizálja a vérnyomást, megszünteti a fejfájást.
  • A lonc segít abbanérelmeszesedés, szívproblémák.
  • A bogyók pozitív hatással vannak a máj és az epehólyag működésére. Segítségükkel a gyomor és a belek különféle betegségeit kezelik.
  • A gyümölcsök erősítik az immunitást, megakadályozzák a szervezet öregedését. Felgyorsítják a toxinok és salakanyagok eltávolításának folyamatait is.
  • Cukorbetegeknek és az anyagcsere-folyamatok egyéb rendellenességeiben szenvedőknek ajánlott a lonc használata.
  • A bogyókat terhes nők és szoptatás ideje alatt fogyaszthatják. Olyan gyógyszereket helyettesítenek, amelyek használata ezekben az esetekben tilos.
  • Stimulálja az agyi aktivitást.
    • Következő

    Olvassa el továbbá: