Palacsinta lazaccal és túróval - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Palacsinta lazaccal és túróval
  • A tökéletes palacsinta titkai
  • Hogyan készítsünk tölteléket búzapalacsintához
  • Milyen szépen lehet tálalni egy eredeti palacsintát

Minden hostess arzenáljában számos kulináris recept található, amelyeket a vendégek érkezése előtt végre kell hajtania.

Palacsinta lazaccal és túróval –az egyik ilyen recept; az aromás töltelékkel ellátott házi sütemények biztosan kellemes emlékeket hagynak maguk után az ünnepről. Még egy fiatal háziasszony is elkészítheti ezt a kulináris remekművet, és az ételhez tartozó összes összetevő megvásárolható bármely üzletben.

Palacsinta lazaccal és túróval

lazaccal

Hozzávalók

  • Tej - 0,5 l+-
  • Csirke tojás - 3 db.+-
  • Cukor - 1 evőkanál. l.+-
  • só - ízlés szerint +-
  • Búzaliszt - 1,5 csésze +-
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.+-
  • Töltelékhez való termékek —+-
  • Enyhén sózott lazac - 200 g+-
  • túró - 200 g+-
  • Uborka (friss) - 2 db +-
  • Zöldek - ízlés szerint +-

Túrós és lazacos palacsinta receptje

A lazacos és túrós palacsinta készítési folyamata hagyományosan két szakaszra oszlik: a palacsinták kisütésére és a palacsintatorták töltelékkel való megtöltésére. Most beszéljünk többet az étvágygerjesztő folyamatról.

Palacsintához való tészta készítése

A palacsintatészta dagasztásának folyamata magában foglalja az összes összetevő hozzáadását a megadott sorrendben.

  • Vegyünk egy mély edényt, amelybe feltörjük a nyers tojást, hozzáadjuk a cukrot és a sót.
  • Elkezdjük felverni a tojásos keveréket, fokozatosan hozzáadva az átszitált búzalisztet. Ehhez a folyamathoz célszerű keverőt (a szükséges sebesség beállításával) vagy habverőt használni.
  • Óvatosan vékony rétegben öntsön tejetfúvókával, szabályozva a kívánt állag elérését. A megfelelő palacsintatészta állaga azonos legyen a folyékony tejföllel.
  • Öntsön növényi olajat a keverékbe, és mindent jól keverjen össze. Kezdheted a sütést.

Hogyan kell helyesen sütni vékony búza palacsintát

  • A serpenyőt jól felmelegítjük, és kevés növényi olajjal megkenjük.

Elkezdjük sütni a palacsintákat, a folyékony tésztát egyenletesen a serpenyőre öntjük. A serpenyő melegítési fokától függően a sütési idő változhat (30 másodperc - 1,5 perc az egyik oldalon).

Figyelje meg, milyen gyorsan sül meg a palacsinta, nehogy megégjen.

A tökéletes palacsinta titkai

Minden tapasztalt háziasszonynak megvan a maga "chipsje" a tökéletes palacsinta elkészítéséhez. A tapasztalt "Cook"-nak számos bevált ajánlása is van, amelyek segítenek kedvenc palacsintája ismételt sütésekor:

  • A serpenyőt a lehető legjobban fel kell melegíteni. Ezt úgy ellenőrizheti, hogy egy kis tésztát csepegtet rá: ha sziszeg, az azt jelenti, hogy az edény készen áll a sütésre.
  • A serpenyő felületét érdemesebb olajjal kikenni főzőecset segítségével - így a kész palacsinták nem lesznek zsírosak, de sütés közben sem ragadnak rá a serpenyőre.
  • Könnyebb megfordítani egy palacsintát egy konyhai spatulával, ha előzőleg egy késsel akassza a teljes kerületén.
  • A tésztát folyamatosan keverni kell, mielőtt a serpenyőbe öntjük, mert nehéz lisztszemcsék leülepednek az aljára.

Hogyan készítsünk tölteléket búzapalacsintához

Sikeresen kezeltük a palacsinta sütésének folyamatát, most folytatjuk a töltelék elkészítését.

  • Az enyhén sózott lazacot hosszú csíkokra vágjuk. A pikancia növelése érdekében a halat meglocsolhatjuk citromlével.
  • Az uborkát megtisztítjuk éshalhoz hasonló darabokra vágjuk.
  • A friss zöldeket megmossuk, leszárítjuk és késsel feldaraboljuk.

    • Hogyan töltsük meg a palacsintát töltelékkel

    Az előkészítő munka már mögöttünk van, úgyhogy nyugodtan haladjunk tovább a palacsintagyűjtés szakaszába.

    • A palacsintát vékonyan megkenjük túróval, a tetejét megszórjuk apróra vágott zöldekkel.

    Kívánt esetben az összes sajtot előre kombinálhatja a zöldekkel, majd a kész masszát felviheti a palacsinta felületére.

    • A palacsinta egyik oldalára uborka- és lazaccsíkokat teszünk. A szép prezentáció érdekében azt javasoljuk, hogy kockás mintával készítse el.
    • A palacsintát egy sodrófával óvatosan feltekerjük, ujjainkkal kissé megnyomva.

    Ennek az elvnek megfelelően az összes palacsintát becsomagoljuk. Csodálatos előételünk készen van, hátra van, hogy szépen tálaljuk az asztalra.

    Milyen szépen lehet tálalni egy eredeti palacsintát

    A lazacos és túrós palacsinta önálló snack. Mindazonáltal kínálhat nekik szószokat (az Ön választása szerint): tejfölt, tartárt vagy fokhagymát zöldekkel.

    Az elkészült étel látványos bemutatásához javasoljuk, hogy a tekercseket kaszával három részre vágjuk, és úgy helyezzük egy tányérra, hogy sakktáblás mintázattal kirakva a töltelék látható legyen. Az edényt zöldágakkal és citromszeletekkel díszíthetjük.

    Következő

    Olvassa el továbbá: