Zebra pite tejfölös recepteken, színes péksütemények fotóival

Előző

Ó, ezek a nők! Miután megkóstoltunk egy új, kiváló desszertet látogatásunk során, azonnal szeretnénk otthon elkészíteni az ilyen péksüteményeket. A posztszovjet tér országaiban a "Zebra" tejfölös pite nagyon népszerű. Sajnos nem valószínű, hogy ilyen receptet talál az irodalmi kiadványokban, de az otthoni szakácskönyvekben megtisztelő helyet foglal el.

Csíkos desszerttel készülünk: mi a titka?

A tejfölös "Zebra" pite receptje kivétel nélkül szinte minden háziasszony számára ismert. A színes sütemények ennek a desszertnek a fénypontja. Már a felnőttek is megcsodálják, az édesszájúak pedig igazán átélik a gasztronómiai élvezetet. A lényeg az, hogy az ilyen sütemények elkészítéséhez meglehetősen megfizethető termékeket használnak, amelyek minden hűtőszekrényben megtalálhatók.

A hagyományos receptet a maga módján legyőzheti, és változatossá teheti. Például egy finom krémmel vagy sajttal impregnált torta teljesen szerzői étel és igazi tészta remekmű lesz. Manapság a háziasszonyok élete a kulináris területen sokkal könnyebbé vált, mert a sütést nem csak a sütőben lehet elkészíteni. A konyhai arzenál kiegészült kenyérsütővel, multicookerrel, mikrohullámú sütővel.

Mik a titkai annak, hogyan főzöd kedvenc pitejét vicces névvel? Erről a tapasztalt kandallóőrök és természetesen hazai cukrászok mesélnek:

  • Mindenekelőtt a tejföl zsírtartalmára figyelünk. Ez a mutató vezető szerepet játszik a sütemények elkészítésében.
  • "Zebra" pitét sütéshez használhatunk kekszes alapot. Az ilyen süteményekhez krém kötelező jelenléte szükséges.
  • Ha egyszerűsíteni szeretné a feladatot, készítsen folyékony tésztát.
  • Először a szokásos kocsonyatésztát gyúrjuk, majd az egyik részét fehérre, a másikra hagyjukkakaóporral vagy apróra vágott csokoládéval festeni kontrasztos színűre.
  • Általánosan elfogadott, hogy az ilyen péksütemények tésztáját szabványos termékkészletből készítik: tejföl, szitált kiváló minőségű liszt, kristálycukor, tojásmassza és vaj.
  • Mint tudják, a kakaópor szárító tulajdonságokkal rendelkezik, és ezt figyelembe kell venni.
  • A sütés eredeti ízének megőrzése érdekében a sötét süteményekben a liszt mennyiségét a hozzáadott kakaópor mennyiségével arányosan csökkenteni kell.
  • Ha töltelék tésztából készítünk lepényt, ugyanakkor szeretnénk díszíteni, és felejthetetlen, egyedi megjelenést kölcsönözni a péksüteménynek, használjunk mázat.
  • Elárulunk egy kis titkot: nem fog lefolyni a máz, ha ételkeményítőt szórunk a tetejére.

Csíkos péksütemény: az édesszájú öröme

Úgy tűnik, a posztszovjet tér minden országában az emberek ismerik az érdekes "Zebra" nevű sütemények ízét. Ha még csak most indul a cukrászati ​​felfedezések útján, és elkészíti első remekművét, akkor a „Zebra” tejfölös torta úttörő szerepet tölthet be. A recept nagyon egyszerű, és vizuális útmutató lesz a kezdő háziasszonyok számára.

Tárolás:

  • 0,4 l tejföl;
  • kiváló minőségű liszt - 0,4 kg;
  • 2. cikk l. kakaópor;
  • 3 db. csirke tojás;
  • 1 tk. sütőpor;
  • 600 g sűrített tej.

Készítmény:

  • Ne térjünk el a hagyományoktól és kezdjünk el a tésztából csíkos péksüteményt készíteni. Egy mély tálban keverjünk össze 400 gramm sűrített tejet és 200 ml tejfölt.
  • Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, a csirke tojást és a sütőport.
  • Egy turmixgép vagy keverő segítségével keverje össze a keveréket homogén állagúra.
  • Az elkészített alapot két részre osztjuk.
  • Egybenhozzáadjuk a kakaóport.
  • Ezután minden egyszerű: kör alakúra kenjük a tésztát, és 20 percre a sütőbe küldjük a sokszínű süteményeket. 200°-os hőfokon sütjük.
  • Amikor a megsült sütemények teljesen kihűltek és kissé megszáradtak, vágjuk hosszában két egyenlő részre. Egy sokszínű tortához mindig páros számú sütemény legyen.
  • A krémet külön tálban elkészítjük.
  • Ehhez a maradék sűrített tejet összekeverjük és felverjük tejföllel.
  • Az elkészített krémmel jól megkenjük a tortákat, oldalszeleteket.
  • A tortát saját belátásunk szerint díszítjük és 8-10 órára hűtőben tároljuk.

Hívjuk segítségül a multicookert

Sok háziasszony vásárolt már ilyen konyhai készüléket. Segítségével leegyszerűsödik a finom ételek elkészítése és az otthoni sütés. Ma egy "Zebra" pitét sütünk lassú tűzhelyen. A tejfölről készült fotóval ellátott recept tökéletesen bemutatja a tészta elkészítésének lépésről lépésre történő folyamatát. Higgye el - egy ilyen színes tortát kivétel nélkül mindenki szeretni fog.

Tárolás:

  • 2 ½ evőkanál. szitált kiváló minőségű liszt;
  • tojás - 2 db;
  • 2 tk. sütőpor;
  • 0,2 l tejföl;
  • 2. cikk kristálycukor;
  • 2-3 st. l. kakaópor;
  • vanília ízlés szerint;
  • 120 g vaj.

Készítmény:

  • A lisztet összekeverjük a sütőporral, és egy mély tálba szitáljuk.
  • A vajat egyforma kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.
  • Olvasszuk fel a vajat tűzön vagy vízfürdőben, amíg folyékony állagot nem kapunk.
  • Egy külön tálban habverővel vagy mixerrel felverjük a tojásokat, amíg homogén habos masszát nem kapunk.
  • Tojás masszakeverjük össze kristálycukorral, vaníliával és adjuk hozzá a tejfölt.
  • Alaposan simára verjük. A cukornak teljesen fel kell oldódnia.
  • A felvert tojásmasszát a vajjal összedolgozzuk, majd hozzáadjuk a lisztet.
  • A tésztát két részre osztjuk.
  • Most el kell készítenünk a csokoládé tésztát.
  • Ehhez a tészta felével egy tálba kakaóport teszünk. Mindent alaposan összekeverünk.
  • Kenje meg a multicooker edény falát lágyított vajjal.
  • 2 evőkanál. l. felváltva kenjük szét a fehér és csokis tésztát. Ennek eredményeként egy ilyen mintát kell kapnunk.
  • Zárja le a multicooker fedelét, és válassza ki a "Sütés" programmódot.
  • Az időzítőt 45-50 percre állítjuk be. A sütési idő a készülék működésétől függően változhat.
  • Jellegzetes hangjelzés után hagyjuk kihűlni a lepényt, majd tányérra tesszük és az asztalra tálaljuk.
  • A torta tetejét porcukorral vagy cukormázzal díszíthetjük.

Valójában minden nagyon egyszerű. Nem kell szakképzett cukrásznak lenni ahhoz, hogy sokszínű tésztából illatos, szokatlan péksüteményeket készítsen. A "Zebra" pite joggal kaphatja a népi címet. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: