Mentalekvár citrommal. Recept

Előző

Őszinte leszek, sosem gondoltam volna, hogy a mentából lekvárt lehet készíteni. Kiderült, hogy lehet. És elvileg miért ne? Véleményem szerint minden lekvárban a fő összetevő a cukor, és ennek a lekvárnak maga az íze is attól függ, hogy miből készíti el. Klasszikussal most nem lepsz meg senkit. Minden népszerű bogyó már "feldolgozott" és ízét már mindenki ismeri. De a lekvár nem az általunk megszokott gyümölcsökből vagy bogyókból készül, hanem valami másból, ami szokatlan ízével akár meg is tud lepni. Nemrég írtam a lekvár egyik ilyen változatáról, mégpedig csipkebogyó szirmokból. Ha van kedved, itt elolvashatod ezt a receptet, esetleg dönts mellette és próbáld meg megvalósítani. És most menjünk közvetlenül egy ilyen sokak számára szokatlan lekvár receptjéhez.

Egyszerű menta lekvárt készítünk citrom hozzáadásával. Néhány recept

A menta egy ilyen hasznos növény, ami szintén nagyon elterjedt, és szerintem nem lehet vele gond. Ha a telkére ülteti, akkor később elég nehéz leszedni. Nagyon igénytelen és könnyen hódít új területeket magának. Tehát használnia kell. Valaki megszárítja, de lekvárt főzünk belőle.

Az elkészítésére több lehetőség is kínálkozik. Kezdjük ezzel. Gyűjtsd össze a mentaleveleket (250 g), tegyél hozzá cukrot (1 kg) és 2 citromot. Természetesen vízre is szükségünk lesz, elég kevés - 0,5 l. A mentát közvetlenül a szárral vihetjük, mert ledaráljuk, és a szár aromája sem marad el a levelektől. Mielőtt darálná a mentát, feltétlenül mossa meg, majd szárítsa meg. A citromot nem hámozzuk meg, hanem közvetlenül a héjával együtt vágjuk fel. Ezután mindezt egy serpenyőbe tesszük, és cukor nélkül megfőzzük10 perc. Ez az, kapcsolja ki és hagyja állni ezt az infúziót egy napig. A nap elteltével a menta és a citrom keverékét kinyomják, és magát az infúziót szűrni kell. Csak ezután lehet oda cukrot tenni, és cukorral készre főzzük. Amikor a lekvár készen áll, közvetlenül sterilizált üvegekbe kell önteni, és közvetlenül utána fel kell tekerni.

A második módszert citrom nélkül, de savval készítjük. Veszünk 400 gramm mentalevelet, ugyanennyi cukrot, és minderre teszünk egy kanál citromsavat, plusz még egy pohár vizet adunk hozzá. Kezdjük újra a menta elkészítésével, egyszerűen hideg vízben megmossuk, és egy szokásos szűrőedényen keresztül kiöntjük. Ezt követően a mentát puha törülközővel óvatosan le kell törölni, hogy ne maradjon rajta víz. Amikor beleönti a mentát a serpenyőbe, ne tegye azonnal. A mentát fel kell váltani kristálycukorral, ugyanakkor a receptünk szerinti cukornorma felét veszik fel. Ezután az egész mentát cukorral megszórjuk citromsavval, amelyet előzőleg vízzel hígítottak. Csak egy evőkanál víz kell a hígításhoz. Ezt követően jól fel kell rázni a serpenyő tartalmát, és 6 órán át pihenni kell. Ezalatt a maradék cukorból (azaz 0,5 kg-ból) szirupot készítünk. Csak adj hozzá egy pohár vizet, és forrald fel egy kicsit. Ezután már eltávolítjuk a habot, és beleöntjük az edénybe a mentát, aminek már sikerült levet engednie. Ha letelt a megadott 6 óra, visszatesszük a tűzre az edényt a leendő menta lekvárral, és még 5 percig forraljuk az egészet, a tűz legyen kicsi. Ezután a már forró lekvárt szintén a már előkészített (vagyis sterilizált) üvegekbe töltjük, és feltekerjük.

citrommal

A mentából készült lekvár ízében kissé szokatlan, tartalmasmás, mint amit régóta megszoktunk. A szokatlansága mellett azért is nagyon hasznos, mert magának a menta minden hasznos tulajdonságát örökölte. Az ilyen lekvár segíthet megfázáson, ráadásul gyomorbetegségeken is. Íme a recept. Vegyen be 200 vagy 300 gramm mentát és fél liter vizet (egy kicsit több is lehetséges). Ismét veszünk egy citromot, 1 vagy 2 citromot. A citromok számával jobb, ha az Ön által kedvelt ízhez és illathoz megy. És az utolsó összetevő, amely nélkül a lekvárt egyáltalán nem lehet elkészíteni, a cukor, ugyanaz az 1 kg. De ha valamivel több mint fél liter vizet öntött, akkor ennek megfelelően több cukrot is tehet. Ezután felöntjük vízzel a mentaleveleket (a szárral együtt is lehet) és a citromot (nem kell meghámozni) felvágni, és 10 percig forralni, hagyjuk állni ezt a kompozíciót egy napig békében, és utána szükség lesz erre a mentára. a citrommasszát jól kifacsarjuk, és az ebből facsarással kapott forrázatot leszűrjük. Ezután hozzáadhatjuk a cukrot, és készre főzzük a lekvárt. A "készenlétig" körülbelül két óra alacsony lángon, miközben a szokásos módon eltávolítjuk a habot a lekvárból. Ezután a lekvár három órát állni hagyja, majd még egy kicsit forraljuk, és újra üvegekbe tölthetjük. Mielőtt feltekerné az üvegeket, tegyen pergament a fedelekbe. Ez segít megvédeni a lekvárt a penészképződéstől, amely a páralecsapódás miatt jelenhet meg. Minden, télen, amikor kinyit egy ilyen tégelyt, a menta aroma egyszerűen elvarázsol.

És itt van a videó receptje egy ilyen menta lekvárhoz. Gondosan megnézzük és megtesszük.

P. S.Hasznos volt a cikk az Ön számára? Ossza meg barátaival a közösségi hálózatokon. nagyon hálás leszek neked.

Következő

Olvassa el továbbá: