Uborka pácolás egy zacskóba -lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Hogyan sózzuk az uborkát egy zacskóba
  • Uborka savanyítása zacskóban a saját levében

Minden változik, és a szokásos főzési technológiák is olyan mértékben leegyszerűsödnek, hogy csak csodálkozni lehet! Ez vonatkozik a házi savanyúságra is, így Önt is érdekelni fogja az uborka csomagban történő sózása – egy módja annak, hogy finoman és egyszerűen sózzuk az uborkát! Nem kell elővarázsolni a pácot, nem kell sterilizálni az üvegeket, fedőket, csak égő vágy legyen a legaromásabb falat elkészítéséhez!

Az uborka csomagolásban történő pácolását száraz savanyításnak is nevezik. Ezzel a módszerrel nagyon rövid idő alatt finoman megsózhatja az uborkát, és szó szerint egy-két óra alatt megkaphatja kedvenc enyhén sózott uborkáját! És ez az oka annak, hogy ez a sózási módszer soha nem látott népszerűségre tett szert.

Az uborka gyors "száraz" sózásához elegendő egy alaprecept. Az alaprecept olyan egyszerű, hogy akár egy gyerek is újraalkothatja!

Hogyan sózzuk az uborkát egy zacskóba

lépésről

Hozzávalók

  • uborka - 1 kg+-
  • kapor (szár, esernyő és magvak) - ízlés szerint +-
  • Fokhagyma - több nagy gerezd +-
  • kősó - 1 evőkanál. l.+-
  • cukor - 1 teáskanál +-
  • Tárkony - néhány ág +-

Készítmény

1. Mossa meg a kis méretű (lehetőleg körülbelül azonos méretű) gyümölcsöket, és vágja le a hegyét. Minden uborkába fogpiszkálóval készítsen több mély lyukat. Élelmiszer-biztos polietilénből készült sűrű zacskóba tesszük a zöldségeket.

2. A kapros esernyőket a magokkal együtt a tenyerünkben morzsoljuk össze, törjük össze a tárkonyágakat, pucoljuk meg a fokhagymát és vágjuk szeletekre. Fűszereket és fűszernövényeket tegyünk az uborka tetejére, adjunk hozzá sót és cukrot.

3. Szorosan megkötözzük a zacskót az összes komponenssel, és kézzel kezdjük megoldani őket a polietilén fólián keresztülkonténerek Végül is hogyan kell sózni az uborkát egyszerű sóoldattal, ha nem keveri össze óvatosan sóval és a sóoldat egyéb összetevőivel?

4. Az uborkás zacskót egy másik zacskóba tesszük és szobahőmérsékleten 2-3 órára magára hagyjuk. Rendszeresen, 30-40 percenként rázza fel a polietilén tartályt, és keverje össze a tartalmát. 3 óra elteltével a leendő sószegény uborkáinkat a hűtőbe tesszük, különben túlsavasodhat, nagyon sós, puha lesz.

5. 8-10 óra elteltével már tálalható lesz a zacskós savanyú uborka! Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan lehet egy-két óra alatt finoman megsózni az uborkát?

Száraz módon olyan gyorsan hozzájuthat kedvenc nassolnivalójához, miközben a zacskós uborka savanyításának alapreceptjét alkalmazza!

A gyorsrecept csak a főtermék szeletelésében tér el az alaptól. Az uborka gyors sózásához nemcsak fogpiszkálóval szúrjuk meg, hanem minden gyümölcsöt a rostok mentén 2-4 részre vágunk. Fedjük be gyógynövényekkel és fűszerekkel, és hagyjuk meleg helyen kelni. Pár óra múlva (ha türelmes vagy) kész is az uzsonna, bár egy óra múlva már lehet kóstolni!

Uborka savanyítása zacskóban a saját levében

Ez egy nagyszerű módja annak, hogy lenyűgöző előételeket készítsen! Mindent ugyanúgy csinálunk, mint az előző receptben, csak még néhány gyümölcsöt adunk hozzá, durva reszelőn apróra vágva. Ezek az extra uborkák azoktól származnak, amelyeket Ön elutasított.

A savanyúságnak ebben az esetben enyhe íze és hihetetlen illata van! A kreatív háziasszonyok pedig ebből az uborkaforgácsból készítik a nyári savanyúságot, és a "forgácson" kívül minden fűszer és ízesítő benne van ehhez a leveshez. De ne feledd, hogy nem kell sózni a levesbe!

Az uborka zacskóba sózása nem nehéz tudomány. De minden tudományban vannak axiómák, illennek is megvannak a maga axiómái-szabályai. Mi megosztjuk:

* Szakácsi tippek

  • A csomagban lévő uborka savanyításához fiatal, vékony héjú, világoszöld uborkát kell választani. Az apró dudorok és a gyümölcsök rugalmassága csak javítja a savanyúság ízét és ropogósságát.
  • Ha nem "egyenesen a kertből" van uborkája, akkor pár órára vízben áztatva visszaállítja frissességét.
  • Ügyeljen arra, hogy levágja a gyümölcsök hegyét. Először is, az összes nitrát ott halmozódik fel; másodszor a zöldségeket gyorsabban sózzák.
  • A csípős fűszerek, mint a szemes fekete bors és por, pirospaprika stb., csak lágyabbá teszik a pácolást, ezért ezeket szigorúan adagolva kell hozzáadni. Jobb, ha megszórjuk borssal, már felhasználásra kész páccal.
  • Ne töltse túl szorosan a polietilén tartályt! Hagyjon teret az uborka fűszerekkel és sóval való minőségi keveréséhez, valamint a levegő keringéséhez.
  • Adjon hozzá tölgyleveleket és kérget, ribizli- és cseresznyeleveleket az alapreceptben szereplő standard fűszernövényekhez. A levelekben lévő anyagok összetétele cserző komponenseket tartalmaz, amelyek impregnálják az uborkát, ropogóssá és sűrűvé teszik.
  • Az uborka savanyítására csak kősót használnak! Nem ajánlott jódozottat használni, mert a jód ízt ad - ez egyrészt, másrészt a jód lágyítja a zöldségek húsát, és savassá válik.
  • Száraz sózási módszerrel sózhatja a cukkinit, karfiol rózsát, fokhagymát, sárgarépát, hagymát, gombát, heringet és egyéb halakat.

Ha meghallgatja tapasztalt mesterek tanácsait az uborka sózásával egy csomagban, valamint a savanyúság készítésére vonatkozó általános ajánlásokat, soha nem fog kudarcot vallani. Nemcsak a család minden tagja, hanem a kulináris remekei minden ínyence is csatlakozik sószegény falatokhoz!

Következő

Olvassa el továbbá: