Rákrúd tésztában 9 egyszerű recept egy serpenyőben

Előző

A rákrudakból készült félkész terméket a japán Sugiyo cég találta fel. De nevével ellentétben nem tartalmaz rákhúst. A termék fő összetevője fehér óceáni hal (tőkehal, szürke tőkehal, vékonybajszú tőkehal) filé, amelyet suriminak neveznek.

Hasonló terméket gyártanak Oroszországban, de kis mennyiségben. A zömük Kínából származik, amely gyakran csak 20-30% szurimit tartalmaz. A másik részt a szója- és tojásfehérje, a keményítő képviseli. Mononátrium-glutamátot tartalmaz. Aromás adalékok adják a félkész terméknek a tenger gyümölcsei illatát. A linket követve megtudhatja, hogyan kell serpenyőben halat sütni úgy, hogy lédús maradjon.

A hozzávalókat vékony tortává forgatjuk, téglalapokra vágjuk és csőbe forgatjuk. A csövek felül pirosra, belül fehérre festettek.

A félkész terméket a lakosság széles körben használja saláták, rágcsálnivalók elkészítéséhez, olcsó fehérjeforrásként (hal vagy szója) és a tenger gyümölcsei helyettesítőjeként.

Hogyan főzzünk rákrudat tésztában sajttal és fokhagymával

A tésztában elkészített félkész snack helyettesítheti a könnyű reggelit vagy vacsorát.

A termék kiválasztásakor ügyeljen a csomagoláson feltüntetett összetételre. A listában az első helyen) fel kell tüntetni a surimi (fehér halhús) jelenlétét. Ha nincs ilyen bejegyzés, akkor a termék szójából és keményítőből készül.

Szüksége van egy ilyen termékre? Talán teljesen el kellene hagyni... Egy jó minőségű termék legfeljebb 40% surimit tartalmazzon. Ekkor az elkészített étel a szervezet javát szolgálja.

tésztában

Hozzávalók:

  • 200 g rákrúd;
  • 50 g sajt;
  • 2 csirke tojás;
  • 2. cikk kanál tejföl;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • 80 g liszt;

Főzési sorrend:

Először elkészítjük a tésztát: Egy tálban törjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk, habverővel verjük habosra. Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát. Reszelje le a sajtot kis cellákkal, és küldje el a teljes tömeghez. Végül szórjuk meg a lisztet és keverjük össze.

Mindegyik rudat mártsuk bele a tésztába, és tegyük olajjal felhevített serpenyőbe. A termékeket mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

A rudakat tésztában és zsemlemorzsában megsütjük egy serpenyőben

Mindenki szereti ezt az étvágygerjesztő harapnivalót. A zsemlemorzsából készült ropogós kéregben kiváló lehetőség lesz egy ünnepi lakomára.

Termékek:

  • 150 g rákrúd;
  • 1 tojás;
  • 1. cikk egy kanál majonéz;
  • 2-3 st. kanál liszt;
  • 50 ml növényi olaj;
  • bors, só;
  • zsemlemorzsa;

Előkészítés:

Törj fel egy tojást egy mély tányérba. Adjunk hozzá majonézt, búzalisztet. Szórjuk rá a fűszereket és a sót. A tésztát összegyúrjuk.

A rudakat előre felolvasztjuk, kivesszük a csomagolásból. Először a tésztába mártjuk, minden oldalról megkenjük. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk.

A darabokat olajon felhevített serpenyőre tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. Az étvágygerjesztő falat kész!

Egy egyszerű recept sajttal otthon

A recept nagyon egyszerű. De az étel ünnepinek tűnik. Alkalmas azok számára, akik szeretik étlapjukat érdekes gyorsételekkel bővíteni. A snack fénypontja a tubusba ágyazott sajt.

Jobb a portól, a hőtől tálalni a rágcsálnivalót, amikor kettétörve, rúdból, hosszú szálakba nyúlik a sajt. De még hidegen sem marad kevésbé ízletes.

Mire van szükség:

  • 240 g rákrúd;
  • 150 g sajt;
  • 150 g liszt;
  • 2 tojás;
  • fűszerek (bors, szárított fűszernövények);
  • fokhagyma;
  • növényi olaj a sütéshez.

A főzés módja:

A tésztához: Egy mély tálban keverjük össze a tojásokat a liszttel. Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy tejföl állagát kapjuk. Adjunk hozzá sót, borsot és száraz fűszernövényeket. Hozzáadhat finomra vágott fokhagymát.

Tekerjük ki a rudakat, tegyünk bele hosszú sajtszeleteket, majd tekerjük fel újra. Az egyes termékeket minden oldalról bekenjük a tésztával, és felmelegített serpenyőben növényi olajon megsütjük. Amikor a csövek egyik oldala megpirult, fordítsa át őket a másik oldalra.

Sütés után papírtörlőre tesszük, hogy lecsepegtesse a zsírját. És azonnal tálaljuk az asztalra.

Hogyan készítsünk rákrudat majonézzel

A surimi tekercsekből készült ételek mindegyike különbözik a töltelékben (ha van ilyen) és a tésztában. Az ebben a receptben használt folyékony tészta finom állagú a készítményben lévő majonéz miatt. A mustár némi élességet és pikantériát ad az uzsonnának.

Mire van szükség:

  • 600 g surimi rúd;
  • 2 tojás;
  • 3. cikk kanál majonéz;
  • 2 teáskanál mustár;
  • 0,5 teáskanál bazsalikom;
  • 4. cikk kanál liszt;

A főzés módja:

A folyékony tésztát a tojás és a mustár egymás utáni összekeverésével állítják elő. Szórjuk rá a száraz bazsalikomot, borsozzuk és sózzuk. Keverd össze Adjunk hozzá majonézt a masszához, végül szórjuk meg a lisztet. Jól összekeverni.

A surimi darabokat mártsuk bele a tésztába, és tegyük egy felforrósított serpenyőre. Miután az egyik oldalon megpirult, fordítsa meg a termékeket a másik oldalára.

Rántott rákrudak

Áruolajsütőben sütve szokatlanul ízletesek és ropogósak. Az ilyen típusú sütés károssága és hasznossága teljes mértékben az olajtól függ.

Csakúgy, mint a salátaöntetek, az olívaolaj az első. Rántásra is érdemesebb ezt a fajtát választani, hidegen sajtolt.

A tudósok kutatásai kimutatták, hogy amikor a termékeket rántják, fenolos vegyületekkel telítődnek. Az olívaolajban található antioxidánsok lassítják a szervezet öregedési folyamatát!

https://youtube.com/watch?time_continue=1&v=OAkh3JnEtGc

Mire van szükség:

  • 12 tubus surimi hús;
  • 2. cikk kanál búzaliszt;
  • 2. cikk kanál búzadara;

A tésztához:

  • 1 tojás;
  • 30 ml tej;
  • 1 evőkanál liszt;
  • só;
  • 100 ml olívaolaj a sütéshez;

Előkészítés:

A tojást a tejjel és egy csipet sóval simára keverjük. Tegyünk egymás mellé három tálat: liszttel, tésztával és búzadarával. Először a rudat lisztbe forgatjuk. Ezután áztassa a tésztát és a börtönben - tekercs búzadarában.

Engedje le a termékeket a forró olajsütőbe. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Készen áll egy szalvétára a felesleges zsír levezetésére. Aztán egy lapos tányéron.

Videó arról, hogyan kell rudakat sütni sörtésztában

A sörön lévő folyékony tészta eltér a többi lehetőségtől. Állaga számos szén-dioxid-buborékkal van tele. A termékek buja és szellősek, ráadásul ropogósak. Pörkölés közben elpárolog a sörszag, ahogy a fokok is.

A növényi olajat jól fel kell melegíteni, hogy azonnal kéreg képződjön a felületén. Ellenkező esetben a tészta magába szívja az olajat, és a termékek nagyon zsírosak lesznek.

Rúd elkészítése a tésztábanfeldolgozott sajt

Ez az ömlesztett sajtból, garnélarákból és gombából készült előétel az ünnepi asztal főételévé válhat. A tenger gyümölcseiből és gombából készült finom ömlesztett sajt tökéletes kombinációja senkit sem hagy közömbösen. A ropogós kéregbe öltöztetett rudakat tejfölös szósszal tálalják az asztalra.

Mire van szükség:

  • 200 g surimi rúd;
  • 100 g garnélarák;
  • 150 g ömlesztett sajt;
  • 4 tojás;
  • 150 g gomba;
  • 1 fej hagyma;
  • 3. cikk kanál majonéz;
  • 100 g liszt;
  • 70 ml víz;
  • 200 ml tejföl;
  • 2 teáskanál citromlé;
  • csokor zöldek;
  • só bors;
  • növényi olaj.

Előkészítés:

Töltelék: A finomra vágott hagymát és a gombát növényi olajon megpirítjuk. 15 perc, amíg elkészül. Forraljuk fel a garnélarákot, tisztítsuk meg és adjuk a gombához. A tojást (2 db) megfőzzük, nagy cellás reszelővel lereszeljük. Az olvasztott sajtot ugyanazzal a reszelővel ledaráljuk. Fűszerezzük a tölteléket apróra vágott zöldekkel és fűszerekkel elkevert majonézzel.

Tekerje ki a csöveket, töltse meg mindegyiket töltelékkel, majd tekerje újra egy tekercsbe.

A tésztához tojásból, vízből és lisztből elkészítjük a tésztát.

Süssük meg a tekercseket egy serpenyőben növényi olajon, mártsuk a tésztába. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és zöldeket a tejfölhöz. Adjunk hozzá citromlevet, és tálaljuk snackként.

Tésztában rákrudakat készítünk citrom hozzáadásával

A citrom elképesztő képességgel rendelkezik, hogy taszítsa a tenger gyümölcsei illatát. Ha a félkész halat meglocsoljuk citruslével, a kész étel lenyűgözi a megváltozott ízét. A snacket egyszer-kétszer elkészítik, étvágygerjesztően néz ki az asztalon, és azonnal elfogy.

Mire van szükség:

  • 250 g félkész surimi;
  • 1tojás;
  • 4. cikk kanál liszt;
  • fél citrom;
  • 50 ml világos sör;
  • 20 ml növényi olaj;

A főzés módja:

A félkész termékeket egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk. Öntsük fel egy fél citrom levét, és hagyjuk pácolódni 15 percig. A tojást habosra verjük, beleöntjük a sört, hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát.

Mindegyik rudat mártsuk bele a tésztába, és tegyük forró serpenyőre. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

Nagyon finom receptek rákrudatésztához

A folyékony tésztát, amelybe a termékeket sütés előtt mártják, tésztának nevezik. Összetétele mindig tartalmaz lisztet, tojást, aromás töltőanyagot. Annak ellenére, hogy a klasszikus folyékony teslának három változata létezik (édes, friss, sós), a háziasszonyok megtalálják a módját, hogy megváltoztassák őket.

Többféle lehetőséget kínálok, amelyek nem csak surimi főzésére, hanem más finom falatok készítésére is használhatók.

Sörtészta surimihoz

A recept érdekessége, hogy a tészta teljesen sörbe van gyúrva. Nemcsak folyadékként a lisztmassza hígítására használják, hanem ízesítésre is. Sajátos tengeri ízt takar. Kéreg kialakításával megőrzi a termék lédússágát.

Mire van szükség:

  • 150 ml sör;
  • 1-2 tojás;
  • 80-100 g liszt;
  • só, gyógynövények

Főzünk:

Egy tálban összekeverjük a tojást, a lisztet, a fűszereket, a sót. Fokozatosan felöntjük a sörrel, gyúrjuk a folyékony tésztát.

http://ok.ru/video/1052522713444

Merítse a rudakat úgy, hogy a felületüket teljesen befedje a sörmassza. Ropogósra sütjük.

A tésztához csak világos sör alkalmas, és azt le kell hűteni. A sötétség keserűséget ad a termékeknek.

Sajtos tészta rákrudakhoz

A folyékony tésztát tojásból készítik, majonéz és liszt hozzáadásával. Fokhagymát ízesítőként adnak hozzá, a sajt pedig finom krémes ízt ad a terméknek.

Mire van szükség:

  • 50 g kemény sajt;
  • 2 tojás;
  • 2 evőkanál majonéz;
  • 2 gerezd fokhagyma;
  • liszt 4 evőkanál;

A főzés módja:

A sajtot és a fokhagymát finom reszelővel lereszeljük. A fokhagyma vágható vagy kinyomható egy ásón keresztül. Keverjük össze a tojást, fokhagymát, sajtot, majonézt. Adjunk hozzá lisztet. A tészta állaga olyan legyen, mint a sűrű tejföl.

Hogyan készítsünk tésztát vízen

A vízen való dagasztás a folyékony tészta klasszikus változatának számít. Bármilyen termék (hús, hal, zöldség) sütésére használható. A termékek finom aranyszínű kéreggel jelennek meg.

Összetétel:

  • 4 tojás;
  • 125 g liszt;
  • 1 evőkanál növényi olaj;
  • 0,5 csésze víz;
  • só.

A főzés módja:

Válaszd el a sárgáját a fehérjéktől. Tedd a fehérjéket a hűtőszekrénybe. Keverjük össze a sárgáját olajjal, vízzel és sóval. Hozzáadjuk a lisztet és összegyúrjuk a tésztát. A tojásfehérjét egy csipet sóval habverővel kemény habbá verjük. Keverjük össze őket a tésztával.

Tészta készítése tojás nélkül

A félkész tengeri halak ropogós héja tojás nélkül is elkészíthető. A tésztát vízben, liszt és keményítő hozzáadásával összegyúrjuk. A növényi olajat ezenkívül élesztőként használják.

Összetétel:

  • 125 ml víz;
  • 45 g keményítő;
  • 80 g liszt;
  • 3. cikk l. növényi olaj;
  • só.

A lisztet és a keményítőt szitán szitáljuk, sózzuk. Öntsünk vizet, növényi olajat, gyúrjuk a tésztát.

Kókuszos tészta rákrudakhoz

A kókuszreszelék hozzáadásával készült termékek kérge lédús és puha lesz, különösen, ha nagy mennyiségű olajban sütik (fritőzben). A serpenyőben az étel ropogós, pirospozsgás kéreggel jön ki.

Hozzávalók:

  • 2/3 csésze liszt;
  • 1 pohár víz;
  • 1 tojás;
  • 2 evőkanál citromlé;
  • 3 evőkanál kókuszreszelék;
  • egy csipet őrölt gyömbér, só és szóda;

A főzés módja:

A tojást felverjük vízzel és citromlével. Adjuk hozzá a lisztet, a sót, a gyömbért és a szódát. A tésztát összegyúrjuk. Adjunk hozzá kókuszreszeléket a masszához.

Hogyan készítsünk tésztát joghurttal

Ha joghurtot adunk a lisztalaphoz, gazdagságot, lágyságot és különleges ízt ad. A surimi húshoz jobb, ha nem édes tejterméket használunk, adalékanyagok nélkül.

Alkatrészek:

  • 2 tojás;
  • 5 evőkanál joghurt;
  • 3. cikk kanál liszt;
  • 50 g sajt (lehet nélküle);
  • 1/2 tk. só;

A főzés módja:

A tojásokat egy tálba törjük, megszórjuk sóval és fűszerekkel. Adjunk hozzá joghurtot, lisztet. A tésztát összegyúrjuk. Beleöntjük a sajtreszeléket, és simára keverjük.

A tésztában főtt rákrudak kívülről nagyon étvágygerjesztőek, belül pedig ízletesek. Végül is a finom kéregnek köszönhetően, amely a termékek sütésekor keletkezik, a termék beágyazódik, megőrzi tápértékét és alakját.

A ropogós kéreg, amely beborítja a terméket, lédús és puha lesz. Nem véletlenül a tészta a japán konyha egyik fő attribútuma.

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Következő

Olvassa el továbbá: