Vörösborban sült borjúhús

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 1 kg borjúfilé,

- 2 gerezd fokhagyma,

- 1 szál rozmaring,

- 4. század kanál olívaolaj,

– 1 karalábé,

- 1 póréhagyma szár,

- 1 csokor fiatal sárgarépa,

- 400 g újburgonya,

- 150 ml vörösbor,

- 250 ml húsleves,

- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

A páchoz hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át. A rozmaringot felaprítjuk, összekeverjük fokhagymával, olívaolajjal, sózzuk és őrölt fekete borssal. A húst megmossuk, leszárítjuk, páclével bekenjük, letakarjuk és 8 órán át állni hagyjuk.

A zöldségeket megtisztítjuk és kockákra vágjuk. A húst és a zöldségeket minden oldalról nagy lángon megsütjük. Felöntjük a borral és a húslevessel, felforraljuk, sózzuk, borsozzuk, 160 fokon 1 órát sütjük.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 1 óra 30 perc

1 adag 510 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 56 g, zsírok - 20 g, szénhidrátok - 20 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: