Sárgarépa koreai nyelven 4 recept otthon
Előző
Manapság nehéz olyan háziasszonyt találni, aki nem tudja, hogyan kell sárgarépát főzni koreai nyelven - otthoni recept, de kevesen tudják, hogy egy ilyen előétel nem tartozik a koreai konyhához. Koreai bevándorlók találták ki, akik a Szovjetunióba érkeztek, ahol nem lehetett pekingi káposztát kapni. Így a koreaiak sárgarépára cserélték. A találékonyságnak köszönhetően ez a snack gyorsan gyökeret vert a szovjet háziasszonyok konyhájában, amelyet nem csak egyszerű snackként, hanem igazi ünnepi ételként is felszolgáltak.
A sárgarépa főzésének klasszikus módja koreai nyelven
A klasszikus koreai sárgarépa recepthez minimális összetevőkészlet szükséges, de ez a lehetőség más ételek alapjává válhat.
Hozzávalók:
- fél kiló sárgarépa;
- 26 ml ecet (9%);
- 22 g kristálycukor;
- 6 g só;
- 65 ml napraforgóolaj;
- 2 nagy izzó;
- 12 g koriandermag;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- csípős bors ízlés szerint.
Készítmény:
Uzsonnára édes sárgarépát veszünk, kívánatos, hogy a zöldség lédús legyen, a koreai ételekhez speciális reszelőn őröljük.
A zöldséget bármilyen edénybe tesszük, adjunk hozzá közönséges édesítőszert, sót, öntsünk ecetet, keverjük össze és hagyjuk egy órán át, hogy a sárgarépa levet adjon. Konyhai ecetet nem kell szedni, lehet borecetet vagy gyümölcsecetet.
Ezután koriandermagot veszünk, serpenyőben meg kell sütni, hogy teljesen felfedje aromáit, és csak ezután öntsük mozsárba, dörzsöljük, és adjuk hozzá a zöldséghez.
A durvára vágott hagymát olajon aranysárgára pirítjuk, majd a zöldséget kidobjuk, és az olajat a sárgarépába öntjük.
Most ízlés szerint adjunk hozzá csípős borsot és zúzott fokhagymagerezdeket, keverjük össze ésragaszkodjon a snackhez legalább három órán keresztül a hidegben.
Gyors recept
Manapság a koreai sárgarépának különféle változatai vannak, beleértve a gyors recepteket, amelyek segítenek a háziasszonynak a váratlan vendégek érkezése előtt.
Hozzávalók:
- 0,5 kg sárgarépa;
- 45 ml ecet;
- 22 g cukor;
- 12 g só;
- 25 ml napraforgóolaj;
- izzó;
- 12 g koriandermag;
- 2-3 gerezd fokhagyma;
- pirospaprika ízlés szerint.
Készítmény:
A megtisztított gyökérzöldséget koreai reszelőn ledaráljuk, tálba öntjük, megszórjuk édes homokkal, sózzuk és összekeverjük.
Ezután felöntjük az ecettel, beleöntjük a mozsárban összetört koriandermagot és ízlés szerint erős borsot, összekeverjük.
Az apróra vágott hagymát olajon aranybarnára pirítjuk, majd a hagymát kidobjuk, és az aromás olajat a kinyomott fokhagymadarabokkal együtt a zöldséghez küldjük, összekeverjük.
Ragaszkodjon a snackhez fél óráig alacsony hőmérsékleten, és tálalhatja az asztalra.
Ecet nélkül
Egyes háziasszonyok nem igazán szeretik az ecetet az ételekhez adni, ezért egy ilyen snackhez citromlé használatát javasolhatja, amely az ecettel ellentétben enyhébb ízű. De kiderül, hogy szokatlan és illatos a lime levével.
Hozzávalók:
- 0,9 kg sárgarépa;
- 5-6 gerezd fokhagyma;
- citrom;
- 45 ml napraforgóolaj;
- 15 g só;
- 35 g cukor;
- fűszerek: koriander, pirospaprika.
Készítmény:
A hámozott sárgarépát egy speciális reszelőn őröljük, és azonnal tegyük egy tálba.
A fokhagymát finom reszelőn átpasszírozzuk. Ha a szeletek belsejében zöld csírák vannak, akkor azokat el kell távolítani, mert túlságosan élessé teszik a zöldség ízét. Ráöntjük a sárgarépára.
Ezután olajat öntünk a zöldségekre, amelyeket először egy serpenyőben fel kell melegíteni, de addig ne tartsuk tűzön, amíg füstölni nem kezd.
Ezután nyomja ki a citruslevet, öntse bele a snack összes száraz összetevőjét, keverje össze, és tálalás előtt hűvös helyen tartsa néhány órán keresztül.
Kész fűszerezéssel
Ma már bármelyik kis üzletben megvásárolhat egy kész fűszert, amelyből gyorsan elkészítheti otthon a koreai stílusú sárgarépát. De ahhoz, hogy az előétel ne csak ízletes, hanem gyönyörű is legyen, speciális reszelőre lesz szüksége a koreai ételekhez.
Hozzávalók:
- 0,8 kg sárgarépa;
- 45 g kristálycukor;
- 3-4 gerezd fokhagyma;
- 25 g kész fűszerezés;
- 65 ml napraforgóolaj;
- 35 ml ecet;
- 6 g paprika keverék.
Készítmény:
A meghámozott gyökérnövényt koreai reszelőn őröljük, tegyük át egy tálba, szórjuk meg cukorral a lédússág érdekében, és keverjük össze.
Ezután felöntjük a megvásárolt kész fűszerezéssel, ne feledkezzünk meg a paprika és az ecet keverékéről, keverjük össze.
Most préseljük ki a fokhagymát, öntsük bele az olajat, nem kell melegíteni, keverjük újra jól, hűtsük le és tálaljuk.
Tippek
Annak ellenére, hogy a koreai sárgarépa receptje meglehetősen egyszerű, vannak bizonyos finomságok a snack elkészítésében, amelyeket tudnia kell.
Érdemes koriandermagot venni, az aromásabb, mint az őrölt fűszerezés, de lehet mozsárban őrölni.
Az öntethez általában 9%-os asztali ecetet használnak, de a gyümölcs- vagy borecet is megfelelő.
Uzsonnára nem szükséges napraforgóolajat venni, kukoricaolajat is lehet venni. De függetlenül attól, hogy melyik olajat használjuk, fel kell melegíteni, hogy a felhasznált fűszerek íze teljesen felszívódjon.megnyitotta
Kívánság szerint a snack diverzifikálható más fűszerekkel, például szezámmal vagy szójaszósszal.
A klasszikus recept alapján más ételeket is készíthet, például koreai sertésfüleket.
Következő
Olvassa el továbbá:
