Salátávaluborka kínaiul - lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Kínai saláta uborkával és marhahússal
  • Kínai saláta marhahússal: helyettesítő termékek
  • Kínai fűszeres uborkasaláta

A hagyományos ázsiai konyha nagyon népszerű az egész világon, köszönhetően eredeti, fűszeres és ízletes ételeinek.

Ma egy nagyon gyors kínai uborkasalátát ajánlunk figyelmükbe két klasszikus változatban - sült marhával és vegetáriánussal.

Az Égi Birodalom nemzeti konyhájának legtöbb ételéhez hasonlóan ez a snack is éles, fűszeres ízű és nagyon aromás, összetett öntet.

Kínai saláta uborkával és marhahússal

Ez a lépésről lépésre elkészített recept feltételezi a marhahús jelenlétét az összetételében. Javasoljuk, hogy a párolt borjúhúst válassza. Így a saláta lágyabb lesz, és sokkal gyorsabban elkészíthető otthon.

Hozzávalók

  • Borjúhús - 0,4 kg;
  • olívaolaj - 50 ml;
  • Uborka (rövid) - 4-5 db;
  • "Extra" só - 1 tk. (csúszda nélkül);
  • Hagyma (nagy) - 1 db;
  • Nagy fokhagyma - ? darabok;
  • bolgár piros paprika - 1 gyümölcs;
  • Apróra vágott koriandermag - 1 teáskanál;
  • Granulált cukor - 5-7 g;
  • Forró piros paprika (pehely) - 2 teáskanál;
  • Szójaszósz - 60-80 ml;
  • Borecet (fehér) - 30 g.

Hogyan készítsünk marha- és uborkasalátát kínai stílusban

  • Először készítse elő a saláta összes összetevőjét:
    • A zöldségeket megmossuk, ha kell, a húst is leöblítjük, szalvétával megszárítjuk.
    • Ezt követően vágja fel a borjúfilét hosszú, vékony csíkokra.
    • A hagymát vékony félkarikára vágjuk, a paprikát szívószálra törjük, a fokhagymagerezdeket megpucoljukátmennek a sajtón.
    • Az uborkát teljes hosszában kockákra vágjuk.

    2. Tegye át az uborka rudakat egy mély tálba, szórja meg sóval, és hagyja negyed órát állni, hogy levet engedjen.

    3. Tegye a serpenyőt erős lángra, és öntsön bele olajat. Amint felforrósodik (majdnem felforrt), a húsdarabokat az edénybe süllyesztjük és (gyakran kevergetve) addig sütjük, amíg készen nem lesz, és szép piros kéreg nem lesz.

    4. Most a pirospozsgás hússültet áttehetjük egy salátástálba, és összekeverhetjük fokhagymával, hagymával és paprikaszalmával. Az uborkából is kifacsarjuk a felesleges levet, és a többi hozzávalóhoz küldjük.

    lépésre

    5. Végül fűszerezzük a salátát korianderrel, borspehellyel, kristálycukorral, borecettel és szójaszósszal. Mindent összekeverünk és megkóstoljuk. Ha úgy gondolja, hogy nincs elég só, sózzuk meg a salátát ízlés szerint finom sóval.

    6. Fedjük le a kész salátát fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 2 órára.

    Kínai saláta marhahússal: helyettesítő termékek

    • Aki nem igazán szereti az ecetet, helyettesítheti ugyanannyi frissen facsart citrom vagy lime levével. Ez megváltoztatja a saláta ízét, de nyilvánvalóan nem rosszabb.
    • Helyettesíthető a pirospaprika pehely? tk por analóg. Vagy daráljon saját kezűleg egy szárított csípős paprika hüvelyt, ha van otthon. Ellenkező esetben ízlés szerint próbálkozhat finomra vágott friss chili paprikával, ízlése szerint határozza meg a mennyiséget.
    • A klasszikus receptben a koriander nagyon eredeti adalékanyag. A fűszernek minden bizonnyal sajátos illata és íze van, de a hússal való kombinációja nagyon ízletessé teszi a salátát.

    Kínai fűszeres uborkasaláta

    Hozzávalók

    • Rövid uborka - 3 db. +-
    • Hagyma (piros) - 1 db. +-
    • Fokhagyma - 3 gerezd +-
    • szezámmag (nyers) - 2 evőkanál. l.+-
    • Fehér kristálycukor - 20 g+-
    • Őrölt csípős paprika (piros) - 1/2 teáskanál +-
    • Szójaszósz - 2 evőkanál. l.+-
    • Asztali ecet 6% - 1,5 tk.+-
    • Szagtalan növényi olaj - 20 ml+-

    Hogyan főzzünk salátát uborkával kínai stílusban

    Ez a könnyű, friss és egyben pikáns, fűszeresen égő fokhagymás zöldségsaláta kétségtelenül minden ünnep kulináris programjának alappillére lesz. A kínaiak tudják, hogyan lehet egyszerű termékekből minden alkalomra finomságokat készíteni.

  • Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk, hosszú, vastag csíkokra vágjuk, és sóval megszórva fél órát állni hagyjuk. A megadott idő elteltével engedjük le az elválasztott uborkalevet, és magukat a rudakat is nyomkodjuk ki kissé.
  • A lila hagymát megpucoljuk, karikákra vágjuk, és az uborkához adjuk.
  • Adjunk hozzá cukrot, pirospaprikát, szószt, ecetet, apróra vágott fokhagymát a zöldségkeverékhez, majd keverjük össze az egészet és hagyjuk ázni.
  • Most sütjük a szezámmagot növényi olajban közepes lángon világosbarnára két percig. Ezután tegye át a magokat az olajjal együtt a salátára.

    • Ennek köszönhetően a sült olaj könnyű szezám aromát kap.

    5. Csomagolja be a kész edényt vastag fóliába (vagy zárja le fedővel és tegyük a hűtőbe 40-60 percre, hogy átázzon és kihűljön.

    A kínai uborkasaláta már régóta meghódította honfitársaink szívét, így ha még nem kóstoltad ezt a nagyon finom csemegét, mindenképpen készítsd el otthon, és kényeztesd magad és szeretteidet ezzel a méltó tengerentúli étellel.

    Következő

    Olvassa el továbbá: