Szárnyak a sütőben - 6 recept ropogós kéreggel

Előző

A ropogós kéregű sütőszárnyak étvágygerjesztő, könnyen elkészíthető és olcsó étel, amelyet családi vagy ünnepi vacsorára tálalhatunk, vagy akár baráti találkozó alkalmából is süthetünk.

Kemencében sült szárnyak mézes-szójaszószban

Ha mulatságos bulit tervezünk, feltétlenül süssünk csirkeszárnyakat mézes-szójaszószban a sütőben. Az étel íze mérsékelten édes, fűszeres és sós egyszerre.

szárnyak
Hozzávalók:

  • 0,5 kg csirkeszárny;
  • 2 evőkanál olvasztott méz;
  • 1-2 gerezd fokhagyma;
  • 25 ml olaj (olvasztott);
  • 45 ml szójafűszer.

Készítmény:

  • Mindenekelőtt elkészítjük a pácot, ehhez szóját, folyékony mézet öntünk az olajba, és beleöntjük a présen átpasszírozott fűszeres zöldségdarabokat, elkeverjük.
  • Fogjuk a madár szárnyait és három részre osztjuk az illesztés mentén, a hegyeket nem használhatjuk, a többit pedig megszórjuk egy kis sóval, borssal és a pácba tesszük, 2 órát állni hagyjuk.
  • Ezután a szárnyakat a páclével együtt formába tesszük, és 40 percig sütjük (180°C-on).

    • Fűszeres szárnyak ropogós héjjal

    A ropogós héjú fűszeres szárnyak a férfiak kedvenc nassolnivalói. A recept fűszeressé tételéhez hozzáadhat pirospaprika port vagy friss chilit. A fűszeres szárnyak leghíresebb receptje a "Buffalo", amelyet a világ számos országában szeretnek.

    Hozzávalók:

    • egy kiló csirkeszárny;
    • friss chili paprika;
    • 215 ml ketchup;
    • 25 g kristálycukor;
    • 25 ml borecet;
    • egy kanál provence-i fűszernövények és paprika.

    Készítmény:

  • A páchoz a ketchupot egy tálba öntjük, apróra vágott chilit adunk hozzá, felöntjük borecettel, kevés édesítőszert, fűszernövényeket, paprikát, összekeverjük.
  • Tegye a szárnyakat a kapott pácba, alaposan keverje össze, fedje le fóliával, és tartsa hűvös helyen egy órán keresztül.
  • Amint a szárnyak jól telítődnek a páccal, öntsük át őket egy formába, és süssük 30-40 percig (180 °C-on). A szárnyakat hüvelyben is süthetjük, akkor puhák lesznek, de ropogós kéreg nélkül.

    • Recept mustáros főzéshez

    A csirkeszárnyak tökéletesen kombinálhatók számos olyan összetevővel, amelyek a pác alapjaként használhatók. Igen, van lehetőség mustárral, a recept egyaránt alkalmas fűszeres fűszerezésre és enyhébb ízekre, például "Dijon".

    Hozzávalók:

    • 6 nagy szárny;
    • kanál mustár;
    • 35 ml tejföl (20%);
    • majonéz;
    • egy kanál szerecsendió, paprika és curry keveréke.

    Készítmény:

  • Tegyünk tejfölt, majonézt, mustárt, szórjuk rá az összes fűszert, sózzuk meg és keverjük simára.
  • A sütésre előkészített szárnyakat tetszőleges edénybe tesszük, leöntjük a mustáros keverékkel, összekeverjük és egy órán át hűvös helyen pácoljuk.
  • Ezután a szárnyakat a páclével együtt egy formába tesszük, és 30-40 percre a sütőbe tesszük (200°C-on).

    • Ropogós kéreggel sörhöz

    Az ilyen ételeket "fan wings"-nek hívják, mert a sör, a foci és a finom ropogós kéregű szárnyak az, amire a férfiaknak szüksége van egy kellemes baráti időtöltéshez.

    Hozzávalók:

    • 625 g csirkeszárny;
    • kanál méz;
    • 2 csónak vaj (zsíros);
    • 3 evőkanál mustár.

    Hozzávalók:

  • A szárnyakat egészben is megsüthetjük, de jobb, ha a falanx mentén felvágjuk őket sörfalatnak. A kis csontokat kidobjuk, a többit megmossuk, szárítjuk és egy tálba tesszük.
  • Ha mézsűrűre, majd felolvasztjuk és mustárral összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
  • Óvatosan kenjük be a szárnyakat a kapott keverékkel, és hagyjuk állni 15 percig, ha tovább, tegyük be a hűtőszekrénybe.
  • Ezután egy kikent lapra kiterítjük a szárnydarabkákat, hogy ne érjenek egymáshoz.
  • 30-40 percig sütjük (200°C-on). A szárnyakra figyelni kell, mivel a szósz mézet tartalmaz, és a héja gyorsan megbarnulhat.

    • Adjikával főzünk

    Az adjika szárnyas ízletes, egyszerű és gyorsan elkészíthető étel. A szárnyakat először fűszeres szószban bepácoljuk, majd sütőben megsütjük.

    Hozzávalók:

    • 16 csirkeszárny;
    • 100 ml majonéz;
    • 3. cikk kanál adjika;
    • 4 gerezd fokhagyma.

    Készítmény:

  • A szárnyakat megmossuk, megszárítjuk és egy kényelmes edénybe tesszük.
  • A fűszeres zöldség darabjait finomra vágjuk, és majonézzel, adzsikával együtt a húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük, 2 órát hidegen pihentetjük.
  • Helyezze a pácolt terméket egy tepsire, vonja be páccal, és süsse a csirkeszárnyakat a sütőben 40 percig (180 °C-on).

    • Barbecue szárnyak a sütőben

    A barbecue csirkeszárnyakat gyakran nyílt tűzön sütik, de egy ilyen ízletes és étvágygerjesztő ételt egy szokásos sütőben is meg lehet sütni.

    Hozzávalók:

    • egy kiló szárny;
    • 115 ml paradicsom ketchup;
    • 85 ml olívaolaj;
    • 25 ml citromlé;
    • 25 ml méz;
    • 25 ml szójafűszer;
    • 2-3 gerezd fokhagyma;
    • chili paprika

    Készítmény:

  • Először elkészítjük a szószt, ehhez egy kis edénybe olívaolajat, szóját, mézet és ketchupot öntünk.
  • Ezután szórjuk rá a finomra tört chilipaprikát ésszelet fűszeres zöldségeket, kevés sót, borsot és keverjük össze a szószt.
  • A szárny legkülső részét levágjuk és a pácba tesszük, több órán át, lehetőleg egész éjszakán át állni hagyjuk.
  • Ezután süssük a szárnyakat a sütőben 30 percig (hőmérséklet 180°C).
    • Következő

    Olvassa el továbbá: