Sült liba almával

Előző

Hozzávalók:

– 1 liba (~ 3 kg),

– 400 g édes-savanyú alma,

- 100 g vörös áfonya konzerv,

– 1/2 teáskanál szárított üröm,

– 750 g főtt gesztenye,

- 2 st. kanál folyékony méz,

- só, őrölt fekete bors.

A libát megmossuk, papírtörlővel alaposan megszárítjuk, minden oldalát sóval és frissen őrölt fekete borssal bedörzsöljük.

A töltelékhez az almát megmossuk, majd a mag eltávolítása után apró szeletekre vágjuk. Keverje össze az almát konzerv vörösáfonyával és 500 g gesztenyével. Szórjuk meg szárított ürmével és keverjük össze. Töltsük meg a libát töltelékkel, és varrjuk be a lyukat.

Hőálló formába tesszük a libát mellfelével lefelé. Öntsön 800 ml forrásban lévő vizet a forma aljába. Süssük a madarat a sütőben 1 órán át 180 fokon. Óvatosan fordítsuk meg a libát és süssük 2 órán keresztül, időnként felöntve a keletkezett folyadékkal.

A sütő hőmérsékletét 220 fokra emeljük. Keverjük össze a maradék gesztenyét mézzel. A kapott masszát rákenjük a madárra, és 25 percig sütjük. A kész libát a formából tányérra tesszük és azonnal tálaljuk. Tetszés szerint díszítjük.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: