Ünnepi csirke tekercs gombával
ElőzőA gombás csirkemellet a szezon nyitányának nevezhetjük, hiszen asztalainkon már megjelentek a hústekercs témájú lehetőségek. De ez egy egyszerű és egyben eredeti étel lesz, amely kiváló ízével és látványos megjelenésével fog tetszeni Önnek és vendégeinek. A tekercsek elkészítéséhez csirkefilét használunk, de használhatunk pulykát is. filé.
Ezután a húst már csak akkora darabokra kell vágni, mint amire szükségünk van. A tekercseket megtöltjük pirított gombából és hagymából darált hússal. Ízlés szerint a darált húshoz édes paprika és érett paradicsom gyümölcsöket, kemény sajtdarabokat és olajbogyót adhatunk. A lényeg, hogy a töltelék ízletes és mérsékelten szaftos legyen. A zsömlét a sütőben sütjük, hogy a hús ne száradjon ki. Először alufóliával vagy a serpenyő fedelével takarjuk le, majd hagyjuk kicsit megpirulni.
Az ilyen tekercseket zöldségkörettel és leveles zöldségek salátájával tálalhatjuk.
Hozzávalók gombás csirke tekercshez
- csirke filé - 3 db.
- fehérrépa hagyma - 1 db.
- friss gomba (sampinyon) - 150 g
- napraforgóolaj
- tengeri só
- őrölt feketebors
Tekercsek elkészítése
Vágja a csirkefilét rétegekre, mint a karaj. Fedjük le fóliával és enyhén verjük meg mindkét oldalukat. Vegyük le a fóliát, szórjuk meg a húst sóval, borssal.
A meghámozott hagymát finomra vágjuk karikákra.
A gombát hideg vízben megmossuk, majd eltávolítjuk a héját. Ezután vágja a gombát vékony lemezekre.
A fehérrépát felhevített serpenyőben növényi olajon puhára sütjük. Majd hozzáadjuk a gombát, és további 3-4 percig pirítjuk, sózzuk, borsozzuk.
Felkészültenrátesszük a kihűlt tölteléket a húsdarabokra és óvatosan megforgatjuk a tekercset.
A gombás tekercseket fa fogpiszkálóval hosszában átszúrjuk.
A csirketekercseket dupla fóliával letakart tepsire, vagy tepsibe varrással lerakjuk. Fedjük le őket fóliával vagy fedővel.
A tekercseket előmelegített sütőbe tesszük, 200 fokon 30 percre sütjük. 20 perc elteltével vegyük le a fóliát, és süssük tovább az edényt 10 percig.
Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Sajtos tekercs sonkával és gombával
- Csirke üvegben - 6 finom recept a sütőhöz
- Csirke görög pácban
- Tekercs dióval
- Folyékony füsttel füstölt csirke, házi recept