Töltött padlizsántekercs

Előző

Töltött padlizsántekercs recept

A padlizsánt régóta a szláv konyha egyik legkedveltebb zöldségének tartják. Népszerűségüket hasznosságuk, kiváló ízük, magas tápértékük és különféle ételekben való felhasználásuk magyarázza.

A padlizsántekercsek különféle töltelékekkel készülnek - zöldség, hús, sajt, gomba stb. A padlizsántekercs ízletes és nagyon tápláló snack. Nyársokkal díszítve a tekercseket ünnepi vagy svédasztalos asztalra is felszolgálhatjuk.

ÖSSZETEVŐK

  • Padlizsán - 3 darab hosszú, nem vastag
  • Csirke filé - 300 g
  • Nyers tojás - 1 darab
  • Krém - 200 g
  • Szárított, őrölt fokhagyma - 1 teáskanál
  • Házi majonéz vagy natúr joghurt - 1 evőkanál
  • Fekete bors
  • Só.

KÉSZÍTMÉNY

  • A padlizsánt hosszú nyelvekre vágjuk. Jól sózzuk meg. Tálba tesszük, tányérral lenyomkodjuk és fél órára félretesszük.
  • A csirkefilét aprítógépben ledaráljuk, finom rostélyos húsdarálón átpasszírozhatjuk, ha pedig nincs robotgép, húsdaráló, akkor éles késsel apróra vágjuk. Azt tanácsolom, hogy a filét egy kicsit fagyasszuk le a fagyasztóban, így könnyebben darálható.
  • A tejszín felét a darált húsra öntjük. Jól összekeverjük és 20 percre hűtőbe tesszük.
  • Ezután adjunk hozzá egy tojást, egy kis sót (szó szerint egy kés hegyén) a darált húshoz. fekete bors is, egy kicsit - egy kicsit.
  • Turmixgéppel sűrű krém állagúra keverjük.
  • A padlizsánt enyhén megmossuk. Kinyomkodjuk, tiszta törülközőn szárítjuk. Sütőpapíros tepsire terítjük.
  • 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 20 percig szárítjuk.
  • Vízbe mártott kanállal minden "nyelvre" tegyünk egy-egy darált húsgolyót. Tekerjük fel a tekercset, és tegyük a zsemlét a tepsibe.
  • Majonéz,tejszínt és szárított fokhagymát összekeverünk, villával kicsit felverjük. Kenjük ki a tekercseket. Betesszük a sütőbe és 40 percig sütjük ugyanezen a 200 fokon.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: