Sült kapelán serpenyőben - 6 főzési recept, előnyök és károk

Előző

A káposzta az olcsó halfajták közé tartozik, ezért a lakosság minden szegmense számára elérhető. Ha ismer bizonyos finomságokat, a serpenyőben sült kapelán meglepően ízletes és gyengéd lesz.

Serpenyőben tésztában sült kapelán

A tésztában sült kapelán ropogós és ízletes. Természetesen időt kell rá szánni, de hidd el, az eredmény megéri.

kapelán
Hozzávalók:

  • kapelán - 950 g;
  • növényi olaj - 210 ml;
  • tengeri só;
  • liszt - 170 g;
  • tojás - 1 db.

Készítmény:

  • Olvassza ki a halat. Tépje fel a gerincet a fej mögött, húzza ki a beleket. Vágja le az összes bordát és mossa le.
  • Keverjük össze a tojásokat.
  • Öntsön a serpenyőbe a megadott mennyiségű olajat. Tedd felmelegedni.
  • A halat lisztbe mártjuk, és a felvert tojásba mártjuk. Forró olajba tesszük. Gyorsan töltse meg az egész serpenyőt. Lassú tűzön 4 percig pároljuk. A felületen ropogós kéreg képződik. Fordítsuk meg és főzzük ugyanennyi ideig.

    • Recept hagymával való főzéshez

    Hozzávalók:

    • só;
    • Liszt;
    • paprika keveréke;
    • kapelán - 750 g;
    • növényi olaj;
    • hagyma - 180 r.

    Készítmény:

  • A halat a hűtőszekrényben kell kiolvasztani. Ebben az esetben az összes hasznos elem mentésre kerül.
  • A hagymát apróra vágjuk. A félgyűrűknek nagy méretűeknek kell lenniük. Ebben az esetben a zöldség aranyszínű, illatos lesz, és nagyszerűen érzi magát a kész ételben.
  • A halat megsózzuk és megszórjuk paprika keverékével. Küldje be a lisztet. Fordítsa meg. A halat teljesen be kell fedni liszttel.
  • Az olajat felforrósítjuk. Tegyünk félhagymakarikákat. Átlátszóra sütjük.
  • Helyezze a halat, és süsse mindkét oldalát 4 percig. Minél tovább tartod a halatvilágít, annál szárazabb lesz.
  • Tedd át a kapelánt egy edénybe, és tedd a tetejére sült hagymát.

    • Sült kapelán tojással

    A köpeny hasznos és tápláló termék. Minimális időt kell fordítania az elkészítésre, így az étel könnyen elkészíthető egy kemény munkanap után. Köretnek ideálisak a zöldségek.

    Hozzávalók:

    • kapelán - 650 g;
    • növényi olaj;
    • só;
    • tojás - 2 db;
    • citromlé - 15 ml;
    • liszt - 45 g;
    • fekete bors.

    Készítmény:

  • Mossa meg minden halat. Tedd egy edénybe.
  • Megszórjuk sóval. Adjunk hozzá borsot és keverjük össze citromlével.
  • Küldje el az üreseket a liszthez. Kinyújtjuk, és habverővel elkevert tojásba öntjük.
  • Az olajat jól felforrósítjuk. Helyezze el az üres részeket. Addig sütjük, amíg a halat minden oldalról gyönyörű kéreg borítja.

    • Főzzük majonézzel

    A hal kicsi, ezért nagyon gyorsan megsül, és puha lesz. A csontokat nem kell válogatni, mert sütés közben megpuhulnak és nem érződnek a kész ételben.

    Hozzávalók:

    • hagyma - 190 g;
    • fok - 870 m;
    • víz - 120 ml;
    • sárgarépa - 160 g;
    • koriander - 6 m;
    • szegfűbors - 7 borsó;
    • majonéz - 55 ml

    Készítmény:

  • Vágja le a fejét minden hasított testről. Szerezd meg a beleket. Öblítse le jól.
  • A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Olajos serpenyőbe tesszük és megsütjük.
  • Keverje össze a majonézt vízzel. Öntsük a serpenyőbe, majd fektessük ki a halat. Megszórjuk korianderrel és borssal.
  • Fedjük le fedéllel. Minimálisra állítsa a tüzet. Pároljuk másfél órán át. Tartsa szemmel a folyadékot. Ha az edény égni kezd, a szósz is égni kezdmajdnem elpárolgott, akkor érdemes még hozzá vízzel elkevert majonézt.

    • Hogyan főzz szag nélkül?

    A halnak rendszeresen jelen kell lennie az emberi étrendben. Sok embert elriaszt a szúrós szag, amely az egész szobában terjed. A kellemetlen szag eltávolítása érdekében a kapelánt előre bepácolják.

    Hozzávalók:

    • só;
    • fagyasztott kapelán - 420 g;
    • szójaszósz - 80 ml;
    • paprika keveréke;
    • növényi olaj;
    • liszt - 75 r.

    Készítmény:

  • Olvassza ki a haltetemeket. Távolítsa el a fejeket. Távolítsa el a beleket a gyomorból, és távolítsa el a fekete filmet.
  • Felöntjük szójaszósszal, és fél órára félretesszük. Ez segít megszabadulni a kellemetlen szagtól sütés közben.
  • A pácot lecsepegtetjük. A halat megsózzuk és megszórjuk paprika keverékével. Adjunk hozzá egy kis sót, mivel a szójaszósz elég sós.
  • Mindegyik hasított testet lisztben kenjük. Fogja meg a farkát, és rázza meg, hogy lerázza a felesleges lisztet.
  • Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és helyezzük rá a munkadarabokat. Tartsa 5 percig, és fordítsa meg. Aranyszínűre sütjük.

    • A serpenyőben sült kapelán előnyei és ártalmai

    A hal sütve a legízletesebb, de veszít táplálkozási tulajdonságaiból.

    Haszon:

    • hozzájárul a cserefolyamatok normalizálásához;
    • jó megelőzés a koszorúér-betegség ellen;
    • stabilizálja a szívritmust;
    • csökkenti a vércukorszintet;
    • hormonokat termel, amelyek felelősek a szexuális vágy visszatéréséért.

    Kár:

    • a sütés következtében rákkeltő elemek szabadulnak fel, amelyek provokátorai a rák kialakulásának;
    • ha a hal kedvezőtlen körülmények között nőtt, nagy mennyiségű higanyvegyületet tartalmazhat, amelyek nagyon veszélyesek az emberi szervezetre;
    • egyénnelintolerancia erős allergiás reakciót válthat ki.
    Következő

    Olvassa el továbbá: