Mézes torta tejföllel klasszikus lépésről lépésre receptek

Előző

Helló mindenki! Ha úgy dönt, hogy finom édes süteményekkel kedveskedik szeretteinek, a tejfölös mézharmat lesz a megfelelő megoldás.

És bár, mint minden más süteménynél, az elkészítési folyamat kissé hosszú, az eredmény egyszerűen lenyűgöző. Ha jól áll és jól áll, nagyon puha lesz, gazdag mézes ízű és egyszerűen elolvad a szájban.

A klasszikus változatban tejfölben készül, bár lehet fantáziálni egy kicsit, és hozzáadni például sűrített tejet, vagy pudinggal elkészíteni. De nem térünk el a hagyományoktól, ezért a mai válogatásban egy standard impregnálást mutattam be nektek desszertnek.

Leggyakrabban a tésztát vízfürdőben indítják, ezért a legjobb, ha vastag falú üvegedényt vagy kis serpenyőt választanak a dagasztáshoz.

A lényeg, hogy a megfelelő edényt közvetlenül az edény tetejére tegyük, amelyben a víz forrni fog, és ne érintse meg az aljával.

Mézes torta tejföllel klasszikus recept

Kezdjük az elkészítésének legáltalánosabb változatával. Egy jól bevált recept. A torta nagyon finom, illatos, édes, de nem émelyítő. Készítsen ilyen finomságokat minden ünnepre, és vendégei nagyon elégedettek lesznek egy csésze tea mellett ezzel a desszerttel.

A tészta hozzávalói:

  • Tojás - 2 db
  • Cukor - 150 gr
  • Méz - 1 evőkanál
  • Szóda (ne oltsa el) - 1 teáskanál
  • Liszt - 390 gr
  • Növényi olaj - 50 ml

A krémhez:

  • zsíros tejföl - 350 gr
  • Cukor - 100 gr
  • Vanillin - 1/4 teáskanál

Előkészítés:

1. Törjük fel a tojásokat egy tálban, és adjunk hozzá 150 g cukrot. Keverjük össze és adjuk hozzá az olajat, a mézet és a szódát. Mindent összekeverünk éstegye a keveréket vízfürdőbe.

Öntsön vizet egy kis serpenyőbe, és forralja fel. Ezután tegyünk rá egy tálat a keverékkel, és kevergetve melegítsük addig, amíg a keverék világos színűvé nem válik és térfogata megduplázódik.

torta

2. Ezután adjunk hozzá 260 g lisztet, és keverjük jól homogén masszává. Tartsa vízfürdőben 3 percig, majd vegye ki és hagyja hűlni a tésztát körülbelül 5 percig.

3. Öntsön lisztet (130 g) a munkafelületre, és tegye rá a tésztát. Kézzel kezdjük el gyorsan dagasztani és lisztet keverünk bele.

4. A kapott tésztából kolbászt készítünk, és hat részre osztjuk. Utána minden részt kinyújtunk 2 mm vastagságúra.Villával több szúrást készítünk, hogy ne dagadjon meg sütés közben.

5. Az egyes részeket így nyújtsa ki. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és minden süteményt 4-5 percig sütünk. Vágja le egyenletesen a kész tészta széleit, hogy kerek formát kapjon. Ezt tányérral lehet megtenni. A törmeléket turmixgépen engedje át, hogy morzsát kapjon. Elmennek zuhanyozni.

6. Most készítsük el a krémet. A tejfölt felverjük, majd hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát (elhagyható). A tejszínt sűrűre verjük.

7. Elkezdjük összeállítani a tortát. A kihűlt süteményeket egymásra helyezzük, minden réteget megkenünk krémmel. Ne félj attól, hogy kemények lesznek. Ha megfelelően átitatjuk a tejszínnel, puhák és lágyak lesznek. A tetejére morzsát szórunk.

Hogy a mézharmat ne utazzon a felületen, az első réteg előtt kenjük be krémmel is. Úgymond rendbe hozza a tortát.

8. Hagyd 2-3 órát szobahőmérsékleten, majd tedd be a hűtőbe 4-5 órára. Tálalás előtt várjon 30 percet szobahőmérsékleten, és már kezdheti is a finomságokat.

Házi méz tejföllel és sűrített tejjel

Most elkezdünk fantáziálni. Ha cukrot adunk a tejfölhöz és a sűrített tejhez és összekeverjük? Nagyon finom és édes krém lesz. Próbálja meg főzni, és bánjon szeretteivel.

Hozzávalók:

  • Méz - 3 evőkanál
  • Tejföl 15% - 125 gr
  • Sűrített tej - 1 doboz
  • Liszt - 390 g (talán több, nézd meg a konzisztenciát)
  • Tojás - 2 db
  • Soda - 1 teáskanál
  • Vaj - 100 gr
  • Cukor - 150 gr

Előkészítés:

1. Öntsön egy mély edénybe a cukrot, a vajat és a mézet. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és helyezze bele az edényt úgy, hogy ne érjen hozzá a vízhez. Tegye a serpenyőt a tűzre.

2. Ahogy a víz felmelegszik, a méz és a vaj elkezd olvadni, és ezt a keveréket fel kell keverni. Ebben a keverékben a cukornak teljesen fel kell oldódnia. Ehhez segíthet magadon, és egy kicsit verni egy keverővel közvetlenül vízfürdőben.

3. Amikor a cukor teljesen feloldódott, adjunk hozzá szódát és keverjük össze. Egy külön tálban adjuk hozzá a tojásokat és keverjük össze, majd azonnal adjuk a keverékhez. Valamint mixer vagy habverő segítségével mindezt megfelelően homogén masszává keverjük. Ezután vegye ki a vízfürdőből.

4. Az átszitált lisztet részletekben adjuk a forró keverékhez, és kezdjük el dagasztani a tésztát. Először az edényben addig gyúrjuk, amíg elég sűrű nem lesz. Ezután szórja meg az asztalt a maradék liszttel, és tegye oda a keveréket. A dagasztást kézzel folytassuk. A tészta legyen puha, de ne ragadjon a kezéhez.

5. Ezután kolbászba forgatjuk, és 9-10 részre osztjuk. Most minden részt kinyújtunk, és egy tányér és egy kerek kés segítségével egyenletes kerek formát készítünk. Nincs kivágásdobd el Helyezze a kerek munkadarabot és a maradékokat egy szilikon szőnyeggel vagy sütőpapírral borított tepsire.

6. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük a tortát. Puha lesz, ha kivesszük a sütőből. Aztán megkeményedik, ez normális. Tegye ugyanezt a teszt többi részével is.

7. Amíg sülnek a tortáid, elkészítheted a krémet. A tejfölt és a sűrített tejet egy tálba öntjük, majd mixerrel összekeverjük. Kívánság szerint vaníliát is adhatunk hozzá.

8. Amikor a sütemények kihűltek, kezdjük el egymásra fektetni őket, minden réteget alaposan bekenünk krémmel. A megsült tésztadarabokat morzsára törjük, vagy turmixgépben ledaráljuk, majd díszítésképpen a tetejére szórjuk.

9. A kész tortát legalább 5 órára hűtőbe tesszük, hogy jól átázzon. Egy éjszakára hagyhatod. Reggelente pedig egy nagyon finom csemege fog reggelizni.

Mézes sütemény a sütemények kigörgetése nélkül (puha, illatos és nagyon finom)

Mindig a torták kinyújtásával készítettem hasonló tortát. De egy nap, amikor meglátogattam egy barátomat, láttam, hogy egész rétegeket süt egy tepsire, és csak ezután osztja szét. Megpróbáltam az ő receptje szerint elkészíteni, és nagyon tetszett. Ugyanakkor a tészta folyékonyabbá válik, de a finomság mindig puha és jól átitatott.

A tészta hozzávalói:

  • Vaj - 115 gr
  • cukor - 135 gr
  • Méz - 2 evőkanál
  • Tojás - 2 db
  • Búzaliszt - 230 gr
  • Soda - 1 teáskanál

A krémhez:

  • Tejföl 20-30% - 700 gr
  • Porcukor - 150 gr
  • Citromlé - 0,5 teáskanál

Előkészítés:

1. Kezdjük azzalkrém készítése A tejfölt egy tálba öntjük és porcukrot adunk hozzá. Habverővel jól összekeverjük, hogy a por jól feloldódjon. Ezután egy fél citromból facsarjunk ki 0,5 teáskanál levet, és adjuk a krémhez. Ismét jól keverjük össze, fedjük le fóliával, és tegyük egy kis időre a hűtőbe.

2. Most végezzük el a tesztet. Tegyük a vajat egy bögrébe vagy serpenyőbe, adjuk hozzá a cukrot, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá szódát és keverjük össze. A massza duplájára nő és fehér lesz. Kapcsolja le a tüzet és adjon hozzá mézet. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, és hagyjuk kissé lehűlni a masszát.

3. A kihűlt masszát öntsük egy tálba, üssük bele a tojásokat és keverjük össze mixerrel. Ezután két részletben hozzáadjuk az átszitált lisztet, és simára keverjük. A kész tészta ragacsos és a kezünkhöz tapad.

4. Tegyünk sütőpapírt vagy szilikon szőnyeget egy tepsire, és öntsük oda a tészta felét, spatulával terítsük szét a teljes kerületükön.

5. Melegítsük elő a sütőt 190 fokra, és tegyünk oda egy tepsit. Kb. 10-15 percig sütjük. A készenlétet egy fapálcával ellenőrizheti. Szúrjuk meg vele a felületet, és ha megszáradt a pálcika, kész is.

6. Helyezzen bármilyen hosszúkás formát (például egy műanyag edény fedelét) a munkadarabra, és körbevágja. Két egyforma blanket kapsz a tortához. Ugyanígy járjunk el a tészta második felével is. A maradékokat pedig turmixgépen turmixoljuk át, hogy egy kis morzsát kapjunk a díszítéshez.

A kívánt forma eléréséhez használhat egy kis vágódeszkát is.

7. Most már csak magát a tortát kell kialakítani. Helyezze az első részt kényelmes formába vagy sütőpapírra. A tetejét krémmel bevonjuk.Ezután tegyen ilyen süteményeket, és minden réteget megkenjen tejföllel. A tetejét és a széleit megszórjuk zsemlemorzsával, és körülbelül 5-6 órára hűtőbe tesszük. Ezt követően kezelheti őket.

Videorecept mézharmatról tejföllel lassú tűzhelyben

Maga a recept nem egészen megszokott. A süteményeket szintén nem kell kinyújtani. Ugyanakkor egy egyszerű süteményt is főzhet lassú tűzhelyen. Légies és őrülten ízletesnek bizonyul. Meg fogja érteni, hogyan kell főzni, miután megnézi ezt a videó receptet.

Hozzávalók:

  • Tojás - 5 db
  • Méz - 250 gr
  • Liszt - 420 gr
  • Sütőpor - 10 gr
  • Növényi olaj - 2 evőkanál

A krémhez:

  • Tejföl 20-30% - 600 gr
  • Porcukor - 6 evőkanál

A mázhoz:

  • Cukorka "tehén" - 150 gr
  • Vaj - 50 gr

Ha nem akar az édességekkel bajlódni, egyszerűen vásárolhat a boltban kész folyékony karamellt, és bevonhatja a tortánkat. És bármilyen más mázzal bevonható.

A mézharmat tejföllel és aszalt szilvával a legfinomabb recept

És még egy recept a sütemények kinyújtása nélkül. Az aszalt szilvát aszalt sárgabarackkal vagy mazsolával helyettesíthetjük, és a tejszínhez tehetünk még őrölt diót is. Rosszabbul biztosan nem jársz.

Hozzávalók:

  • Liszt - 250 gr
  • Tojás - 4 db
  • Cukor - 150 gr
  • Tejföl - 4 evőkanál
  • Méz - 4 evőkanál
  • Dió - 3-4 evőkanál
  • Soda - 1 teáskanál
  • étcsokoládé - ​​40 g (díszítéshez)

A krémhez:

  • Tejföl - 1 l
  • Porcukor - 4-5 evőkanál
  • Aszalt szilva - 100-150 gr

Előkészítés:

1. Ufeltörjük a tojásokat és hozzáadjuk a cukrot. Turmixgéppel addig keverjük, amíg a tömeg megnő. Egy külön tálba tegyünk tejfölt és szódát, majd öntsük a tojásos keverékhez. Azonnal adjunk hozzá mézet, és keverjük újra egy mixerrel.

2. Majd részletekben hozzáadjuk az átszitált lisztet, és homogén masszává keverjük. Végül hozzáadjuk a finomra vágott diót (vagy ízlés szerint) és összekeverjük.

3. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, és öntsük rá az összes tésztát. Egy spatulával egyenletesen oszlassuk el az egész lapon. 15 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.

4. Ekkor a krémmel fogunk foglalkozni. A tejfölhöz porcukrot adunk, és mixerrel simára keverjük. Tegyük át egy kicsit egy másik tálba, ez jól fog jönni a torta oldalának díszítéséhez. Ezután az aszalt szilvát apróra vágjuk, és a fő krémmasszához adjuk. Jól összekeverni.

5. A kész torta széleit igazítsuk össze úgy, hogy a felesleget levágjuk, ehhez használhatunk egy hosszú vonalzót. Ezután ugyanazzal a vonalzóval és késsel oszd négy egyenlő részre, és vágd fel.

6. Már csak össze kell szerelni a tortát, és minden tortát bekenni krémmel. Annak érdekében, hogy jobban behatoljanak, kis bemetszéseket készíthet. Az oldalát és a tetejét aszalt szilva nélküli tejfölös keverékkel bevonjuk, külön tálba tesszük. Turmixgépben turmixoljuk le a tortadarabokat, és fedjük be velük az oldalát. Tegye a kész terméket a hűtőszekrénybe egy éjszakára.

A tetejét olvasztott csokoládéval lehet díszíteni. Vagy csak finom reszelőn lereszeljük és a tetejére szórjuk. Már az Ön kérésére van. Mennyi fantáziád van?

Egy egyszerű házi recept mézes süteményhez főtt sűrített tejjel

Ismét visszatérünk a klasszikus változathoz, a torták kinyújtásával. A sütemény nem zsíros és közepesen édes.Feltétlenül próbálja meg főzni.

Hozzávalók:

  • Tojás - 2 db
  • Só - 0,5 teáskanál
  • Cukor - 0,5 csésze
  • Vaj - 100 gr
  • Méz - 4 evőkanál
  • Szóda - 1,5 teáskanál
  • Liszt - 3 csésze
  • Tejföl - 300 gr
  • Főtt sűrített tej - 1 doboz

Előkészítés:

1. Tegye egy tálba cukrot, sót, vajat és mézet. Öntsön vizet a serpenyőbe, és helyezze rá a tálat úgy, hogy ne érjen hozzá a vízhez. Tegye a serpenyőt a tűzre. Amikor a keverék felolvad, keverjük össze, és adjuk hozzá a tojást és a szódát. Keverés közben tartsa vízfürdőben, amíg az összes összetevő fel nem oldódik. A keverék térfogatának körülbelül harmadával kell növekednie, és világossá kell válnia.

2. Ezután levesszük a tűzről, és részletekben elkezdjük hozzáadni a lisztet. A tésztát először spatulával vagy kanállal, majd kézzel gyúrjuk össze. Lágynak kell lennie, de nem merevnek.

3. Kolbászra forgatjuk és 6 részre osztjuk. Az egyes részeket sodrófával nagyon vékonyra, 1,5-2 mm-re kinyújtjuk. A kész tortát sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Körülbelül 5 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

4. Vágjon ki egy egyenletes kerek formát a kész süteményekből, például egy tányérral vagy egy serpenyő fedelével. Rátesszük, és késsel körbe vágjuk. A törmeléket turmixgépben morzsára őröljük.

5. A tejfölt forralt sűrített tejjel simára keverjük. A tortákat egymásra helyezzük, és minden réteget bekenünk krémmel. A tetejét és az oldalát szórjuk meg zsemlemorzsával. Ezután tedd a kész tórusz egy éjszakára a hűtőszekrénybe. Ott kell állnia legalább 5 órát, hogy megfelelően felszívódjon.

Videó arról, hogyan kell nagyot főznitejfölbe áztatott serpenyőben mézharmat

És végül szeretnék bemutatni egy receptet a nem sütőben, hanem serpenyőben történő főzéshez. Kiválogattam nektek egy részletes videót egy csodálatos szakácstól, akit nagyon tisztelek. Feltétlenül tekintse át, és próbáljon meg főzni e recept szerint.

Hozzávalók:

  • Liszt - 1,5 kg
  • Méz - 3 evőkanál
  • Vaj - 180 gr
  • Tojás - 3 db
  • Sütőpor - 10 gr
  • Soda - 1 teáskanál
  • Porcukor - 1,5 evőkanál

A krémhez:

  • Tejföl 24% - 800-900 gr
  • Porcukor - 1 csésze
  • Vanília

A torta nagy és nagyon finom, jól telített tejföllel, lédús. Csak egy öröm, nem is mondhatsz mást!

Ez minden mára. Remélem, tetszettek ezek a receptek, és értékelni fogod őket, amikor finom és finom mézsört készítesz. Ezúttal ne sajnáld. És akkor a munkádat köszönettel és dicsérettel jutalmazzák a hozzád közel állók.

Jó teázást! Amíg!

Következő

Olvassa el továbbá: