Töltött káposzta pite - a legjobb receptek

Előző

Tartalom:

  • Káposzta pite kefiren
  • Majonézes tészta receptje
  • Pite karfiollal
  • Káposzta töltelékek

A tapasztalatlan szakácsok gyakran tévesen azt hiszik, hogy a házi tésztatermékek sütése meglehetősen bonyolult és időigényes folyamat. Miután egyszer megpróbált töltött káposztás pitét készíteni, amint megtalálja a töltelékhez való termékeket, azonnal rá fog térni erre a zseniális ötletre. De légy óvatos - ez az egyszerű péksütemény annyira finom, hogy gyakori használat mellett plusz kilókat is felszedhetsz!

Sok recept létezik töltött pitékhez, tésztához és töltelékhez egyaránt. Tölteléknek nevezik őket, mert a tésztájuk nem ruganyos és porózus, hanem félfolyékony, és a tölteléket nem tésztával borítják, hanem megtöltik vele.

receptek

A tésztát kefir, tejföl, tejsavó vagy bármilyen alkalmas folyékony tejtermék alapján gyúrják. Rajtuk kívül például majonézt használnak - tisztán vagy tejalappal keverve. Az omlósabb tésztához adjunk a tésztához zsírt: vajat vagy margarint, akár zsírt is. Az édes töltelékes pitéket tojás, cukor és természetesen liszt keverékén főzzük.

Nézzünk meg néhány receptet a töltött káposztás pite számára. A receptet saját ízlése szerint választhatja ki, gazdagíthatja néhány pikáns mazsolával, és családi örökségnek nevezheti.

Ízletes péksütemények készíthetők fehér káposztával, karfiollal vagy brokkolival. A saláták királynőjét zöldségekkel vagy tojással, sajttal, sajttal, olajbogyóval, hússal, hallal és egyéb ízesítőkkel egészítik ki.

Káposzta pite kefiren

Hozzávalók

A tésztához:

  • Kefir - 250 ml+-
  • Só - egy teáskanál harmada +-
  • Tojás - 1 db+-
  • Cukor - 1 evőkanál. l.+-
  • Búzaliszt - 1 csésze vagy kicsit több +-
  • sütőpor - 1 zacskó vagy 10 g+-
  • Krémes margarin - 150 g+-

A töltelékhez:

  • Fehér vagy pekingi káposzta 300 g+-
  • Gomba - 200 g+-
  • Csirke tojás - 2 db.+-
  • Növényi olaj - 1 evőkanál. l.+-

Ez a káposzta zselés pite receptje biztonságosan nevezhető gyorsnak és egyszerűen elkészíthetőnek. Még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik a recepttel.

Tészta elkészítése

  • Kezdjük azzal, hogy elkészítjük a tésztát, hogy legyen ideje "érni" és puha lesz.
  • A tojást felverjük a kefirbe, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd habverővel elkeverjük.
  • A folyékony masszához keverjük a sütőporral megszórt lisztet és simára daráljuk. Győződjön meg arról, hogy az összes csomót megdörzsölte és feloldotta.
  • Az olvasztott margarint a kész tésztához adjuk, és óvatosan újra egységes masszává keverjük.
  • A tésztát a töltelékhez adjuk, hogy erőt gyűjtsön, míg a káposzta tölteléket varázsoljuk.

Pite töltelék

Most elkészítjük a tölteléket:

  • A hagymakockákat egy serpenyőben aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, a hagymával együtt 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a káposztacsíkokat és sózzuk.
  • A töltelék összes komponensét nagy lángon pár percig pirítjuk. Kész!

Készítmény

  • Felverünk 2 tojást, amivel beborítjuk a tölteléket, gazdagítva ezzel az ízét és tápanyagtartalmát.
  • Egy tepsit kenjünk ki bármilyen olajjal, és fedjük be az alját a tészta térfogatának felével.
  • A tetejére kenjük a tölteléket, megtöltjük tojásos masszával és befedjük a tészta második részével.
  • Forró (180-190 fokos) sütőbe tesszük a formát és fél órát sütjük. Ha töltött káposztajelentősen kitöltötte a forma magasságát, akkor a sütési időt növelni kell. Gyufával ellenőrizzük - ha kész, vegyük ki a sütőből és hagyjuk kicsit kihűlni a pitét.
  • A kefirrel töltött lepényt levesekhez, borscsokhoz, vagy teához tálaljuk, desszert szószokkal.

    • * SzakácstanácsHa kerüli a kalóriadús pékárut, akkor ne tegyen margarint a tésztába. Ekkor a keverék hasonlít majd a rántott tésztához – szintén gyakran használt recept!

    Majonézes tészta receptje

    Készítmény

  • 250 g majonézt habverővel összekeverünk 4 tojással, adjunk hozzá egy tk egyharmadát. szóda és egy kis só. Elvileg nem adhat hozzá sót - ez a majonéz ízétől függ. Ha sós, akkor érdemesebb só nélkül csinálni, de magát a káposzta tölteléket megsózni.
  • Verje fel a folyékony összetevőket, és keverje hozzá a lisztet (szükségesen szitált) - 1-1,5 csésze. A liszt mennyiségét úgy számoljuk ki, hogy ne legyen sűrű a tészta – mint a rántásoknál.

    • A majonézes pite az íz tökéletessége! Buja és porózus, hihetetlenül ízletes!

    Pite karfiollal

    A karfiol töltelékes pite, melynek receptje egyszerűségével minden bizonnyal elnyeri majd a tetszését, könnyedén tökéletes szakács lesz. A pite hozzáértés nélkül is könnyen és gyorsan elkészül, maradék nélkül pedig még gyorsabban elfogy.

    A recept megvalósításához a következő termékekre lesz szüksége:

    • 500 g karfiol rózsa (brokkolival felezhető),
    • 150 g kemény sajt,
    • 250 g zsírszegény tejföl,
    • 4 tojás,
    • só,
    • fokhagyma (ízlés szerint)
    • 3-4 században l. liszt (a tészta állaga hasonló legyen a rántott tésztáéhoz),
    • olaj a forma kenéséhez.
    • nem árt, ha hozzáadunk egy készlet száraz fűszernövényeket a recepthez.

    Recept

  • Készítménykáposztával kezdjük. Mossa meg a virágzatot, és forralja sós vízben legfeljebb 3-4 percig. A pite teljes sütési idejét tekintve a káposzta túlságosan megpuhulhat, ha túl sokáig főzzük a tésztával való töltés előtt. Ezt a szakaszt teljesen kihagyhatja – a káposzta csak a természetes ízével és illatával fog játszani.
  • A tésztát a következőképpen készítjük el: A tojásokat mixerrel vagy habverővel felverjük, beleöntjük a tejfölt, sózzuk. A fokhagymát szűrőedényen áttörjük vagy apróra vágjuk, és a tojásos-tejfölös keverékhez adjuk.
  • Most részletekben adjuk hozzá a lisztet - kanállal, elérve a tészta állagát, mint a rántásoknál.
  • A reszelő sajtos oldalára reszeljük le a sajtot, és keverjük össze a folyékony tésztával. Kész a sajtos tészta a töltött káposztás pitéhez!

    • * SzakácstanácsAdhatunk sajtot a tésztához és kaphatunk egy sajtos tésztát, vagy szórhatunk sajtot a pite felületére (hogy varázslatos sajthéjat kapjunk), vagy közvetlenül a tölteléket fedjük le. Próbálja meg főzni az összes lehetőséget egy ideig, és válassza ki az ízlésének legjobban megfelelőt.

  • A mély formát kikenjük olajjal és megszórjuk őrölt zsemlemorzsával (vagy búzadarával) és rákenjük pár kanál sajtos tésztával. A tetejére terítjük a káposzta rózsákat (lehet tányérokra vágni), megszórjuk száraz (vagy friss) fűszernövényekkel, és az elkészített tojásos-lisztes masszát ráöntjük a tejfölre.
  • 40-50 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten.

    • Káposzta töltelékek

    A káposzta bármilyen termékkel kombinálható - zöldségekkel és zöldekkel, tojással, hússal, kolbásszal vagy sonkával, hallal vagy tenger gyümölcseivel.

    A káposztát lehet főzni, sütni vagy frissen hagyni. Nagyon finom töltelékes pite savanyú káposztával, amit kinyomkodni kell és olajban addig sütni, amíg a genny el nem párolog.

    töltelék káposztával -egyszerű és nagyon kiadós étel! Önálló ételként, vagy levesek, borscsok, savanyúságok kiegészítőjeként is tálalható. Családja soha nem fog csalódni az ízében, vendégei pedig értékelni fogják tehetségét. Kulináris győzelmeket neked!

    Következő

    Olvassa el továbbá: