Marha shurpa leves, lépésről lépésre receptek a shurpa otthoni főzéséhez

Előző

Helló mindenki! Ha változatosabbá szeretné tenni otthoni menüjét, itt van egy ötlet - marha shurpa leves. Bár bármilyen húsra főzheti, beleértve a bárányt és a sertéshúst is. Ebben az esetben csak a főzési idő változhat.

Ez lehet egy első vagy egy második fogás. A vágytól függően. Csak a második esetben van benne több hús és zöldség, de kevesebb húsleves. Nagyon finom és kiadós étel.

Elkészítésének többféle módja van, amelyekről ma mesélek. Mindent megfőzhet egyszerre húslevesben, vagy először megpiríthatja a húst és a zöldségeket, és csak ezután öntheti fel vízzel. De lásd az összes részletet a receptekben.

Marha shurpa klasszikus recept szerint

Tekintsük az első, leggyakoribb receptet. Egyébként, ha nincs kéznél édes paprika és paradicsom, nyugodtan használhatsz közönséges lecsókonzervet, mert ezek a zöldségek csak ott vannak.

Húsként vehetsz szegyet vagy bordát. Tőled függ.

Hozzávalók:

  • Marhahús csonton - 1 kg
  • Burgonya - 3 db
  • Hagyma - 2 db
  • bolgár paprika - 2 db
  • Paradicsom - 6 db
  • A koriander egy nagy csomó
  • Fokhagyma - 7 gerezd
  • Só ízlés szerint

Előkészítés:

1. A marhahúst megmossuk, nagy darabokra vágjuk, majd egy edénybe vagy üstbe tesszük. Töltse fel vízzel és tegye tűzre. Amint felforr a víz, szűrőkanállal távolítsuk el a habot, és közepes lángon főzzük tovább 1,5 órán keresztül.

lépésről

2. Amíg sül a hús, ideje elkészíteni a zöldségeket. A hagymát, a fokhagymát, a kaliforniai paprikát (előre kimagozva) és a paradicsomot apróra vágjuk.

3. Amikor 1,5 óra eltelt a forrás és a hús pillanatátólMajdnem kész lesz, adjuk hozzá ezeket a zöldségeket a leveshez, és főzzük további 30 percig.

4. Ezután meghámozzuk a burgonyát, nagy darabokra vágjuk, és szintén a levesbe tesszük. Ha azt szeretné, hogy a shurpa vastagabb legyen, vegyen több burgonyát.

5. Amikor a zöldségeket 30 percig főzték a levesben, adjunk hozzá sót és finomra vágott koriandert. Kívánság szerint ízlés szerint különféle fűszereket adhat hozzá. Mindent összekeverünk, és elzárjuk a tüzet.

7. Zárja le a serpenyőt fedővel, és hagyja állni 10-15 percig, hogy a leves behatoljon. Ezután tedd tányérokra, és kényeztesd magad egy nagyon finom és laktató shurpával.

Üzbég shurpa otthon

Nemrég meglátogattam egy szomszédot, ő üzbég, és igazi üzbég shurpát evett. Aztán megosztotta velem ezt a receptet. Közvetlenül a bográcsban sütötte az ételt, de én ennek hiányában serpenyőt és közönséges serpenyőt használtam. Ennek ellenére nagyon kiadós és ízletes lett.

Hozzávalók:

  • Marhahús - 1 kg
  • Burgonya - 500 gr
  • Hagyma - 1 db
  • Sárgarépa - 1 db
  • Édes paprika - 2 db
  • Csípős paprika - 1 db
  • Paradicsom - 3-4 db
  • Friss zöldek
  • Só, fűszerek - ízlés szerint (van kurkuma, szegfűbors, őrölt fekete bors, olasz fűszernövények és babérlevél)

Előkészítés:

1. A marhahúst darabokra vágjuk. Ön dönti el, mekkora legyen. Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal, és tedd bele a húst. Addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik.

2. Amikor a húst már kéreg borította, tedd rá a negyedekre vágott hagymát. Aranybarnára sütjük. Ezután tegyük nagy darabokra vágott sárgarépát, keverjük össze és pirítsuk félkészre. Majd adjon hozzákaliforniai paprikát apró csíkokra vágjuk, megkeverjük és tovább pirítjuk 3 percig.

3. Vágjon kereszt alakú vágásokat a paradicsom tetejére, és öntsön rá néhány percig forrásban lévő vizet. Ezt követően könnyedén eltávolíthatja a bőrt. Ezután vágja fel őket, és tegye a serpenyőbe a többi termékkel együtt. Azonnal adjuk hozzá a sót, a fűszereket és keverjük össze. Pároljuk további 3 percig.

4. Tegye a húst és a zöldségeket egy serpenyőbe, öntsön vizet, és tegyen csípős borsot. Forraljuk fel és főzzük 10 percig, majd húzzuk ki a borsot. Folytassa a főzést további 15 percig.

5. Ezután a burgonyát nagy darabokra, félbe vagy negyedekre vágjuk, és beletesszük a levesbe. További 20 percig főzzük.

6. A végén adjunk hozzá szegfűborsot és babérlevelet, főzzük 5 percig, majd kapcsoljuk ki. Fedő alatt hagyjuk állni 10 percig a levest, majd már tálalhatjuk is. Tálalás előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a shurpához.

Marha shurpa leves lassú tűzhelyben

A multicooker tulajdonosok számára létezik egy marha shurpa recept is. A főzés ebben a csodálatos egységben sokkal egyszerűbb - a lényeg az, hogy időben bedobja a hozzávalókat, és minden mást maga csinál.

Ide lehet tenni csicseriborsót (török ​​vagy bárányborsó). Ehhez előzetesen több órára, de legalább 4 órán át be kell áztatni. És 20 perccel a húsleves felforrása után adhatjuk hozzá.

Hozzávalók:

  • Víz - 2,5 l
  • Marhahús - 1,5 kg
  • Hagyma - 2 db
  • Édes paprika - 1 db
  • Sárgarépa - 2 db
  • Paradicsom - 1-2 db
  • Burgonya - 4 db
  • Só - 1 evőkanál
  • Zira - 1 teáskanál
  • Babérlevél - 3-4 db

Előkészítés:

1. Öntsön vizet a serpenyőbe, és tegye bele a nagy darabokra vágott húst.Kapcsolja be a "forralás" vagy "pörkölt" módot 2 órára (ez lesz a teljes idő), zárja le a fedelet, és főzze 1,5 órán keresztül.

2. A hagymát negyed karikákra, az édes paprikát csíkokra, a sárgarépát félbe, a paradicsomot kockákra vagy szeletekre vágjuk. A burgonyát meghámozzuk és félbe vagy negyedekre vágjuk.

3. 1,5 óra elteltével adjunk hozzá sárgarépát és hagymát a húsleveshez. 5 percig főzzük. Ezt követően tedd rá a burgonyát és főzd további 20 percig. 5 perccel a főzés vége előtt tegyünk bele babérlevelet, köményt és sót. Keverjük össze és főzzük.

4. Amikor a program véget ér, szánjon időt a fedő kinyitására, és hagyja, hogy a shurpa egy kicsit behatoljon. És akkor folytassa az étkezéssel. Ha szükséges, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket.

Lépésről lépésre videó recept a shurpa számára egy üstben a kandallón

Itt van egy másik jó lehetőség a shurpa főzésére. De alkalmas a szabadban való főzéshez, például vidéken. Ott rakhatsz egy bográcsot a grillre (most már mindenkinél jelen van) és főzhetsz. Nem mindegyikben van kebab. 😊

Hozzávalók:

  • Hús - 1 kg (5050 puha borda)
  • Hagyma - 1 kg
  • Burgonya - 5 db
  • sárgarépa - 500 gr
  • bolgár paprika - 4 db
  • Paradicsom - 4 db
  • Növényi olaj - 100 ml
  • Zira - 1 evőkanál
  • Koriander - 1 evőkanál
  • Paprika - 1 evőkanál
  • Fekete bors - 1 evőkanál
  • Babérlevél - 4 db
  • Só
  • Zöld
  • Fokhagyma

Szerintem egy ilyen leves a természetben jó lenne tavasszal vagy ősszel, amikor még nincs meleg kint. Próbáld ki és biztosan tetszeni fog.

Ez minden mára. Remélem, kipróbálod ezt a csodálatos levest, értékeled és azzá válikállandó étel az asztalon. Hiszen mindig diverzifikálni szeretné az étrendjét.

Jó étvágyat kívánunk! Amíg!

Következő

Olvassa el továbbá: