Zebra pite tejfölös recepteken, színes péksütemények fotóival
ElőzőÓ, ezek a nők! Miután megkóstoltunk egy új, kiváló desszertet látogatásunk során, azonnal szeretnénk otthon elkészíteni az ilyen péksüteményeket. A posztszovjet tér országaiban a "Zebra" tejfölös pite nagyon népszerű. Sajnos nem valószínű, hogy ilyen receptet talál az irodalmi kiadványokban, de az otthoni szakácskönyvekben megtisztelő helyet foglal el.
Csíkos desszerttel készülünk: mi a titka?
A tejfölös "Zebra" pite receptje kivétel nélkül szinte minden háziasszony számára ismert. A színes sütemények ennek a desszertnek a fénypontja. Már a felnőttek is megcsodálják, az édesszájúak pedig igazán átélik a gasztronómiai élvezetet. A lényeg az, hogy az ilyen sütemények elkészítéséhez meglehetősen megfizethető termékeket használnak, amelyek minden hűtőszekrényben megtalálhatók.
A hagyományos receptet a maga módján legyőzheti, és változatossá teheti. Például egy finom krémmel vagy sajttal impregnált torta teljesen szerzői étel és igazi tészta remekmű lesz. Manapság a háziasszonyok élete a kulináris területen sokkal könnyebbé vált, mert a sütést nem csak a sütőben lehet elkészíteni. A konyhai arzenál kiegészült kenyérsütővel, multicookerrel, mikrohullámú sütővel.
Mik a titkai annak, hogyan főzöd kedvenc pitejét vicces névvel? Erről a tapasztalt kandallóőrök és természetesen hazai cukrászok mesélnek:
- Mindenekelőtt a tejföl zsírtartalmára figyelünk. Ez a mutató vezető szerepet játszik a sütemények elkészítésében.
- "Zebra" pitét sütéshez használhatunk kekszes alapot. Az ilyen süteményekhez krém kötelező jelenléte szükséges.
- Ha egyszerűsíteni szeretné a feladatot, készítsen folyékony tésztát.
- Először a szokásos kocsonyatésztát gyúrjuk, majd az egyik részét fehérre, a másikra hagyjukkakaóporral vagy apróra vágott csokoládéval festeni kontrasztos színűre.
- Általánosan elfogadott, hogy az ilyen péksütemények tésztáját szabványos termékkészletből készítik: tejföl, szitált kiváló minőségű liszt, kristálycukor, tojásmassza és vaj.
- Mint tudják, a kakaópor szárító tulajdonságokkal rendelkezik, és ezt figyelembe kell venni.
- A sütés eredeti ízének megőrzése érdekében a sötét süteményekben a liszt mennyiségét a hozzáadott kakaópor mennyiségével arányosan csökkenteni kell.
- Ha töltelék tésztából készítünk lepényt, ugyanakkor szeretnénk díszíteni, és felejthetetlen, egyedi megjelenést kölcsönözni a péksüteménynek, használjunk mázat.
- Elárulunk egy kis titkot: nem fog lefolyni a máz, ha ételkeményítőt szórunk a tetejére.
Csíkos péksütemény: az édesszájú öröme
Úgy tűnik, a posztszovjet tér minden országában az emberek ismerik az érdekes "Zebra" nevű sütemények ízét. Ha még csak most indul a cukrászati felfedezések útján, és elkészíti első remekművét, akkor a „Zebra” tejfölös torta úttörő szerepet tölthet be. A recept nagyon egyszerű, és vizuális útmutató lesz a kezdő háziasszonyok számára.
Tárolás:
- 0,4 l tejföl;
- kiváló minőségű liszt - 0,4 kg;
- 2. cikk l. kakaópor;
- 3 db. csirke tojás;
- 1 tk. sütőpor;
- 600 g sűrített tej.
Készítmény:
- Ne térjünk el a hagyományoktól és kezdjünk el a tésztából csíkos péksüteményt készíteni. Egy mély tálban keverjünk össze 400 gramm sűrített tejet és 200 ml tejfölt.
- Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, a csirke tojást és a sütőport.
- Egy turmixgép vagy keverő segítségével keverje össze a keveréket homogén állagúra.
- Az elkészített alapot két részre osztjuk.
- Egybenhozzáadjuk a kakaóport.
- Ezután minden egyszerű: kör alakúra kenjük a tésztát, és 20 percre a sütőbe küldjük a sokszínű süteményeket. 200°-os hőfokon sütjük.
- Amikor a megsült sütemények teljesen kihűltek és kissé megszáradtak, vágjuk hosszában két egyenlő részre. Egy sokszínű tortához mindig páros számú sütemény legyen.
- A krémet külön tálban elkészítjük.
- Ehhez a maradék sűrített tejet összekeverjük és felverjük tejföllel.
- Az elkészített krémmel jól megkenjük a tortákat, oldalszeleteket.
- A tortát saját belátásunk szerint díszítjük és 8-10 órára hűtőben tároljuk.
Hívjuk segítségül a multicookert
Sok háziasszony vásárolt már ilyen konyhai készüléket. Segítségével leegyszerűsödik a finom ételek elkészítése és az otthoni sütés. Ma egy "Zebra" pitét sütünk lassú tűzhelyen. A tejfölről készült fotóval ellátott recept tökéletesen bemutatja a tészta elkészítésének lépésről lépésre történő folyamatát. Higgye el - egy ilyen színes tortát kivétel nélkül mindenki szeretni fog.
Tárolás:
- 2 ½ evőkanál. szitált kiváló minőségű liszt;
- tojás - 2 db;
- 2 tk. sütőpor;
- 0,2 l tejföl;
- 2. cikk kristálycukor;
- 2-3 st. l. kakaópor;
- vanília ízlés szerint;
- 120 g vaj.
Készítmény:
- A lisztet összekeverjük a sütőporral, és egy mély tálba szitáljuk.
- A vajat egyforma kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
- Olvasszuk fel a vajat tűzön vagy vízfürdőben, amíg folyékony állagot nem kapunk.
- Egy külön tálban habverővel vagy mixerrel felverjük a tojásokat, amíg homogén habos masszát nem kapunk.
- Tojás masszakeverjük össze kristálycukorral, vaníliával és adjuk hozzá a tejfölt.
- Alaposan simára verjük. A cukornak teljesen fel kell oldódnia.
- A felvert tojásmasszát a vajjal összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a lisztet.
- A tésztát két részre osztjuk.
- Most el kell készítenünk a csokoládé tésztát.
- Ehhez a tészta felével egy tálba kakaóport teszünk. Mindent alaposan összekeverünk.
- Kenje meg a multicooker edény falát lágyított vajjal.
- 2 evőkanál. l. felváltva kenjük szét a fehér és csokis tésztát. Ennek eredményeként egy ilyen mintát kell kapnunk.
- Zárja le a multicooker fedelét, és válassza ki a "Sütés" programmódot.
- Az időzítőt 45-50 percre állítjuk be. A sütési idő a készülék működésétől függően változhat.
- Jellegzetes hangjelzés után hagyjuk kihűlni a lepényt, majd tányérra tesszük és az asztalra tálaljuk.
- A torta tetejét porcukorral vagy cukormázzal díszíthetjük.
Valójában minden nagyon egyszerű. Nem kell szakképzett cukrásznak lenni ahhoz, hogy sokszínű tésztából illatos, szokatlan péksüteményeket készítsen. A "Zebra" pite joggal kaphatja a népi címet. Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Almás pite diós megszórással
- Nem kel meg és x1f967 pite a sütőben - 7 ok a sikertelen pite számára
- Almás pite légies habcsókkal
- Töltött pite zöldhagymával és tojással - 6 finom főzési recept
- Töltött káposzta pite - a legjobb receptek